Редька – простий овоч. Але його корисні та лікувальні властивості відомі людству вже давно. Вміст в редьці величезної кількості необхідних організму людини речовин, робить цей овоч незамінним для вживання у будь-яку пору року. Особливо взимку і весною, коли відбувається дефіцит вітамінів, редька допоможе підтримати імунітет.
Вартість цього коренеплоду невисока, знайти на прилавках магазинів нескладно. Але є невеликі хитрощі, що допомагають при купівлі редьки.
Приклад корисної страви з редьки.
Як правильно вибрати соковиту та смачну редьку?
- Розмір овочу. Слід віддати перевагу середнім за розміром коренеплодам. Дуже великі овочі не бувають соковитими, а їх м’якуш є досить жорстким. Ідеальними будуть плоди по довжині не більше 5-6 см
- Пружність. В’ялі коренеплоди вказують на неправильне зберігання. Вміст вітамінів та потрібних речовин в такій редьці значно менший. Пружні плоди – це найправильніша і корисна редька.
- Поверхня шкірки. Коренеплоди мають бути без ушкоджень, рівні, цілі. Поверхня шкірки редьки має бути гладкою. Неприпустимо присутність плісняви.
- Колір редьки. Існує три різновиди цього овочу: біла, зелена та чорна редька.
- Чорна редька – найбільш гостра, пекуча. Такий сорт підійде шанувальникам гострих страв. Саме чорна редька використовується для лікування та профілактики різних захворювань.
- Зелена і біла редька (дайкон) менш гіркі сорти. Їх частіше всього використовують в кулінарії.
Висновок: При виборі редьки самим кращим вважається плід середнього розміру, пружний та без ушкоджень. Колір редьки залежить від смакових переваг покупця.
Обов’язково придбайте цей корисний овоч та почастуйте свою сім’ю свіжим вітамінним салатом з редьки!
