Редис з’являється масово у продажу кожну весну. Зазвичай редиска – один з найперших овочів, тому після зими він багатьма особливо улюблений. Але ось вибирати цей перший овоч, потрібно дуже уважно, щоб не купити редиску не просто без корисних речовин, але ще і шкідливу через нітрати.
- У здорової та корисної редиски має бути гладка та рівна шкіра без тріщин.
- За наявності чорних плямочок на шкірці, купувати редис не варто, в нім вже почався процес гниття.
- Бажано купувати не просто плід, а той де є ботвина. По ній можна визначити його свіжість. Якщо ботвина зелена та соковита, редиска свіжа.
- При виборі плід варто перевірити на дотик, переконатися, що він не м’який. Якщо плід м’який – це означає, що редиска або перезріла, або лежала тривалий період і в’яла.
Щоб зайвий раз не споживати нітрати, а без них рідко обходиться вирощування редису відрізуйте у кожного плоду перед споживанням його верхівку та хвостик. Витягнуті плоди найчастіше містять більшу кількість нітратів, чим круглі, це теж треба враховувати при виборі. Теж саме відноситься і до великих плодів: зазвичай вони не настільки корисні, як плоди меншого розміру.
