Варити качачі яйця 12 хвилин. Ретельно помити в холодній воді з додаванням соди, покласти в каструлю з холодною водою, поставити на вогонь і довести до готовності.
Зміст:
Як варити качачі яйця
- 1. качачі яйця помити і викласти в каструлю.
- 2. Залити водою із запасом 1 сантиметр.
- 3. Поставити каструлю на сильний вогонь.
- 4. Варити качачі яйця круто 12 хвилин.
Як купувати качачі яйця
Зараз в міських магазинах практично не продають качачі яйця, оскільки суспільство боїться зараження – качачі яйця найбільш схильні до сальмонельозу.
Якщо хочете купити качиних яєць – варто купувати в селі, але тільки у перевірених фермерів.
Поради з варіння
качачі яйця можуть мати різкий запах, але в цілому це дуже велика рідкість. Щоб позбавитися від цього запаху, вимийте їх.
качачі яйця варять тільки круто через ризик сальмонельозу, тому варити яйце менше 12 хвилин не рекомендується.
Смачнофакти
- Зразкова вага качиного яйця – 90 грам (у 1,5-2 рази більше за курячі). качачі яйця мають щільніший жовток, ніж курячі, і в цілому яйце поживніше. Шкаралупа дуже тверда, для розколювання сильно вдарьте по шкаралупі.
- У Китаї качачі яйця ферментують особливим чином (у суміші води, чаю, поташу, кухарської солі і спаленого дубового дерева) впродовж 100 днів. Отриманий делікатес називається тисячолітнє яйце.
- Середня річна яйценоскість качки – до 250 яєць.
- Зберігати варені качачі яйця холодильнику не більше 3 днів.
- Калорійність качиних яєць – 185 ккал.
