Як пекти паска в хлібопічці – 9 рецептів

В останні кілька років хлібопічка перетворилася на популярний побутовий прилад, завдяки яким можна спекти хлібобулочні вироби. Виробники побутової техніки змогли випустити різноманітні прилади з повним набором важливих виробничих функцій. Можна придбати хлібопічки з невеликим набором опцій або ті, які здатні приготувати будь-які хлібобулочні вироби. У більшості технічних засобів закладено програми, що дозволяють приготувати тісто, хліб, різноманітні випічки. Хлібопічки здатні значно полегшити побут сімейства, яке обожнює випічку.

Класичні чи заварні, фруктові чи шоколадні, царські чи сирні – рецептів безліч. Кожен з них може зайняти почесне місце на великодньому столі, стати символом воскресіння Христа і очищення людей від первозданного гріха. Щоб паска вдався на славу, її слід спекти за всіма правилами. Якщо порушити послідовність етапів приготування чи неправильно збалансувати компоненти, то тісто вийде сирим, не пропечеться або зовсім не підніметься, як слід.

Якщо в будинку є фірмова хлібопічка, то проблему вирішити просто, доклавши небагато зусиль. Переживати про те, чи вийде великоднє випікання ідеальним, не доведеться, тому що достатньо буде покласти всі інгредієнти в побутову техніку, включити програму Пуск і комфортно почекати закінчення процесу. Коли смачна і соковита, м’яка і рум’яна здобна паска буде готова, то її доведеться декорувати глазур’ю або різнокольоровими посипками. Простий великодній шедевр обов’язково знайде своє місце під час святкового бенкету.

Великодня паска в хлібопічці – простий і смачний рецепт на Великдень 2023

Незабаром прийде Світлий Великдень, тому господині повинні постаратися відшукати ідеальний рецепт паски з родзинками. У цьому рецепті показано, як просто приготувати у хлібопічці смачний класичний пасхальний хліб. Його оксамитова м’якоть просто тане в роті, залишаючи ніжний смак.

Нам знадобиться:

• 3 курячі яйця;
• 150-160 гр. вершкового масла;
• 100 гр. молока;
• 9 ст. л. цукрового піску (залежно від смакових уподобань);
• 1 ч. л. кухонної солі;
• 420 гр. пшеничного борошна;
• 2 ½ ч.л. сухих дріжджів;
• спеції (кориця, куркума, мускатний горіх) – за смаком;
• наповнювачі (рубані горіхи або цукати, родзинки) – за смаком.

Етапи приготування:

1. В чашу хлібопічки вливаємо молоко та яйця.
2. Додати до рідких інгредієнтів розм’якшене вершкове масло.
3. У масу поступово всипаємо борошно, що просіює, сіль і цукровий пісок. Додати сухі дріжджі спеції. Поставити ємність у хлібопіч, закрити кришкою.
4. Вибрати режим «Солодкий хліб», вага ввести 1 кілограм, а скоринку – середню.
5. Натиснути кнопку «Старт», через 30 хвилин роботи після звукового сигналу всипати родзинки або інші добавки.
6. Через 2.5 години паска буде готова, коли вона охолоне, можна прикрасити її за своїм бажанням.

Додавати підготовлені родзинки слід не в повному обсязі, коли чаша хлібопічки заповнюється іншими інгредієнтами. Цей процес проводиться частинами через спеціальний пристрій – диспенсер. Саме тоді родзинки потрапляють у тісто в автоматичному режимі. Якщо такого пристрою немає, потрібно висипати винні ягоди тільки тоді, коли хлібопіч подає звукові сигнали.

Творожний паску в хлібопічці Панасонік (Panasonic)

Кулич із сиром, приготовлений за вищезгаданим рецептом, давно перетворився на фаворита серед великодньої випічки. Готовий здобний хлібець вийде неймовірно ніжним, структура тесту його легка, практично повітряна. Завдяки вищезгаданому простому рецепту, хлібопіч марки «Панасонік» SD 2501 пропече тісто паски ідеально, що ніколи не виходить у класичній духовці.

Інгредієнтний перелік:

• 450 грн. пшеничного борошна вищого гатунку;
• 200 гр. сиру (5%);
• 150 гр. цукру;
• по 2 ч.л. ваніліну та сухих дріжджів;
• 200 гр. коров’ячого молока;
• 100 гр. підготовленого чорносливу без кісточок;
• 50 гр. вершкового масла;
• 1 ч. л. солі;
• 1 куряче яйце;
• мелена куркума – згідно смакових уподобань.

Приготування:

Влити у цебро тепле молоко, додати до нього дріжджі та цукровий пісок. Просіяти в окрему ємність борошно перевіреного виробника.

Додати 1/3 частину куркуми безпосередньо в молоко, а решта об’єму в підготовлене борошно. У борошно всипати розпушувач, ванілін і ретельно перемішати ложкою до однорідності.

У чашу хлібопічки потрібно поступово помістити сухі інгредієнти. Не перемішуючи всі компоненти, слід додати до них натерте на великій тертці вершкове масло, яйце, сир.

Помістити в ємність у хлібопічку, покласти нарізаний невеликими шматочками розпарений чорнослив у диспенсер. Накрити техніку кришкою, вибрати режим Хліб 01-03, додати програми Середня скоринка і розмір ХL. Натиснути на стартову клавішу та отримати готовий виріб через 4 години, потім прикрасити за власним бажанням.

Випікати класичні сирні паски з тіста, замішаного в хлібопічці, можна і в духовці у спеціальній круглій формі. Декорувати великодню випічку слід глазур’ю на основі яєчного білка, цукрової пудри, марципану. Сирна паска в хлібопічці за цим рецептом виходить повітряним і неймовірно соковитим.

Великодня паска в хлібопічці Redmond (Редмонд)

Сучасна побутова техніка допомагає просто приготувати крашанку, це збереже сили господарок, які просто засинають, не дочекавшись світлого свята. Випічкою можна зайнятися практично перед самим Великоднем, якщо освоїти найпростіший рецепт для хлібопічок REDMOND моделей RBM-M1900 та RBM-M1905.

За вищезгаданим рецептом паски з сухими або з живими дріжджами під силу приготувати недосвідченим кулінарам. Випікання здобного тесту зі складним набором інгредієнтів буде найпростішим, комфортнішим, його приготування не займає багато часу. У цьому випадку пасочки виходять повітряними, найніжнішими та напрочуд смачними.

Для приготування потрібно придбати:

• борошно пшеничне – 400 гр.;
• молоко коров’яче (2.5%) – 125 мл.;
• куряче яйце – 2 шт.;
• цукор – 150 гр.;
• сир (9%) – 100 гр.;
• вершкове масло – 50 гр.;
• ванілін – 1 ч.л.;
• сухі дріжджі – 7 гр.;
• сметана – 50 гр.;
• чорнослив – 65 гр.;
• цукрова пудра – 100 гр.;
• куркума мелена – ½ ч. л.;
• сіль – ½ ч. л.;
• ароматизатор харчовий мигдальний – за бажанням.

Поетапне приготування:

1. Підігріти молоко до кімнатної температури і влити його в чашу хлібопічки.
2. Вбити курячі яйця, всипати обидва види цукру, сіль.
3. Розм’якшене вершкове масло і сир покласти в чашу.
4. Додати сметану, ароматизатор і нарізаний невеликими шматочками чорнослив.
5. Всипати просіяне через сито кілька разів борошно.
6. На останньому етапі додати дріжджі, перемішані з борошном, та куркуму.
7. Поставити ємність із тестом у побутову техніку та прикрити кришкою. Включити режим «Здоба», вибрати середню засмаженість кірки та масу в 1 кілограм та натиснути на «Старт».
8. Пасту, що залишила, посипати цукровою пудрою через сито або полити улюбленою глазур’ю. Найсмачніше готовий виріб буде наступного дня в охололому вигляді.

З випічкоюв моделі RBM-M1907 можуть впоратися навіть кулінари-початківці, причому золотисті підсмажені паски виходять з м’якого податливого тесту.

Слід звернути особливу увагу на те, що тісто для великодньої випічки готується на основі якісного вершкового масла, курячих яєць, розпареного великого кишмишу або чорносливу, лимонного соку, тому відноситься до важкого варіанту.

Ароматна здобна паска без додавання яєць у хлібопічці Скарлет (Scarlet)

У хлібопічці Scarlett SC-401 теж можна приготувати пишну здобну паску. Готовий виріб виходить не надто солодким, не надто жирним. До позитивної сторони подібної випічки можна віднести те, що в хлібопіч вона виходить ідеальною навіть на основі сухих дріжджів. Побутова техніка Scarlett може ретельно промішувати тестову основу, в результаті вона чудово піднімається.

Продуктовий склад:

• молоко – 250 мл.;
• цукор – 4 ст. л.;
• сухі дріжджі – 1 ст. л.;
• ванілін – 1 ч. л.;
• борошно – 0.5 кг.;
• куркума – ½ ч. л.;
• родзинки – 110 гр.;
• рослинна рафінована олія – 6 ст. л.

Детальний опис приготування:

Перемішати молоко з цукровим піском в окремій ємності. Влити в ємність від хлібопічки олію, а потім молочну суміш.

Всипати у цебро просіяне борошно та куркуму. Додати сухі дріжджі та ваніль за смаком.

Увімкнути режим «Французький хліб», де готувати 3.5 години. Ретельно промити та просушити ізюм, всипати в тісто після першого звукового сигналу.

Потрібно звернути увагу на те, що за один заміс у хлібопічці виходить паска, маса якої сягає 750 грам. Якщо хочеться приготувати багато великодніх хлібців для великої родини, потрібно зрозуміти, що на кожну паску буде витрачено приблизно 3.5 години.

Справа в тому, що побутова техніка замішує тісто не поспішаючи, щоб отримати на виході гарячу ароматну випічку найвищої якості. Категорично заборонено відкривати кришку побутового приладу після 1 замісу до останнього звукового сигналу або шуміти на кухні, інакше святковий хлібець опаде.

Паска в хлібопічці Мулінекс (Moulinex) – як спекти просто і смачно

Улюблена всіма кулінарами світу фірмова хлібопіч відомої марки «Мулінекс» — яскравий приклад того, що побутова техніка – справжня чарівниця. Тільки вона може приготувати звичайні страви для всієї родини, впоратися зі складною випічкою пасок. Навіть господиня-початківець, у якої на кухні є хлібопічка «Мулінекс», зможе приготувати повітряний і помірно солодкий пасхальний хлібець.

Перелік продуктів:

• жовтки яєчні – 3 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 100 мл.;
• цукровий пісок – 80 гр.;
• сіль – 1 ч. л.;
• мелений шафран – 1 ч. л.;
• екстракт ванілі – 1 ч. л.;
• темний ром – 60 мл.;
• борошно пшеничне – 495-500 гр.;
• мелений мигдаль – 40 гр.;
• топлене вершкове масло – 120 гр.;
• дріжджі сухі – 3 ч. л.;
• родзинки – 60 гр.;
• цукати – 20 гр.

Щоб приготувати глазур, треба взяти:

• цукрова пудра – 200 гр.;
• яєчний білок – 1 шт.;
• свіжий сік лимона – 2 ч. л.

У хлібопічку потрібно покласти спочатку вологі компоненти, а потім зверху укласти на них сухі інгредієнти.

Потрібно заздалегідь ознайомитися з інструкцією побутової техніки, оскільки є моделі, у яких навпаки. Потрібно уважно прочитати рецепт, а потім адаптувати його під свою модель «Мулінекс».

Спосіб приготування:

1. На ніч замочити у темному ромі родзинки.
2. Злити із замочених сухофруктів спиртний напій, змішати його з молоком.
3. Додати цілі яйця та яєчні жовтки, ванілін, шафран. Посолити масуі додати до неї цукор.
4. Всі рідкі інгредієнти трохи збити віночком. У чашу хлібопічки покласти борошно, дріжджі, мигдаль у меленому вигляді.
5. Влити в сухі компоненти розтоплене вершкове масло.
6. Хлібопіч самостійно зробить перший заміс після встановлення команди «Солодкий хліб».
7. Самостійно вибрати колір скоринки від світлого до темного.
8. Перед другим замісом у тісто міститься підготовлена родзинка. Дістати готовий виріб, дати йому охолонути.
9. Всі інгредієнти для глазурі змішати в блендері і полити нею охололий пасхальний хлібець.

Пасхальний паску в хлібопічці буде готовим, як тільки кухонна помічниця «покличе» сигналом. Уся сім’я дізнається про те, що здобний хлібець готовий, коли по будинку рознесуться дивовижні аромати якісної здоби. Якщо ж чудові паски у господарок-початківців не виходять, то потрібно поміняти борошно.

Перед тим, як випікати партію великоднього хліба, слід спекти один пробний хлібець, щоб переконатися як складники тесту.

Щойно господиня навчиться підбирати правильні інгредієнти, її паски з хлібопічки Мулінекс будуть справжніми шедеврами.

Простий рецепт паски в хлібопічці Горенія (Gorenje)

Щоб приготувати ароматну паску, потрібно просто покласти в ємність хлібопічки «Горенія» всі компоненти повітряного тіста. Потім кулінар включає потрібну програму для випікання, забуваючи про процес, доки домашня помічниця не покличе звуковими сигналами. Варто звернути увагу на те, що пасхальні паски, приготовані в домашніх умовах, набагато насиченіші за магазинну здобу.

Тісто для паски в хлібопічці містить велику кількість якісного вершкового масла та курячих яєць. Приготувати правильно «примхливу» випічку не вийде, оскільки є цікаві секрети приготування великодньої випічки у хлібопічці «Горенія». Якщо врахувати всі нюанси, то приготовані в побутовій техніці паски виходять просто казковими, ароматними, смачними.

Інгредієнти:

• вода чи молоко – 50 мл.;
• курячі яйця – 4 шт.;
• розм’якшене вершкове масло – 100 гр.;
• Цукор – 3-5 ст. л. (залежно від смаку);
• сухі дріжджі – 1 ч. л.;
• пшеничне борошно високої якості – 400-450 гр.;
• підготовлені родзинки – 50 гр.;
• ванілін – 1 пакетик.

Процес приготування:

Змішати рідкі інгредієнти в чаші хлібопічки, а саме воду (молоко) з яйцями. Додати цукровий пісок, вершкове масло та сіль.

В отриману масу всипати ванілін і просіяне через сито борошно. Насипати останній інгредієнт – перевірені дріжджі.

Поставити відро в хлібопічку, встановити 2 режими для «Французького хліба». Підкоригувати колір кірки на темний, запустити процес.

Після звукового сигналу під час другого замісу всипати ізюм, попередньо обвалений у борошні. Дістати з відра паску, коли він трохи охолоне. Полити улюбленою глазур’ю на основі гарячої води або яєчних білків, у тому числі готової посипати прикрасами для великодньої випічки.

Різні виробники хлібопечей називають програму для випікання солодких хлібобулочних виробів по-різному. Потрібно звернути особливу увагу на те, що відсутність у конкретній моделі «Горенія» спеціальної програми для великодньої випічки не означає, що приготувати її не вийде. У цьому випадку варто вибрати програму з найбільшим замісом, оскільки здобне тісто має визрівати набагато довше звичайного. Якщо під час замісу здається, що тестова основа рідка, до неї додається 2.5 столові ложки борошна.

Найсмачніша паска в хлібопічці LG на святковий стіл

Хлібопічка обов’язково допоможе прикрасити святковий стіл дивовижним домашнім пасхальним хлібом. У ній комфортно замісити тісто, тому що не доведеться стояти цілу годину, підбиваючи колобок у ручному режимі. У хлібопічці паска виходить бархатистим, ніжним і досить пухнастим. Вищезгаданий рецепт розраховується під потреби хлібопічки марки LG, але інгредієнти в її чашу закладаються поетапно.після ретельного зважування.

Для приготування страви знадобиться:

• молоко – 100 мл.;
• рослинна рафінована олія – 1 ч.л.;
• яйця – 2 жовтки та 1 білок;
• вершкове масло – 30 гр.;
• апельсинова цедра – 1 ч.л.;
• цукор-пісок – 4 ст. л.;
• просіяне борошно – 2 ст.;
• сухі дріжджі – 1 ч.л.;
• сіль – ½ ч.л.;
• кардамон – ½ ч.л.;
• шафран мелений – ½ ч.л.;
• ванільний цукор – ½ ч.л.;
• білий ізюм – ½ ст.;
• посипання великодні кольорові – за бажанням.

Для глазурі:

• цукрова пудра – 100 гр.;
• яєчний білок – 1 шт.;
• сік лимона – 1 ст. л.

Детальний опис приготування:

1. У чаші хлібопічки змішати молоко та олію. До рідких інгредієнтів додати жовтки та розтоплене вершкове масло.
2. Покласти в чашу цедру, половину цукру та 1½ склянки борошна. Додати сухі дріжджі перевіреного виробника.
3. Помістити в хлібопіч цебра з усіма компонентами. Вибрати «Спеціальний» режим та скоринку «Середню», що означає випічку 3 години 40 хвилин.
4. Після звукового сигналу помістити в хлібопіч 1 білок, сіль, другу половину цукру.
5. Додати до них спеції, ванілін, ½ склянки борошна.
6. Всипати родзинки промиті гарячою водою.
7. Готову паску відставити для охолодження. Для глазурі змішати міксером цукрову пудру з яєчним білком та лимонним соком.
8. Підготовленою глазур’ю ретельно обмазати верх пасхального хліба кулінарним пензликом. Прикрасити декоративним посипанням.

Вже приготований паску можна покрити улюбленою шоколадною або марципановою глазур’ю. Її слід акуратно нанести на пасхальний хліб лише після того, як він повністю охолоне.

На глазуру миттєво густо насипають кондитерську посипку, щоб вона встигла рівномірно розподілитися та прилипнути. Якщо є таке бажання, до тіста можна додати улюблені прянощі, але небагато.

Рецепт паски в хлібопічці Борк (Bork)

Кулінари радять звернути увагу на хлібопічку, яку виробив концерн Bork. Справа в тому, що за допомогою сучасної побутової техніки можна легко приготувати великодній хліб набагато швидше, ніж у духовці. За допомогою хлібопічки випекти якісний паску до Великодня зуміє навіть лінива господиня. Куланар-початківець здатний приготувати великодню випічку, якщо ознайомиться з простою інструкцією.

Продукти для приготування:

• 2 ½ ст. просіяного борошна;
• 1 ст. молока;
• 50 гр. олії вершкового;
• 1 куряче яйце;
• ½ ч.л. кухонної солі;
• ½ ст. цукру;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• 1 пак. ванільного цукру;
• 1 ч. л. з гіркою сухих дріжджів;
• чорнослив, курага, родзинки, подрібнені волоські горіхи – за смаком.

Приготування:

1. Насипати в чашу в хлібопічці заздалегідь просіяне борошно.
2. Влити в неї нагріте до кімнатної температури молоко.
3. Додати трохи вершкове масло і яйце. Посолити, всипати пісок.
4. На цьому етапі покласти в ємність для хлібопічки розпушувач, ванілін, дріжджі.
5. Закрити хлібопіч, виставити режим 1, вага – 900 грам, середньої зажареності скоринку.
6. Натиснути старт, після звукового сигналу додати нарізані сухофрукти та горішки.

Універсальна хлібопічка всесвітньо відомої компанії Борк Х500 вже багато років вважається чудовим вибором для великої родини. Максимальна маса готової паски не перевищує 900 грам, але її можна коригувати.

До позитивної сторони моделі X500 відноситься наявність кількох чаш – квадратної та круглої форми, в яких легко можна приготувати класичний паску без проблем.

Дуже смачна паска в хлібопічці Кенвуд (Kenwood)

Смачні паски приготувати нелегко, оскільки потрібно витратити багато часу і сил. Потрібно звернути увагу на те, що хлібопіч стане незамінною помічницею у приготуванні ласощів до Великодня. Ідеальним виходить обрядовий хлібець, приготовлений у хлібопічці торговоїмарки Kenwood. Можна приготувати цікаву паску в хлібопічці з цукатами або родзинками, горішками або шоколадною крихтою. Це робиться за допомогою спеціальної програми для випікання солодких хлібобулочних виробів або основного режиму, встановлюючи вручну тривалість процесу о 3.5 годині.

Перелік потрібних інгредієнтів:

• тепла вода – 200 мл.;
• вершкове масло – 50 гр.;
• великі курячі яйця – 3 шт.;
• борошно – 480 гр.;
• цукор – 8 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• сухі дріжджі – 1.5 ч. л.;
• ваніль або ванільний екстракт – до смаку;
• курага – 40 гр.;
• родзинки – 40 гр.;
• чорнослив – 10 гр.;
• цукати з папайї – 10 гр.;
• білки – 2 шт.;
• цукрова пудра – 200 гр.;
• сік лимона – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Влити в ємність для хлібопічки воду, розтоплену на повільному вогні вершкове масло. Окремо збити вилкою яйця та додати до рідких інгредієнтів.

Змішати в окремій мисці борошно, цукор-пісок. Висипати сухі компоненти у чашу. В один кут всипати сіль, а в інший – дріжджі та ванілін.

Відрегулювати параметри хлібопічки відповідними клавішами: 4 режими, вага – 750 грам, середня скоринка. Запустити техніку, через 17-20 хвилин додати промиті дрібно подрібнені сухофрукти та цукати.

Витягнути паску, покласти на решітку для охолодження. Блендером збити цукрову пудру, лимонний сік та білки до стійких піків. Нанести на верхівку та посипати декоративними посипками.

Для того, щоб отримати пряний пікантний аромат і підвищити смакові характеристики, в тестову основу можна додати ванілін, мелений шафран або кардамон. Деякі господині покращують якість тесту за допомогою меленої гвоздики або лимонної цедри. Потрібно робити це акуратно, щоби пікантні спеції не перебили природний аромат тіста.

Слід зрозуміти, що від моделі хлібопічки Kenwood залежить кількість спецій та основних компонентів, але етапи приготування великоднього хлібця залишаються постійними.

Поради з випікання пасок в хлібопічці

Вже кілька століть на Русі великодній ранок домочадці зустрічають ароматним та смачним паском. Раніше кулінари готували його на святковий стіл за кілька діб до Великодня. Класичне тісто для ласощів наполягає досить довго, випікається теж не швидко. Прикрашати глазур’ю і посипати меленими горішками або кондитерським посипанням теж доводиться після того, як випічка повністю охолоне.

У наші дні є безліч варіантів прикраси великоднього хліба, а рецептів його випікання ще більше. Приготувати ідеальний паску можна не тільки в духовці, але ще і в мультиварці, і в мікрохвильовій печі. Навіть кулінари-початківці, які мають на своїй кухні хлібопіч, можуть легко випекти великодню здобу.

Якщо не хочеться випікати паску в хлібопічці, то можна приготувати у цій побутовій техніці тільки тісто, а потім помістити його у форми та відправити до духовки. Якщо дотримуватися всіх етапів приготування, на виході виходить ніжна здоба, яка довго залишиться м’якою та повітряною.

Смачні паски будуть ще смачнішими, якщо в тісто для них додаються улюблені прянощі. Найкращі світові кулінари настійно радять додавати до нього корицю або ванілін, анісові краплі або зірочки бадяну, апельсинову цедру або натертий корінь імбиру. Якщо хочеться надати готовій випічці насичений відтінок, в тестову основу можна насипати трохи шафрану або куркуми. У тісто слід влити пару столових ложок рому, коньяку або віскі, оскільки він посилить смак або аромат спецій, паралельно діючи як розпушувач.

Якщо кулінари хочуть отримати пасхальні паски класичної форми, вони можуть витягти готове тісто з хлібопічкиі спекти в духовці. Щоб випічка не потріскалася і не перекосилася, до неї перед тим, як помістити її в духову шафу, потрібно вставити тонкі лучинки. Випікати готовий виріб доведеться при температурному режимі 200° C, причому час, який він проведе в духовці, залежить від розміру паски. Готовність великоднього хліба перевіряється дерев’яною зубочисткою.

Слід зазначити, що процес випікання пасок для світлого Великодня в хлібопічках «Кенвуд», «Горенія» та «Мулінекс» практично аналогічний. Потрібно звернути увагу, що під час випічки будуть застосовуватися різні програмні режими. Якщо готувати за всіма правилами, то випічка запам’ятаються всім домочадцям та гостям надовго своєю легкістю та ароматом.