Крупи

Перед початком приготування сочевицю потрібно перебрати. В ній можуть зустрічатися занадто всохлі зерна або частинки листя. Сміття в хорошій сочевиці практично немає, тому процес цей не займе багато часу. Після перебирання зерен потрібно ретельно промити їх в холодній воді.

Квасолю можна варити не лише в звичайній каструлі, але і з використанням мікрохвильової печі, мультиварки або пароварки. Час приготування в кожному з вказаних варіантів відрізнятиметься. Об’єднує усі способи процес підготовки бобів. Квасолю обов’язково потрібно замочувати і перебирати.

До варіння рекомендується вимочувати горох у воді впродовж декількох годин. В середньому цей процес складає 6-10 годин. Важливим нюансом в даному випадку є заливка гороху тільки холодною водою і розміщення посудини далеко від газової плити або інших джерел тепла. Якщо перетримати горох у воді, то він може почати бродити.

Перед початком приготування сою обов’язково потрібно замочувати у воді. Краще протримати її в рідині не менше 10-12 годин. У сирому вигляді соя в їжу не вживається. Страви готуються на основі свіжих або сухих бобів, а також окари (звареної і подрібненої сої). Під час замочування боби рекомендується посолити. Соя не має ні власного смаку, ні запаху, …

Горох відрізняється не лише за сортами, але і за способом реалізації. У продажу є, як у свіжому вигляді, так і у сушеному. Кожна категорія гороху має свої відмінності і правила вибору. У широкому сенсі усі різновиди гороху можна розділити на дві категорії: цукрові і лущильні. Перший варіант найчастіше продається у свіжому або стручковому вигляді, другий …

Сочевицю споживають різними способами. Продукт стає інгредієнтом для перших і других страв, компонентом для приготування лікувальних сумішей або напоїв. Різновидів сочевиці існує багато, відрізнити їх на вигляд не складно.

Боби можуть бути круглими, овальними або пласкими. Розмір їх може досягати 2 см в діаметрі. Недозрілі боби мають зелене забарвлення стулок і зерен, але в процесі дозрівання колір змінюється залежно від особливостей певного сорту. Поверхня бобів завжди гладка.

Зовні соя нагадує квасолю. Фасується цей продукт за аналогічним принципом як і всі бобові культури – по пакетах або інших видах упаковок. Колір сої залежить від сорту. Перерахувати усі можливі відтінки вкрай складно. Палітра кольорів налічує сотні варіантів. Соя може бути практично будь-якого відтінку від білого до чорного. Найчастіше на прилавках магазинів можна побачити бежеві, …