Помело належить до категорії цитрусових фруктів і за розміром перевищує усі відомі різновиди цих плодів. Форма помело, як правило, кругла. Колір може відрізнятися залежно від території зростання та особливостей сорту.
Плід помело може бути:
- зеленим;
- жовтим;
- світло-оранжевим.
За розміром помело може досягати 25-30 см в діаметрі. Шкірка в нього завжди щільна і товста, а між шкіркою і м’якушем є потовщена перегородка, частіше білого або жовтуватого кольору. Окрім розміру, помело відрізняється від грейпфрута або апельсина більше пружними та яскраво вираженими волокнами м’якуша. Присутність насіння залежить від сорту. По соковитості цей фрукт поступається іншим різновидам цитрусових плодів.
Товщина губчастої кірки помело може досягати 5 см, тому при купівлі великого, на перший погляд фрукта, сподіватися на велику кількість м’якуша не варто.
Як вибрати помело?
Особливих правил вибору помело не має. Перед його купівлею фрукт оцінюються так само, як інші цитрусові плоди. Помело має бути стиглим, ароматним та вирощеним без використання нітратів і шкідливих хімікатів.
Перед купівлею вибраний помело краще ретельно оглянути. При виявленні западин або ущільнень в шкірці, від придбання такого фрукта краще відмовитися та знайти інший плід. Шкірка якісного помело має бути рівномірною. Якщо є ущільнення або вм’ятини, то це ознака неправильного або штучного способу доведення плоду до зрілого стану.
Який помело варто купувати:
- шкірка помело не повинна мати ушкоджень або вм’ятин;
- помело має бути гладким і пружним;
- забарвлення шкірки помело має бути рівномірним (іноді допускаються рум’яні боки, а зелені ділянки на шкірці не завжди свідчать про незрілість плоду);
- стиглість помело перевіряється легким натисканням на область плодоніжки(поверхня має бути пружною, але не м’якою або твердою);
- аромат помело повинен відчуватися, навіть через шкірку;
- ніяких наростів на помело бути не повинно;
- шкірка помело зовні нагадує апельсин, але відрізняється від нього кольором.
Який помело купувати не варто:
- якщо забарвлення шкірки помело нерівномірне, то цей нюанс свідчить не про незрілість плоду, а про його низьку якість (такі цитрусові, швидше за все, вирощували з використанням хімічних речовин або помело дозрівав після зриву з дерева);
- якщо при натисканні на область плодоніжки залишається вм’ятина, то фрукт усередині вже зіпсований;
- якщо поверхня помело занадто тверда, то це ознака його незрілості;
- застосування хімікатів при вирощуванні помело, можуть видати численні темно-бордові цятки на його шкірці;
- якщо на поверхні помело є темні плями або занадто м’які ділянки, то купувати його не варто (такі ознаки з’являються на початку псування плоду);
- не рекомендується купувати помело з наростами, механічними ушкодженнями або слідами життєдіяльності шкідників;
- занадто яскравий колір помело, свідчить про присутність хімікатів, у тому числі і нітратів;
- якщо поверхня фрукта липка або занадто блискуча, то, швидше за все, його обробляли спеціальними речовинами для надання товарному вигляду та продовженню зовнішніх ознак свіжості;
- помело без аромату або з неприємним запахом (гіркота, вогкість, трава, пліснява) купувати не варто.
Якщо купити незрілий або перезрілий помело, то відчути усі його традиційні смакові якості не вийде. Смак такого плоду кардинально відрізнятиметься від стандартних характеристик. Крім того, якщо зрізувати зіпсовані ділянки, то в м’якуші може все одно бути присутньою гіркота або неприємний присмак. Споживати будь-які плоди з ознаками гниття не рекомендується і помело в даному випадку не є виключенням.
Речовини, які виробляються при гнитті фруктів, можуть завдати серйозної шкоди травленню та здоров’ю в цілому.
