Овочі

Характерними рисами огірків будь-якого сорту є пружність і соковитість. На відміну від інших овочів, огірки не дозрівають в домашніх умовах, а споживати їх можна практично на будь-якому етапі дозрівання. Гіркота з’являється зазвичай у перезрілих овочів і про її наявність можуть свідчити численні ознаки. Зберегти свіжість огірка не складно, досить виконати деякі правила по створенню оптимальних …

Зберігання помідорів підрозуміває безліч нюансів. Ці овочі чутливо відносяться до сторонніх запахів, тому їх потрібно розміщувати далеко від інших продуктів харчування. Крім того, деякі плоди можуть прискорити процес дозрівання томатів, і вони зіпсуються швидше за стандартний термін зберігання. Крім того, на період збереження свіжості помідорів впливає їх сорт. Середньостиглі і пізні різновиди зберігатимуться довше, ніж …

Для тривалого зберігання підходить морква без механічних ушкоджень, перших ознак гниття або в’янення. Крім того, вона має бути не пророслою. Тільки за наявності вказаних характеристик морква збереже свою тверду структуру та не втратить смакові властивості.

Термін зберігання буряка перевищує показники картоплі або моркви. Цей коренеплід не занадто вимогливий до умов, але деякі важливі правила дотримуватися потрібно в точності з рекомендаціями. При створенні не сприятливих умов, буряк швидко покриється зморшками, втратить сік і значну частину смакових властивостей.

Червоний перець зберігає свіжість впродовж декількох місяців. В даному випадку, маються на увазі недозрілі овочі і що досягли середніх показників зрілості. Зберіганню не підлягає перезрілий червоний перець із зів’ялою шкіркою або м’якою поверхнею.

Відмінною рисою баклажанів є підвищений вміст вологи в м’якуші. Через такий нюанс, термін їх зберігання безпосередньо залежить від вологості повітря та температурного режиму. Головною метою зберігання баклажанів є максимальне збереження соковитості та свіжості овочів. При випарі рідини, вони почнуть псуватися стрімкими темпами.

Зберігати артишок упродовж тривалого часу у свіжому вигляді не вийде. Рекомендується споживати його якомога раніше після збору або купівлі. Приготовані артишоки можуть зберігатися впродовж декількох днів, але тривалий термін придатності, вони мають після їх консервації.

У нерозкритій банці маслини можна зберігати впродовж терміну, вказаного виробником. Місткість можна тримати в холодильнику або у будь-якому прохолодному місці. Бляшана банка надійно захищає маслини від дії світла і тепла, але розміщувати її поблизу опалювальних приладів або під прямими променями сонця не потрібно.