Рис на Сході – те ж саме, що і жито з пшеницею на Заході. Він присутній у більшості стравах цієї частини світу. Прадавня оброблювана культура малокалорійна, завдяки цьому факту жителі Азії довго живуть і уникають проблем із зайвою вагою. Чи так він ситний, багатий необхідними людському організму елементами? Користь та шкода рису для організму – чим саме він корисний і чого варто остерігатися?
Рис не містить глютену, але міститься багато вуглеводів. Це означає, для людей, які страждають непереносимістю зернових культур, продукт безпечний. Невеликий вміст клітковини, він легко засвоюється організмом, застосовується при дієтах, багатий вітамінами групи В і Е, які сприяють нормалізації функцій нервової системи, покращують захисні властивості шкірних покривів. Лецитин сприяє підтримці мозкової діяльності.
Хочете боротися із зайвою вагою – рисова дієта допоможе досягти мети м’яко та безболісно, почуття ситості виникає навіть при вживанні невеликої порції.
Продукт ефективний при діареї, стабілізує рівень кров’яного тиску, рис здатний здійснити детоксикацію організму, відновлює апетит після тривалого голодування, операційного втручання, посилює лактацію. Культура не містить солі і з успіхом сприяє виведенню солей з організму, її рекомендують при ниркових і серцево-судинних захворюваннях.
Негативні сторони рису пов’язані з його сучасною промисловою обробкою. Білий, очищений, рис дуже популярний, проте, при його виробництві для збільшення терміну зберігання, поліпшення товарного вигляду, руйнується дуже багато корисних речовин. Саме з цієї причини, тривале вживання білого рису розвиває атеросклероз та нирковокам’яну хвороби.
Очищений білий рис – продукт з високим глікемічним індексом, його не можна вживати діабетикам, а тривале вживання шліфованого зерна сприяє збільшенню ризику захворіти цукровим діабетом.
Коричневий рис вважається кориснішим для вживання, в лушпинні міститься до 80% складних вуглеводів і мінеральних речовин. Такий продукт корисний алергікам.
Знаючи сильні та слабкі сторони рису, можна і потрібно грамотно скласти раціон. Помірне вживання продукту допоможе зберегти здоров’я і струнку фігуру.
