Як готувати варення з чорної смородини на зиму – 15 рецептів

Чорна смородина – ягода, яка є чудовим джерелом вітамінів, вона здатна зміцнити імунну систему у зимовий час. Її з давніх-давен використовують як ліки від ГРВІ, оскільки це природний засіб, що ефективно знижує температуру тіла людини. Користь варення із чорної смородини полягає ще й у тому, що в ньому міститься вітамін С, здатний зміцнити здоров’я.

Ягоди наповнені вітамінами групи А, В, Р, а також органічними кислотами, пектинами, дубильними речовинами. Смородина містить у собі природний цукор, ефірну олію, калій, фосфор, а також багато інших корисних речовин. Щоб зберегти корисні речовини на цілий рік, слід приготувати із стиглих ягід конфітюр, здатний поєднувати тонкий аромат та кисло-солодкий смак.

Ці ласощі відрізняються яскравим бордовим відтінком, який приваблює не лише дорослих, а й дітей. Перед тим, як варити варення, потрібно вибрати відповідний рецепт з різноманітними смаковими добавками, щоб сім’я ласувала апетитними ласощами цілий рік.

Густе варення п’ятихвилинка з чорної смородини на зиму

Щоб корисні речовини в ягодах смородини збереглися, слід звернути увагу на варення, яке готується за 5-7 хвилин. Подібні ласощі з натуральною кислинкою не схильні до тривалого варіння, вони такі ж смачні, як звичайний конфітюр, але ще й корисні. Приготувати його можна досить швидко, причому впоратися з процесом може навіть кулінар-початківець.

Нам знадобиться:

• 2 склянки води;
• 5 кг. чорної смородини;
• 5 кг. цукрового піску.

Під час варіння конфітюр здатний збільшитися в обсязі, тому слід вибирати каструлю потрібного розміру. Щоб зварити якісне варення із чорної смородини, потрібно купити ягоди того сорту, в якому багато пектину, інакше маса просто не застигне. Підбір ягід відбувається досвідченим шляхом, тому потрібно придбати їх у різних місцях та порівняти результати після варіння.

Спосіб приготування:

Ягоди смородини відокремити від гілочок, промити та обсушити. В емальованому тазі з’єднати воду із цукром, дати масі закипіти.

Перемішати цукровий сироп із ягодами. Після закипання проварити 5 хвилин|, знімаючи піну. Розлити по стерилізованих банках, закатати металевими кришками.

Кожну банку слід протерти мокрим ганчір’ям, щоб видалити сліди ягідного сиропу. Готова заготовка ідеально зберігається всю зиму за кімнатної температури, але не більше року. Якщо банку було відкрито, термін придатності знижується до 7-21 днів.

Залізоподібне варення з чорної смородини 7 склянок

За цим рецептом легко можна приготувати густе та ароматне чорносмородинове желе. Його використали ще наші бабусі, воно перевірене часом. Універсальність найсмачнішого конфітюру полягає в тому, що як мірка використовується склянка або кухоль, тому розрахувати інші компоненти легко.

Перелік інгредієнтів:

• чорна смородина – 7 склянок;
• цукровий пісок – 7 склянок;
• вода – ¾ ск.

Щоб варення вийшло ідеальним, слід при відмірюванні інгредієнтів користуватися однією склянкою. Варити солодкі ласощі потрібно в товстостінній каструлі, інакше вони прилипнуть до стінок і підгорять. Підійде тільки ягода, що перестигла, вона краще перетирається в пюреподібну масу.

Етапи приготування:

Закип’ятити воду в каструлі, розчинити в ній цукровий пісок, постійно помішуючи. Проварити до повного розчинення піщин, не допускаючи утворення грудочок.

Опустити смородину в сиропну масу, перемішати дерев’яною лопаткою. Дати прокипіти протягом 5-7 хвилин, розлити в гарячому вигляді по підготовленим банкам.

Готове варення виходить ароматним та неймовірно яскравим. Воно легко желюється настільки, що ложка в ньому стоїть. Цю ягідну масу не варто пропонувати маленьким дітям до семирічного віку, оскільки часто викликає алергічні реакції. Після того, як конфітюр буде готовий, охолонулі банки з ним слід відправити в льох, хоча він добре зберігається і при кімнатній температурі.

Варіння з чорної смородини без варіння через м’ясорубку

Перетерта з цукром чорномородинова маса повинна бути в кожному холодильнику, на основі варення чорної смородини можна приготувати апетитний торт з кефіром. Ягоди не відварюються ні хвилини, тому кількість цукру в ньому велика. Незважаючи на те, що глюкоза є природним консервантом, конфітюр слід зберігати в холодному місці.

Потрібен для приготування:

• смородина – 2250 р.;
• цукор – 4,5 кг.

Не варто використовувати для пюрування блендер або кухонний комбайн, тому що виходить збита пухнаста маса. Можна збільшувати кількість інгредієнтів, але обов’язково брати вдвічі більше цукру в порівнянні з обсягом ягід.

Процес приготування:

Перебрану та промиту смородину пропустити через м’ясорубку. Додати цукровий пісок (500 грам) в пюре, що вийшло, дати постояти 12 годин.

Масу перемішати з цукром, що залишився, залишити на 6 годин. Знову ретельно розмішати варення, розкласти по сухим пластиковим цебрам і герметично накрити кришкою.

Цей рецепт дозволяє приготувати корисну заготівлю, яка чудово зберігається за кімнатної температури. Якщо не хочеться ризикувати, ягідну масу краще зберігати в холодильнику або в льоху. Ласощі, приготовлені при даній рецептурі, підходить для приготування киселю, компоту. Можна начинити торт із варенням із чорної смородини або приготувати ароматний чай, що допомагає при застудних захворюваннях.

Смачне варення з чорної та червоної смородини разом

Щоб зробити смак класичного чорносмородинового конфітюру більш насиченим, слід приготувати варення з білої, чорної, червоної смородини. Ці родинні ягоди сильно відрізняються до смаку, вони здатні якісно доповнити одна одну. Присмак чорної смородини не забиває смаку червоного, а пом’якшує його.

Потрібен для приготування:

• по 1 кг. червоної та чорної смородини;
• 1кг. цукрового піску.

Щоб прискорити процес перебирання ягід, слід помістити їх у друшляк, занурити в холодну воду і видалити сміття, що спливло. Для отримання пюреподібної маси потрібної консистенції збивати смородину в блендері потрібно протягом 3 хвилин середньої швидкості.

Процес приготування:

1. Обидва види смородини промити, видалити плодоніжки. Помістити в кухонний комбайн із половиною цукру порційно, перекрутити у пюре.
2. Перелити ягідну масу в каструлю, довести до кипіння. Обережно додати залишки цукрового піску, перемішати і проварити протягом 7 хвилин на повільному вогні.
3. Простерилізувати банки над парою не менше 5 хвилин, потримати кришки в окропі 2-3 секунди.
4. Розлити майбутнє варення за підготовленими скляними ємностями, закатати, перевернути, вкрити ковдрою та остудити.

Перед тим, як прибрати конфітюр у темне холодне місце, потрібно добитися його повного остигання. Якщо залишилося трохи ласощів, його можна спробувати відразу після остигання. Вже через пару годин після варіння воно відрізняється унікальним насиченим смаком, ароматом та кольором.

Як варити варення із чорної смородини з бананом

Якщо класичний варіант чорносмородинового конфітюру вже набрид, потрібно звернути увагу на ароматне варення зі смородини, цитрусових та бананів, калорійність якого висока. Додавання заморських тропічних фруктів здатне зробити смак набагато яскравішим і більш насиченим. Для консервації слід купувати виключно стиглі жовті банани, інакше конфітюр гірчить.

Інгредієнти для приготування:

• 3 склянки чорної смородини;
• 4 склянки цукрового піску;
• 1 стиглий банан;
• 1 апельсин.

Для приготування конфітюру потрібно купувати стиглу смородину, оскільки вона м’яка і підходить для швидкого подрібнення у блендері. Стиглі ягоди дуже солодкі, це допоможе суттєво знизити кількість використовуваного цукрового піску та отримати натуральний смак готової страви. Смородина протирається без подальшого варіння, тому потрібно ретельно перебирати її, відбраковуючи пом’яті та гнилі ягоди.

Поетапне приготування:

1. Апельсин нарізати шматочками, не видаляючи шкірку.
2. Пропустити смородину через м’ясорубку разом із апельсиновими скибочками.
3. Перемішати з цукровим піском, пропущеним через м’ясорубку бананом.
4. Помістити у стерилізовані скляні банки, насипати на його поверхню шар цукру, закатати кришками.

Гарний відтінок конфітюру пов’язаний з тим, що використовується стигла чорна смородина. Банан та апельсин додають пікантні нотки готової заготівлі. Від такого десерту ніхто не відмовиться, воно наповнить корисними речовинами організм у зимовий час. Його не можна заморожувати у скляних банках, тому що варення здатне збільшуватись у кілька разів в обсязі, а ємність потріскається.

Незвичайне варення з чорної смородини з лимоном

Якщо людині подобаються контрасти, їй обов’язково варто звернути увагу на кисло-солодкий конфітюр зі смородини та лимона. Якщо додати в каструлю трохи лимонної цедри та соку, готове варення заграє яскравими фарбами. Ароматні ласощі виходять завжди, його можна покласти в чай, щоб швидше зігрітися в зимовий час.

Нам знадобиться:

• 2200 гр. чорної смородини;
• 1 великий лимон;
• 3кг. цукрового піску.

Знімаючи цедру з лимона, слід натирати лише жовту частину шкірки. Біла шкірка лимонного плода надає гіркого присмаку готовому конфітюру. Щоб отримати пікантний аромат, можна замінити цедру лимона апельсинової, лаймової, грейпфрутової, додавши трохи меліси.

Спосіб приготування:

1. Засипати підготовлені ягоди цукровим піском, залишити на 15 хвилин. За допомогою дрібної тертки зняти з вимитого лимону цедру.
2. З лимона без шкірки видавити сік разом із кісточками. Перемішати ягідну масу із лимонною цедрою.
3. Нагріти отриманий конфітюр на повільному вогні, трохи остудити і перебити занурювальним блендером протягом 3 хвилин.
4. Влити лимонний сік, проварити після закипання приблизно 5 хвилин і закатати в стерилізовані банки.

Конфітюр за консистенцією нагадує ароматне желе, наповнене нотками тропічних фруктів. Він відрізняється натуральним смаком, в якому ідеально поєднується насолода з кислотою. Варення зберігатиметься в холодному місці протягом року, але його можна тримати і в коморі.

Варіння з малини та чорної смородини на зиму

Мікс із чорної смородини та стиглої малини відомий з давніх часів, бо він не лише смачний, а й корисний. Подібне ягідне асорті завжди виходить ароматним, ніжним та наповненим вітамінами. Щоб під час термічної обробки не додавати до ягідної маси воду, малину просто засипати цукром на ніч для отримання соку. Це просто, тому рецепт підходить навіть для зайнятих господарок.

Потрібен для приготування:

• 400 гр. малини;
• 600 гр. цукру;
• 400 гр. чорної смородини.

Якщо хочеться отримати ще густіше варення, ягідну масу слід уварювати протягом години. При варінні конфітюр необхідно завжди перемішувати, щоб не пригорів і не придбав неприємний горілий аромат.

Процес приготування:

Смородину вимити, зняти ягоди з плодоніжок. Промити малину, відкинути на друшляк, дати стекти воді.

З’єднати ягоди в глибокій каструлі, пересипати цукровим піском. Дати закипіти, зменшити вогонь і проварити протягом 30 хвилин на повільному вогні, видаляючи пінку.

Розподілити по скляних ємностях, закрити кришками, після остигання помістити в холодне місце.

Конфітюр виходить трохи кислуватим, завдяки смородині, але в ньому виразно чутний малиновий аромат. Ягідна маса порадує своєю желеподібною консистенцією, вона використовується для того, щоб прошаровувати їй бісквітні коржі, застосовувати як начинку для пиріжків. Сиропом від варення можна поливати ванільне морозиво, сир або запіканку.

Як зварити варення із заморожених ягід чорної смородини

Якщо не було часу зварити чорносмородинове варення в сезон, то впадати у відчай, точно, не варто. Головне, заморозити більше ягід, а потім, при бажанні приготувати з них ароматний конфітюр за 20 хвилин. Ласощі із замороженої сировини виходять такими ж ароматними та соковитими, як із свіжозібраних ягід.

Інгредієнти для варення:

• заморожена смородина – 2300гр;
• цукровий пісок – 1300 гр.

З зазначеної кількості смородини виходить приблизно 1300 мілілітрів соку. Макуха, яка залишається після перетирання ягід, не слід викидати, на її основі можна зварити компот або покласти його у вітамінний чай. Піну, що утворюється на поверхні варення, слід знімати, інакше готове блюдо буде каламутним.

Процес приготування:

1. Поступово розморозити смородину у холодильнику. Висипати в глибоку миску, потовкти невеликими порціями дерев’яним маточкою до стану пюре.
2. Протерти через металеве сито порційно. В отриману масу всипати цукор, перемішати до однорідності.
3. Накрити каструлю з конфітюром кришкою, проварити на середньому вогні після закипання 17 хвилин.
4. Закатати в стерилізовані банки підготовленими кришками або покласти у вазу і подати на стіл.

Консистенція готових ласощів трохи нагадує холодець, але тільки в міру солодкий. За цим рецептом можна приготувати літнє варення зі свіжої чорної смородини. Його успішно використовують як начинку для домашньої випічки або тостів, оскільки ягідна маса не розтікається завдяки чудовій густоті.

Густе варення з чорної смородини на зиму з цілими ягодами

Конфітюр, приготовлений за цією рецептурою, порадує естетичним зовнішнім виглядом. У вазі з чорносмородиновим варенням видно, що кожна ягідка схожа на цукати. Якщо самостійно приготувати ароматний десерт, то взимку можна отримати корисні і неймовірно смачні ласощі з нотками спекотного літа.

Перелік інгредієнтів:

• 2 ст. л. води;
• 800 гр. цукру;
• 1кг. стиглої чорної смородини.

Не варто поміщати у льох чи на полицю холодильника скляні банки з гарячим конфітюром. Якщо це зробити, то ємність трісне, її вміст буде зіпсовано. За бажання можна додати в ягідну масу більше цукру, щоб отримати більш солодкі ласощі.

Етапи приготування:

1. Смородину перебрати, вимити та відправити в товстостінну каструлю. Перемішати з цукровим піском і водою, потримати при кімнатній температурі 2 години.
2. Коли ягоди дадуть сік, закип’ятити на повільному вогні та проварити 15 хвилин. Вимкнути вогонь, дати охолонути та постояти протягом 2 годин.
3. Знову прокип’ятити смородинову масу приблизно 15 хвилин.
4. Розкласти по банкам, закрити стерилізованими кришками і дати повністю охолонути.

Зварений таким чином конфітюр виходить корисним, оскільки чорна смородина – просто криниця вітамінів. Ароматні ласощі відрізняються відмінним смаком, вони сподобаються ласунам. Як тільки варення охолоне повністю, сироп у ньому загусне, а через пару днів набуде желеподібної консистенції.

Варіння з чорної смородини на 11 склянок ягід

Якщо покласти у варення 11 склянок чорної смородини, воно вийде соковитим та желеподібним, із цілими ягодами. Щоб конфітюр вийшов корисним, важливо дотримуватися пропорцій цукрового піску та ягід. Подібна рецептура перевірена багатьма поколіннями, готувати за нею досить легко.

Нам знадобиться:

• 11 склянок перебраної чорної смородини;
• 50 мл. води;
• 16 склянок цукру.

Не слід варити конфітюр у металевому тазі, оскільки ягідна маса може окислитися. Щоб зробити його ароматнішим, потрібно додати пару паличок кориці. Якщо не хочеться використовувати цю спецію, слід покласти у варення чайну ложку лимонної цедри при термічній обробці смородини.

Спосіб приготування:

1. Ягоду пересипати цукровим піском (8 склянок), перемішати до розчинення піщин. Нагріти на слабкому вогні до кипіння, додати решту цукру.
2. Знову довести конфітюр до кипіння, влити воду.
3. Після закипання поставити каструлю з варенням у холодну воду та інтенсивно остудити, постійно помішуючи.
4. Помістити ягідну масу в стерилізовані сухі ємності, закатати прокип’яченими кришками.

Варіння виходить не нудотним, його консистенція ніжна, тому маса легко намазується на скибочку батона. Можна спекти рум’яний пиріг з варенням із смородини, додати конфітюр у пісочне печиво та подати на стіл із чаєм.

Рецепт варення з чорної смородини та вишневого листя

Неймовірно запашний чорносмородиновий конфітюр можна приготувати на відварі з молодого листя вишні, підвищивши його корисні властивості у кілька разів. Смак варення такий пікантний, що гості ніколи не вгадають, з чого воно приготовлене. Кілька баночок солодких ласощів, приготовлених за даним рецептом, повинні бути в будинку, тому що вони корисні, смачні та ароматні.

Інгредієнти для приготування:

• 1кг. чорної смородини;
• 500 гр. цукрового піску;
• 300 мл. води;
• 10 вишневих листків.

Листя з вишневих дерев збираються лише молоді, оскільки вони ароматні та наповнені корисними речовинами. Якщо вітамінний десерт подається на стіл діабетиків, цукор у ньому замінюється фруктозою. Весь час, поки конфітюр вариться, кришку на каструлі не закривають, щоб волога випарувалась і ягідна маса вийшла густою.

Поетапне приготування:

1. Смородину промити, перебрати, видалити гілочки. Покласти на друшляк і дати стекти. Вимити та обсушити вишневе листя.
2. Листя помістити у воду, дати прокипіти приблизно 10 хвилин, не знімаючи кришку з каструлі. Ретельно процідити отриману рідину через сито, залити ягоди.
3. Після закипання дати варенню прокипіти 10 хвилин.
4. Додати в отриману масу цукровий пісок, ретельно перемішати та проварити ще 10 хвилин, знімаючи піну.
5. Розподілити готовий конфітюр за стерилізованими банками, закатати.

Цей вид варення виходить не рідким, а желеподібним. Воно відрізняється м’яким смаком, ніжною консистенцією, виходить щільним, а не рідким. Його можна намазувати на бутерброди, а потім подавати до трав’яного чаю. Цей конфітюр ідеально зберігається за кімнатної температури, головне, щоб на нього не потрапляли промені сонця.

Варіння з чорної смородини з апельсином на зиму

Цей конфітюр називається королівським чи царським, але готується він досить просто. В одній скляній банці ідеально поєднуються ягоди чорної смородини та соковитий помаранчевий апельсин. Шматочки апельсина повністю розчиняються у десертній масі, але цитрусовий присмак чутний ясно. Королівське варення на смак схоже на знаменитий напій – «Фанта», тому його люблять діти.

Перелік інгредієнтів:

• чорна смородина – 1кг.;
• апельсин – 2 шт.;
• цукровий пісок – 1кг.

Зручно з’єднувати ягідну масу з цукром за допомогою занурювального блендера. Цукровий пісок краще додавати невеликими порціями. За бажання залишити отримане сире варення мінімум на годину, щоб піщинки точно розчинилися. До ласощів можна додати листя м’яти або меліси, трохи ваніліну для отримання пікантного аромату.

Етапи приготування:

1. У апельсинів видалити шкірку, насіння та прожилки.
2. Пропустити через м’ясорубку апельсинову м’якоть, вимиту чорну смородину.
3. З’єднати з цукровим піском, перемішавши доки повністю не розчиняться піщинки.
4. Розподілити пластиковими контейнерами з кришками та помістити в морозилку.

Продукт із насиченими цитрусовими нотками виходить вітамінізованим, але термін його зберігання невеликий. Його можна зберігати вдвічі менше часу, тобто максимум півроку. Якщо банки з варенням розкривалися, то її вміст обов’язково поїдається за 3 тижні.

Желеподібне варення з чорної смородини та аґрусу

Желе можна приготувати не тільки зі смородини, але й змішати цю ягоду з аґрусом. Заготовляти ягоди зручно, оскільки вони дозрівають одночасно. Заготівля відрізняється свіжим кислуватим присмаком вона наповнена вітамінами. Якщо хочеться отримати варення, придатне для тривалого зберігання, ягідну масу слід проварити.

Потрібен для приготування:

• агрус – 1кг.;
• чорна смородина – 2кг.;
• вода – 1 склянка;
• цукор – 3кг.

Смородину та аґрус обов’язково слід ретельно вимити, не залишаючи ягоди надовго у воді. В іншому випадку плоди набухають, розкисають, їх шкірка пошкоджується. Смак готової страви можна зробити оригінальнішим, якщо покласти в нього трохи м’яти або розмарину при перетиранні маси через сито.

Процес приготування:

1. Смородину очистити від гілочок, у аґрусу їх можна не видаляти. Змішати ягоди у тазі для варіння з водою.
2. Проварити на слабкому вогні доти, доки аґрус та смородина не стануть достатньо м’якими.
3. Перетерти ягідну масу через металеве сито за допомогою столової ложки, а потім віджати сік через кілька шарів марлі.
4. Перелити сік з м’якоттю в іншу каструлю, перемішати із цукровим піском.
5. Довести на повільному вогні до розчинення цукру, періодично помішуючи. Розлити сухими стерильними банками, закатати підготовленими кришками.

Агрус-смородиновий конфітюр наповнений вітамінами, оскільки аґрус здатний нормалізувати артеріальний тиск. Чорна смородина зміцнить імунітет, допоможе боротися із застудними захворюваннями. Пропорції ягід можуть бути будь-якими, але потрібно брати цукрового піску рівно стільки, скільки вийшло пюре.

Варення з чорної смородини та яблук на зиму

В один час із чорною смородиною починають дозрівати ароматні яблука, які не можуть зберігатися довго. З соковитих солодких фруктів і кислих ягід виходять оригінальні і корисні ласощі. Варення вийде середньої густоти, тому його можна намазувати на оладки, робити з нього прошарок для пирога або покласти в гарячий чай.

Нам знадобиться:

• яблука (чиста вага) – 1,5 кг.;
• чорна смородина – 1 склянка;
• лимонний сік – 2 стол. л.;
• вода – 1250 мл.;
• цукровий пісок – 2,5 кг.

Яблука обов’язково слід полити лимонним соком, інакше вони окисляться і набудуть неприємного іржавого відтінку. Для цього рецепту підійдуть не лише свіжі, а й заморожені ягоди смородини. Їх можна не розморожувати, а просто додати до яблук у киплячий сироп. Для пікантного присмаку слід додати корицю.

Спосіб приготування:

1. Яблука вимити, видалити серцевину і розрізати на часточки. Полити лимонним соком, додати літр води.
2. Цукор з’єднати з об’ємом води, що залишився, перемішати і залишити до розчинення піщинок.
3. Поставити на повільний вогонь, дати закипіти і проварити, помішуючи, 7-10 хвилин.
4. Покласти сироп у киплячий яблука без води, дати знову скипіти масі.
5. Додати промиту та обсушену смородину, після початку кипіння, вимкнути вогонь.
6. Дати отриманій масі настоятися протягом 12 годин. Закип’ятити варення, розкласти по стерилізованих скляних ємностях, одразу закатати кришками.

Цей рецепт дозволяє утилізувати зіпсовані яблука, а також падалиці. Воно виходить густим, відрізняється гарним рожевим відтінком. Яблучні часточки після варіння в цукровому сиропі не розвалюються, вони стають схожими на цукати. Ніжний кисло-солодкий присмак готових ласощів нагадає про спекотне літо в холодні зимові вечори.

Простий рецепт варення з чорної смородини в мультиварці

Смачний конфітюр смородина можна готувати за допомогою мультиварки будь-якої моделі. Це заощаджує час, тому що побутова техніка робить все самостійно без участі кулінара. Іноді на приготування доводиться витрачати більше часу, але часто надається перевага варінню варення в мультиварці, оскільки не доводиться стояти біля плити і постійно помішувати ягідну масу.

Перелік інгредієнтів:

• чорна смородина – 1кг.;
• цукровий пісок – 1кг.

Густота джему і те, скільки калорій у варення зі смородини, безпосередньо залежить від сорту ягід. Можна використовувати для варіння заморожену смородину, маса желюється так само добре, як із свіжої сировини. Конфітюр можна приготувати в режимі «Мультиповар» (температура 100 градусів) або «Десерт», але закривати кришку не варто, інакше маса пригорить.

Етапи приготування:

Видалити з промитої смородини плодоніжки, зелені ягоди, листочки. Перемолоти через м’ясорубку ягоди, перекласти в чашу мультиварки з цукром.

Вибрати режим “Гасіння”, виставити час 30 хвилин. Перемішати смородину та закрити кришку мультиварки. Періодично знімати пінку шумівкою після закінчення варіння покласти в стерилізовані скляні ємності і закатати металевими кришками.

Після того, як варення буде приготовлене, його не доведеться перевертати на кришки для охолодження. Для додаткової стерилізації достатньо укутати на добу у ковдру. З цієї кількості інгредієнтів вийде 3 баночки по 250 мілілітрів, краще закочувати ласощі саме у такі скляні ємності, бо довго зберігати відкриті банки не варто.

Густе або рідке чорносмородинове варення готується легко, оскільки в цій ягоді міститься натуральний пектин, що дозволяє чудово застигнути масі без додавання засобів, що желюють. Конфітюр – додаткове джерело аскорбінової кислоти, яке не дозволить застудитись у зимовий час, він доповнить чашку гарячого зеленого чаю.

Правильно приготована заготівля виходить корисною, вона зберігається протягом року, не втрачаючи користі чорної смородини. Приготувати ароматний конфітюр можна просто, якщо знайти той рецепт, який підходить для конкретного кулінара. Якщо робити все правильно, то можна порадувати свою сім’ю апетитною та корисною заготівлею.