Ананас – це екзотичний фрукт, родом з Південної Америки. До складу фрукта входять такі корисні речовини, як лимонна і аскорбінова кислота, вітаміни А, C, РР, вітаміни групи В, мікроелементи та мінеральні речовини.
Ананас дуже корисний для людського організму. Користь фрукта полягає в наступному:
- Перешкоджає утворенню тромбозів, тромбофлебіту;
- Покращує роботу серцево-судинної системи, травного тракту, нирок;
- Попереджає розвиток інфарктів та інсультів;
- Попереджає розвиток запальних і простудних захворювань;
- Сприяє загальному поліпшенню стану організму;
- Сприяє схудненню;
- Використовується в косметології.
Ананас може принести не лише користь, але і шкоду. Головний недолік – це підвищена кислотність, яка може дратувати слизові оболонки у роті, кишечнику та шлунку. У особливо складних ситуаціях може привести до виразкової хвороби. Тому не слід з’їдати за один раз велику кількість фрукта.
Зміст:
Як вибрати стиглий фрукт?
Хоча ананас з’явився на вітчизняному ринку давно, вибрати стиглий фрукт уміє далеко не кожен. Тому, декілька порад не будуть зайвими.
Визначити стиглий ананас можна за наступними критеріями:
- Аромат. Якщо фрукт має приємний солодкуватий аромат, значить, він дозрів. Ні в якому разі не можна купувати ананас з алкогольним або оцтовим запахом.
- Колір. Стиглий ананас має жовтуватий відтінок, а листя має бути зеленим, без ушкоджень. Якщо є зеленуваті ділянки на фрукті, то це не завжди означає, що фрукт незрілий. В цьому випадку слід орієнтуватися і на інші критерії вибору. Не можна брати фрукт з червоною шкіркою, з наявністю ушкоджень, протікань, тріщин, плісняви.
- Форма. Ананас повинен мати закруглені краї, яскраво виражений рельєф і розвинені вічки. Під вічками розуміють чорні точки на поверхні фрукта.
- Перевірка на дотик. Слід перевірити якість ананаса на дотик. При здавлюванні він має бути пружним, але при цьому злегка подаватися натиску. Далі слід оцінити вагу фрукта: чим він важчий, значить стиглий. При цьому важливо пам’ятати, що це стосується ваги, а не розміру ананаса.
Якщо наслідувати усі ці рекомендації, можна вибрати дійсно стиглий та корисний фрукт.
Як зберігати ананас?
Величезне значення має і правильне зберігання ананасу. Варто відмітити, що термін його зберігання, досить короткий. Особливо, якщо фрукт вже нарізаний.
При кімнатній температурі зберігати ананас можна декілька днів, не більше тижня. У холодильнику фрукт може витримати термін до двох тижнів. Але він повинен зберігатися цілим.
У нарізаному вигляді ананас не можна тримати при кімнатній температурі, він дуже швидко псується. У холодильнику він зберігає свіжість протягом тижня. А ось в замороженому виді фрукт зберігає свіжість до 6 місяців. Зберігати його краще нарізаним великими шматками.
Чистити і нарізувати ананас правильно виходить далеко не в усіх. Проводиться процес таким чином:
- Відріжте листя і основу.
- Покладіть фрукт вертикально та очистите шкірку від верху до низу.
- Розріжте ананас уподовж на чотири частини.
- Виріжте серцевину. М’якуш, що залишився, поділіть на невеликі скибочки.
Тепер можна насолоджуватися вишуканим смаком стиглого фрукта.
