Як готувати салат з копченою куркою — 14 простих рецептів

Для смачної вечері або блискавичного частування гостей, необов’язково готувати високовартісні делікатесні продукти. До столу можна подати вишуканий салат із копченої грудки, рецепти якого приваблюють своєю простотою.

Для приготування закуски, підійде будь-яка частина курки, але обов’язково видалити жирну шкірку. Салати можуть бути різноманітними, але деякі рецепти схожі між собою. Ніхто не забороняє експериментувати та змінювати продукти, щоб приготувати страву з новим цікавим смаком.

Салати із курячим копченим м’ясом, приваблюють тим, що з простого набору інгредієнтів можна приготувати страву не витрачаючи багато часу. Курятина ідеально поєднується з огірками, квасолею, твердим сиром, лісовими грибами та кисло-солодкими фруктами. Аромат копченостей додає холодній закусці пікантність, підкреслює ніжний присмак птиці та решту компонентів страви.

Дуже смачний салат з ананасами та копченою куркою

Соковитий екзотичний фрукт відмінно поєднується з білим курячим м’ясом. Якщо гарно декорувати закуску, можна прикрасити святкове застілля. Рецепт салату з копченою куркою містить в собі поєднання пікантної солоності з насиченою фруктовою насолодою.

Інгредієнти:

• 1 копчена куряча грудка;
• 1 б. кукурудзи консервованої;
• 200 гр. твердого сиру;
• 300 гр. майонезу;
• 3-4 гілочки зелені кропу;
• 1 б. ананасів, консервованих у сиропі;
• 5 відварених курячих яєць.

М’ясо потрібно вибирати свіже, красиве та соковите на вигляд. Краще, якщо воно буде червоного відтінку. Перед нарізанням з м’яса видалити шкіру, оскільки під час копчення в ній накопичуються шкідливі речовини.

Етапи приготування:

Відокремити грудку від кістки та шкіри, порізати невеликими кубиками.

Натерти на великій тертці яйця та твердий сир. Якщо ананас консервується шайбами, його потрібно нарізати середніми шматочками.

Майонез покласти у кондитерський мішок, тарілку вистелити листами салату, а в середину поставити склянку. Навколо склянки розподілити куряче м’ясо, змастити його майонезом.

Посипати перший шар кукурудзою, змастити майонезом. Притрусити половиною твердого сиру, полити соусом і покласти ананас. Зробити майонезну сітку.

Посипати половиною яєць та сиром.

Прикрасити шматочками ананаса, витягнути склянку і покласти зверху кілька гілочок зеленого кропу.

Соковитість консервованого екзотичного фрукта доповнить ніжний смак закуски з копченого курячого філе. Твердий сир для цієї страви можна взяти будь-якого сорту, але він має бути прісним, інакше присмак готової страви зіпсується.

Простий салат з копченою куркою та свіжим огірком

Копченості та сир ідеально доповнюють один одного, їх смаки відмінно поєднуються. У цьому рецепті використовується сир, який насичує смак готової страви ніжністю. Пікантну нотку додає закусці свіжий огірок.

Нам знадобиться:

• 300 гр. копченого філе;
• 2 маленькі огірки;
• 3 варені яйця;
• 120 гр. твердого сиру;
• 70 гр. майонезу;
• перець та сіль нейодована – за смаковими уподобаннями.

З натертих огірків обов’язково злити сік, інакше салат буде рідким. Якщо кулінарне кільце відсутнє, його можна зробити з картону і поставити в нього склянку вгору дном.

Приготування:

Курятину нарізаємо скибочками.

Огірок нарізають кільцями, а потім поперечною соломкою.

Сир та яйця натираються на великій овочевій терці.

Поєднуються всі складові для салату, додаємо перець та сіль, майонезний соус.

Можна скласти всі підготовлені компоненти в салатницю, залити майонезним соусом і ретельно перемішати. Цей варіант підходить для сімейної вечері, а для свята краще викласти усі складові для закуски шарами та прикрасити поверхню.

Салат «Наречена» з копченою куркою та плавленим сиром

Весільний салат вважається найбільш популярним і презентабельним, він готується лише для найурочистіших випадків. Родзинкою закуски є поєднання якісного плавленого сиру та маринованої цибулі. Всі компоненти ідеально поєднуються з копченостями, в результаті виходить ніжна страва.

Перелік інгредієнтів:

• копчене куряче м’ясо – 350 гр.;
• сир плавлений – 2 шт.;
• куряче яйце – 3 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• сіль та цукор – по ½ ч. л.;
• оцет (9%) – 1 ст. л.;
• майонез – 6 ст. л.

Для закуски підходить не лише копчене філе, а й куряче стегно у свіжо-приготованому вигляді. Щоб натерти плавлений сир на дрібній тертці, його обов’язково потримати у морозильній камері, щонайменше на 15 хвилин.

Спосіб приготування:

Картоплю та яйця зварити до повної готовності. Дрібно нарізати цибулю, залити окропом, до якого додані оцет, цукор і сіль.

М’ясо нарізати дрібними кубиками, сир, картоплю та яйця (окремо жовток та білок) натерти на великій терці.

У кулінарне кільце, встановлене на тарілку, викласти пошарово курятину, мариновану цибулю, картоплю, жовтки.

Потім додати плавлені сирки та яєчні білки. Усі шари скріпити нанесенням майонезної сітки, дати настоятися в холодному місці та звільнити від кулінарного кільця.

Салат слід настоювати в холодильнику протягом кількох годин. Якщо є час перед початком свята, кулінарний шедевр краще тримати в холодному місці ніч. Для декорування найкраще подрібнена зелень, курячі яйця та чорні маслини.

Смачний салат з копченою куркою та корейською морквою

Салат із курятиною, корейською морквою та пекінською капустою подобається всім гостям. Всі компоненти ідеально поєднуються між собою, в результаті виходить апетитна, смачна та соковита закуска.

Нам знадобиться:

• 250 гр. моркви, приготованої по-корейськи;
• 150 гр. кукурудзи консервованої;
• 250 гр. копченої курятини;
• 150 гр. майонезу;
• 300 гр. пекінської капусти;
• 50 гр. волоських горіхів;
• по 1 щіпці меленого чорного перцю та солі.

Чим пікантнішою буде морква по-корейськи, тим більш насиченим буде смак готової закуски. Для насичення страви часниковим ароматом, слід натерти часником салатницю, а потім викласти в неї салат.

Процес приготування:

Капусту нарізати соломкою, відправити її в салатницю.

Курицю нарізати великими кубиками, покласти до пекінської капусти разом із морквою по-корейськи.

Додати кукурудзу, приправити майонезом.

Посолити, поперчити, перемішати та прикрасити трояндочкою з моркви.

Закуску потримати в холодному місці 12 годин, для кращого маринування шарів. Для декорування посипати тертим сиром, прикрасити зернами кукурудзи чи гранату.

Салат з копченою куркою, крабовими паличками та кукурудзою

Дуже красивий і смачний салат із кукурудзою приваблює яскравими фарбами. Приготування святкової страви не займе багато часу, тому що продукти для неї є в будь-якому холодильнику, а закуска, безумовно, сподобається.

Для приготування знадобиться:

• 1 велика копчена грудка;
• 5 курячих яєць;
• 1 б. кукурудзи;
• 125 гр. крабових паличок;
• 5-6 маринованих огірків (корнішонів);
• 1 великий зубок часнику;
• 6 ст. л. майонезу;
• сіль, зелень кропу, мелений перець – за смаком.

Для зручності нарізання яйця, лезо ножа змочити холодній воді. За бажання, шкірку з огірків можна зняти. Для соковитості можна замінити крабові палички м’ясом краба.

Поетапне приготування:

Куряче м’ясо відібрати від кісток, нарізати на однакові кубики. Відправити в глибоку салатницю, з’єднати з огірками, нарізаними півкільцями, та кукурудзою. Додати кубики яйця, крабові палички, нарізані однаковими скибочками.

Посипати подрібненою зеленню та часником, перцем та сіллю. Заправити майонезним соусом та перемішати.

Даний рецепт має бути у скарбничці кожної господині, оскільки приготування дуже просте. Страва виручить, коли гості вже на порозі, виходить апетитною та поживною, перед подачею декорується гілками петрушки чи кінзи.

Шарований салат з копченою куркою та грибами печерицями

Дуже смачний салат, який готується з мінімальною витратою сил та енергії. Якщо завчасно зварити яйця та паралельно нарізати решту компонентів, закуска готується за 15 хвилин. Гостям сподобається ароматна, ситна, поживна та неймовірно смачна страва.

Інгредієнти:

• куряча копчена грудка – 1 шт.;
• свіжі печериці – 250 гр.;
• цибуля невелика – 1 шт.;
• курячі яйця – 2 шт.;
• перець солодкий – 1 шт.;
• майонез – 75 гр.;
• олія – 3 ст. л.;
• маринований огірок – 1 шт.;
• морква – 1 шт.

Для насиченого копченого смаку, можна додати ковбасний сир. Якщо немає печериць, їх можна легко замінити будь-якими маринованими, сушеними або свіжими грибами.

Спосіб приготування:

Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити до золотистості в олії.

Гриби нарізати півкільцями, додати їх до цибулі і тушкувати до повного випаровування рідини, а потім посолити.

Витягнути з курятини кістки, нарізати маленькими шматочками.

Огірок нарізати тонкими кільцями.

Варені яйце та моркву натерти на великій тертці. Перець очистити від плодоніжок і насіння, нарізати невеликими скибочками.

У кулінарне кільце на тарілці викласти м’ясо, потім скибочки огірка.

Наступним шаром викласти відварену моркву, потім – яйце. Зверху викласти гриби, обсмажені з цибулею, та болгарський перець. Кожен шар змастити невеликою кількістю майонезу.

Шарований салат із копченою куркою прикрасить будь-яке свято, у тому числі і Новий рік. Простота його приготування перетвориться на додатковий плюс для господині, оскільки будь-яка жінка хоче приготувати гарну закуску та провести мінімальний час на кухні.

Як приготувати салат з копченою куркою та чорносливом?

У цій незвичайній страві, копчена курятина чудово гармонує із смачними сухофруктами. До неї додається чорнослив, який всі компоненти насичує смаком. Легкий салат готується швидко, тому його готують до столу, коли гості вже на порозі.

Набір продуктів:

• 1 копчена грудка;
• 150 гр. чорносливу;
• 5 яєць;
• 400 гр. кукурудзи консервованої;
• 6 ст. л. майонезу;
• ½ ч. л. солі кухонної;
• 2 ст. л. олії.

Чорнослив потрібно обирати м’який, але сухі сухофрукти краще замочити на 15 хвилин окропом. Потім рідина зливається, а сухофрукти ретельно обсушуються паперовими рушниками.

Приготування:

1. Яйця трохи підсолити та збити вінчиком.
2. Обсмажити у вигляді млинців на сковороді з олією.
3. Курицю нарізати шматочками, покласти в салатник. Млинці згорнути рулетом, нарізати тонкими стрічками.
4. Чорнослив розпарений окропом, нарізати достатньо великим шматками.
5. Поєднати всі компоненти в салатниці, додати кукурудзу.
6. Заправити майонезом, підсолити, обережно перемішати.

Салат з курячого м’яса відрізняється відмінними смаковими якостями, ніжним ароматом та шовковистою текстурою. Готується закуска легко, тому її можна подавати не тільки на святковий, а й на буденний стіл. Якщо є бажання, поверхню салату можна декорувати шматочками апельсина, зеленню кропу та корейською морквою.

Салат «Тіффані» з копченою куркою та виноградом

Закуска, прикрашена половинками винограду, незмінно привертає увагу незвичайним і яскравим зовнішнім виглядом. Саме тому салат «Тіффані» з копченою куркою стає фірмовою стравою на святковому столі. Ексклюзивне поєднання копченостей та солодощів вдало доповнюється іншими компонентами, посилюючи їх смак.

Перелік інгредієнтів:

• 400 гр. копченої курятини;
• 300 гр. синього винограду (сорт без кісточок);
• 4 яйця;
• 300 гр. сиру твердих сортів;
• 1 ч. л. кухонної солі;
• 5 ст. л. домашнього майонезу;
• 1 пучок зелені петрушки.

Для приготування закуски краще обирати виноград без кісточок, ідеально підходить кишмиш. Щоб страва заграла новими фарбами, можна додати до неї волоські, кедрові або мигдальні горіхи .

Приготування:

1. Прибрати з м’яса кісточки, дрібно нарізати м’якоть. Сир натерти на овочевій тертці.
2. Яйця відварити до готовності, остудити у холодній воді. Розділити на жовтки та білки, перетерти на великій тертці у різні ємності.
3. Дрібний виноград відокремити від гілочок, розрізати вздовж навпіл.
4. Викласти на плоску тарілку яєчні білки, нанести майонезну сітку.
5. Викласти куряче м’ясо, змастити майонезом.
6. Посипати густо курячими жовтками та сиром, додавши між ними шар соусу.
7. Зверху декорувати виноградними половинками опуклою стороною вверх, прикріпити пучок петрушки у вигляді гілок.

Горіхові нотки чудово поєднуються з копченою курятиною та сиром. Виноград зробить готову страву смачною та яскравою. Перш ніж подати салат на стіл, його потрібно поставити в холодильник і прикрасити гілочками петрушки.

Рецепт салату з копченою куркою та пекінською капустою

Цікава закуска розкішно виглядає на святковому столі, тому може стати фірмовою стравою. Усі складові салату чудово поєднуються між собою. Якщо робити все за рецептом, вийде оригінальний кулінарний шедевр, який сподобається гостям.

Нам знадобиться:

• 1шт. копчене філе;
• 1 качан капусти пекінського сорту;
• 3 ст. л. консервованої кукурудзи;
• 1 болгарський перець;
• 1 ч. л. кореня імбиру;
• 2 ст. л. мелених волоських горіхів;
• 1 щіпка солі;
• 4 ст. л. майонезу (краще домашнього);
• ½ ч. л. чорного меленого перцю;
• 4 оливки;
• 1 невеликий помідор.

замінити майонез можна сметаною, грецьким йогуртом або олією з лимонним соком. Для м’якості використовуємо м’яку частину листа пекінської капусти. Качан має бути соковитим і свіжим, на ньому відсутні чорні плями.

Приготування:

1. Філе нарізати невеликими кубиками.
2. Пекінську капусту нарізати максимально тонкими смужками.
3. Помідор без соку та насіння нарізати середніми скибочками, повторити процес із болгарським перцем. Імбир натерти на дрібній тертці.
4. З’єднати овочі з м’ясом у глибокій ємності, додати кукурудзу без соку.
5. Заправити майонезним соусом, посипати подрібненими та підсушеними, на пательні, горіхами.
6. Прикрасити оливками, нарізаними тонкими кільцями.

До салату можна додати дрібно нарізані огірки, мариновані за улюбленим рецептом. Найголовніше, не трамбувати шари, щоб готова страва вийшла повітряною. Для яскравості поверхню готової страви можна присипати зернами гранату.

Салат з копченої курячої грудки з сухариками, помідорами та сиром

Цей салат виходить напрочуд яскравим, святковим та ароматним. Цого приготування не вимагає багато часу, оскільки інгредієнти не доведеться піддавати термічній обробці. Всі продукти дрібно нарізати, а потім насолоджуватися пікантним смаком.

Продукти для приготування:

• 200 гр. копченої грудки;
• 70 гр. сиру твердих сортів;
• 200 гр. білокачанної капусти;
• 40 гр. сухариків зі смаком курки або бекону;
• 1 цибуля;
• 1 великий помідор;
• 5-6 крапель оцтової есенції;
• 1 пучок зелені кропу;
• 3 ст. л. якісного майонезу;
• ½ ч. л. солі.

Магазинні або домашні сухарики в салат додаються перед подачею на стіл, інакше вони розмокнуть, і не хрумтітимуть. Найкраще підібрати для салату тверді помідори з товстою шкіркою, інакше їх не вийде порізати однаковими шматочками.

Детальний опис приготування:

Дрібно нарізати цибулю, залити її окропом, додати до неї оцет. Промаринувати 20 хвилин, а потім злити рідину.
1. Розібрати курятину на окремі волокна, подрібнити її ножем.
2. Натерти сир на великій тертці, дрібно нарізати капусту розім’яти її ступкою, трохи присолити.
3. Помідор нарізати часточками, зелень подрібнити. Змішати капусту з курячим м’ясом та зеленню.
4. Притрусити закуску сиром, цибулею та сухариками, поламаними навпіл.
5. Перемішати салат з майонезним соусом, прикрасити помідорами.

Салат із сухариками подається в глибокому салатнику або порційних креманках. До позитивних сторін страви належить простота її приготування, всі продукти для неї можна придбати в найближчому магазині.

Соковитий салат з копченою куркою та болгарським перцем

Ця закуска ідеальний святковий варіант, але нею можна урізноманітнити повсякденне меню. Для яскравості використовується різнокольоровий болгарський перць, наприклад, червоного, жовтого та помаранчевого кольору.

Підготуємо наступні інгредієнти:

• 350 гр. копченої курки без шкіри та кісточок;
• 1 б. маслин без кісток;
• 1 болгарський перець (або по ½ різних кольорів);
• 160 гр. майонезу;
• 1 цибуля;
• 5-6 листів салату;
• 1 щіпка чорного меленого перцю.

Для додаткової пікантності, перець запікають на грилі, а потім обернути у фольгу і потримати протягом 10 хвилин. Всі компоненти салату потрібно нарізати однаковими скибочками, щоб вони краще просочилися соусом.

Приготування:

Курятину нарізати невеликими шматочками.

Перець розрізати навпіл, очистити від насіння, нарізати середніми скибочками.

Маслини нарізати кружальцями, а цибулю – кубиками. Залити скибочки цибулі окропом і відставити на 4-5 хвилин.

Змішати всі складові в глибокій ємності з майонезом та цибулею без рідини. Поперчити і викласти на салатне листя.

Салат найкраще викласти на широку плоску тарілку, полити сметанним або майонезним соусом, притрусити зеленню цибулі. Найкраще подавати закуску з теплими прісними коржами або використовувати салатну суміш як начинку для бутербродів.

Салат з копченою куркою та консервованою квасолею

Коли часу для приготування складної закуски не вистачає, на допомогу прийдуть прості страви. Салати з квасолею популярні у тих, хто дотримується дієтичного харчування, але тоді не слід додавати майонез. Квасоля – низькокалорійний продукт, її корисні властивості дозволяють нормалізувати стан нервової системи та шкіри.

Перелік потрібних інгредієнтів:

• 270 гр. копчених стегон без шкірки та кісток;
• 240 гр. консервованої червоної квасолі;
• 2 свіжих огірка;
• 100 мл. натурального грецького йогурту (2%);
• 40 гр. цибулі;
• 1 щіпка солі;
• 3-4 пера зелені цибулі;
• ½ пучка зелені кропу.

У салаті застосовується варена квасоля

1. Стегна і цибулю нарізати середніми кубиками.
2. Огірок порізати четвертинками, а зелень подрібнити.
3. Всі підготовлені компоненти страви відправити в глибокий салатник у довільному порядку.
4. Додати сіль, йогуртну заправку та ретельно перемішати до однорідності.

Таку страву можна подати до новорічного столу, вона стане легкою закускою під келих шампанського. Салат з квасолі можна приготувати за четвертину години і подати на стіл, у будь-який час доби, але не пізніше ніж через півгодини після його приготування. Ця проста страва підійде як повноцінний перекус для людини яка працює.

Млинець з копченою куркою і часником – класичний рецепт

Класичний рецепт салату з млинця простіше простого, головне, правильно приготувати пружні яєчні млинці. Саме цей компонент допомагає зробити страву калорійнішою та поживною, а копчене м’ясо з часником зроблять його пікантнішим.

Інгредієнти:

• 2 копчені грудки;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• 2 зубки часнику;
• 2 ст. л. майонезу;
• 1 цибуля;
• 2 ст. л. картопляного крохмалю;
• 2-3 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу;
• 1 ч. л. кухонної солі.

Нарізку млинців легше зробити, якщо скласти їх один на один. В цьому випадку вийде довга локшина, яку комфортніше змішувати. Для приготування ідеальної заготовки для салату, слід налити тісто на суху сковороду з антипригарним покриттям.

Приготування:

Яйця кімнатної температури розбити в глибоку миску. Додати до них крохмаль, олію і перемішати вилкою.

Олію розігріти в чавунній сковороді, посмажити всі млинці. Готові вироби остудити, нарізати соломкою, а потім кубиками за допомогою гострого ножа.

Курицю без кісток і шкіри порізати кубиками, зробити з неї перший шар.

Другим шаром будуть нарізані млинці, змащені майонезом.

Дрібно порізати цибулю, видавити часник через прес.

Посипати салат приготованою заправкою і зеленню, сформувавши гірку.

Ця закуска буде ідеальним варіантом для простого та швидкого сніданку. До неї смакоють солодкі вина, у тому числі, херес, оскільки вони здатні суттєво урізноманітнити смак. Свіжі нотки страви внесе зелень петрушки та кропу.

Салат «Гранатовий браслет» з копченою куркою та волоськими горіхами

Класичний «Гранатовий браслет» готується з копченостями та горіхами, він виходить неймовірно смачним. Салат порадує пряними горіховими ароматами та приємним кислим присмаком.

Перелік інгредієнтів:

• 300 гр. вареного буряка;
• 360 гр. картоплі відвареної без шкірки;
• 150 гр. моркви;
• 30 гр. волоських горіхів;
• 350 гр. копченого курячого м’яса;
• 2 гранати;
• 3 яйця;
• 3 ст. л. рафінованої рослинної олії;
• 4-5 ст. л. майонезу.

Буряки для салату краще приготувати в мікрохвильовій печі, на протязі 10 хвилин. Волоські горіхи роздавити качалкою.

Процес приготування:

1. Моркву натерти на великій тертці, обсмажити до готовності на олії. Решту овочів відварити в підсоленій воді.
2. Яйця та картоплю перетерти на овочевій тертці.
3. Буряк натерти на великій тертці, куряче філе нарізати дрібними кубиками.
4. Горіхи в пакеті із зіп-застібкою, подрібнити за допомогою качалки. Очистити гранат від шкірки, витягти з нього зерна. Майонез видавлювати з поліетиленового пакету через відрізаний в нього куточок, перемазати кожен шар соусом.
5. В центр тарілки поставити перевернуту склянку.
6. Навколо неї шарами розташувати картоплю, моркву, горіхи, яйця.
7. Покласти шар курячого м’яса та буряків, а потім декорувати гранатовими зернами.

Кулінарний шедевр потримати в холодильнику 2 години для того, щоб усі його шари просочилися. Поживний салат швидко стане фірмовим та прикрасить святковий стіл.

М’ясо куриці придатне для салатів. Кулінари його цінують за яскраві оригінальні нотки та здатність доповнювати собою смак різноманітних закусок. Головне, покласти в салат якісну курку, щоб отримати ідеальний аромат та смак.

Копчена курка ідеально поєднується з багатьма продуктами, вносить пікантність у смак готової страви. Якщо салати з копченостями вживати кілька разів на тиждень, вони не завдадуть шкоди фігурі або здоров’ю. Ряд простих закусок можна приготувати за 20 хвилин, але є складні варіанти, які ідеально вписуються до святкового столу.