Різноманітні м’ясні салати, наприклад, Столичний чи Олів’є, багато років радують справжніх гурманів. М’ясо в них просто замінити на якісну ковбасу, яка змінює смак на краще, підкреслюючи природність інгредієнтів. У цьому випадку виходить новий кулінарний шедевр у салатному царстві.
Ковбаса може використовуватися напівкопчена та сирокопчена, варена або шинка. У подібні салати ніколи не додається більше 2-6 інгредієнтів, але вони виходять самодостатніми та яскравими.
У салатницю можна додати твердий або плавлений сир, сухарики, соковиті овочі, чіпси або квасолю. Якщо кулінар виявить трохи фантазії, то повноцінна сімейна вечеря може перетворитися на яскраве свято. До початку приготування потрібно визначитися з тим, яку ковбасу люблять домочадці, а потім вибрати відповідний рецепт.
Зміст:
Дуже смачний салат із сухариками, ковбасою та яйцями
Дзвінкий та хрумкий салат смакує тим, що у його складі є всі поживні елементи. Його називають бюджетною варіацією класичної холодної закуски із сухариками та копченою ковбасою на святі.
Перелік інгредієнтів:
- 150 гр. сирокопченої ковбаси;
- 1 салатний огірок;
- 2 яйця;
- 100 гр. сиру твердих сортів;
- 150 гр. кукурудзи;
- 3 ст. л. майонезу;
- 50 гр. сухариків
Для цієї закуски ідеально підійдуть сухарики зі смаком бекону, копченої ковбаси чи шашлику. Цей продукт потрібно додавати до салату за кілька хвилин до подачі на стіл, оскільки сухарі розмокають, втрачають крихкість та привабливий зовнішній вигляд.
Приготування:
Ковбасу нарізати кільцями, а потім соломкою. Тонкими довгими скибочками нарізати огірок.
Круто відварити курячі яйця і пірізати великими кубиками.
Сир натерти на великій тертці.
Поєднати всі складові в салатнику, додати кукурудзу. Заправити салат майонезом, перемішати, посипати сухариками.
Салат із сухариками та копченостями відносять до страв, які можна приготувати нашвидкуруч. Щоб його приготувати, знадобиться мінімальна кількість часу. Навіть не маючи кулінарних навичок, на стіл можна миттєво поставити пікантну гостру закуску.
Смачний і простий рецепт салату з ковбасою та сиром
Особливістю салату можна назвати те, що при його приготуванні можна не дотримуватися точно пропорцій, запропонованих у рецепті. Якщо додати більше варених яєць, страва стане поживнішою та ніжнішою.
Інгредієнти:
- 250 гр. вареної ковбаси;
- 150 гр. твердого сиру;
- 3 мариновані огірки;
- 2 зубки часнику;
- 3 яйця;
- 300 гр. жирного майонезу;
- 2 ст. л. подрібненої петрушки;
- по 1 ч. л. солі та цукру.
Майонез легко замінити оливковою олією або грецьким йогуртом. Якщо закуска заправлена сметаною, вона виходить низькокалорійною, зате смачною та ситною.
Спосіб приготування:
Дрібним кубиком нарізати огірки.
Сир натерти на тертці або нарізати довгою соломкою.
Ковбасу нарізати невеликими кубиками.
Відварені яйця очистити від шкаралупи і досить дрібно нарізати.
Нарізати зелень, з’єднати з іншими продуктами в одному салатнику. Зубки часнику розтерти у ступці, посолити, додати цукор та майонез. Отриманою сумішшю заправити салат, ретельно перемішати.
Швидка закусочна страва порадує не тільки домочадців, але ще й гостей, що завітали раптово. Подібний кулінарний шедевр сподобається поціновувачам насиченої м’ясної їжі.
Салат з ковбасою, кукурудзою та корейською морквою
Соковитість салату можна підвищити, додавши до нього корейську моркву. Пікантна закуска виходить набагато смачнішою за подібні страви. Насичений смак дозволяє стати фірмовою сімейною стравою.
Продукти для приготування:
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- 300 гр. моркви, приготованої по-корейськи;
- 250 гр. копченої ковбаси;
- 3 яйця;
- 100 гр. майонезу.
Для більш ніжної закуски можна знизити кількість копченої ковбаси, збільшивши обсяг доданої кукурудзи та яєць. Морква повинна бути некислою, оскільки іноді до неї додається стільки оцтової кислоти, що вона перебиває смак інших компонентів.
Опис приготування:
- Зварені круто яйця, нарізати середніми скибочками.
- Ковбасу нарізати кубиками, а моркву – поперек на кілька частин, попередньо віджавши смужки від розсолу.
- Змішати яйця, ковбасу та моркву з консервованою кукурудзою.
- Додати в салат майонез, за бажанням трохи посолити.
Найніший салат готується легко і просто тане в роті, тому його полюблять усі домочадці та гості. Салат з копченою ковбасою та кукурудзою дозволяє швидко наїстися, тому що відрізняється щільною консистенцією.
Рецепт салату з ковбасою та консервованою квасолею
Квасоля – продукт, що відрізняється вмістом великої кількості клітковини, вітамінів групи А та С. Салат з квасолею та копченою ковбасою готується за 15 хвилин, оскільки нічого відварювати не доведеться. Кулінар просто складе всі нарізані компоненти в салатницю і заправляє її за смаком.
Необхідні інгредієнти:
- квасоля, консервована у власному соку – 1 банка;
- помідор – 2 шт.;
- ковбаса підкопчена – 50 гр.;
- майонез – 2 ст. л.;
- твердий сир – 50 гр.;
- зелень петрушки – 5 ст. л.
Це низькокалорійна страва, тому що в 100 грамах салату міститься всього 153 кілокалорії. Майонезний соус можна замінити на нежирну сметану.
Етапи приготування:
- Нашинкувати ковбасу довгими скибочками.
- Натерти на дрібній тертці сир твердого сорту, змішати із зеленню та ковбасою.
- Додати в салатницю квасолю без рідини.
- Помідори нарізати половинками, а потім кубиками, зливши з них сік.
- Заправити майонезним соусом і перемішати до однорідності.
Салат виходить корисним для дітей та дорослих. Його поживність дозволяє включити в меню здорового та дієтичного харчування. Готова страва підходить для сімейної вечері, але може прикрасити собою будь-яку пишну урочистість.
Салат з сухариками та копченою ковбасою – простий і смачний рецепт
Смак готової закуски можна самостійно міняти, використовуючи різноманітні сухарики. Пікантніший салат можуть зробити сухарі з ніжним часниковим смаком. Якщо хочеться отримати м’який присмак, слід придбати сухарі зі сметаною та кропом або твердим сиром.
Нам знадобиться:
- 4 великі моркви;
- 100 гр. сухариків;
- 400 гр. ковбаси копченої;
- по 1щіпці солі та меленого перцю (за потреби);
- 3-4 ст. л. майонезного соусу.
Копчену ковбасу в даному рецепті можна замінити за бажанням шинкою, вареною ковбасою або ніжним курячим відвареним м’ясом. Морква для салату повинна бути соковитою, мати солодкуватий присмак та яскраво-жовтогарячу м’якоть.
Приготування:
Морковку очистити від шкірки, вимити та натерти на тертці для приготування корейських закусок. Перекласти у велику миску і трохи перетерти руками.
Нашинкувати ковбасу прямокутними скибочками. Додати до інших продуктів сухарики та майонез незадовго до подачі готової страви на стіл.
Ця закуска багата на вітамін А (ретинол), тому періодичне її включення в раціон дозволяє поліпшити зір. Щоб цей вітамін максимально засвоївся, салат обов’язково додаються жири. Якщо майонезу немає, його можна замінити олією без аромату.
Класичний салат Олів’є з ковбасою, солоними огірками
Кожна людина знає смак класичного новорічного салату Олів’є, який прикрашає святковий стіл. Яскравість та апетитність йому забезпечує помаранчева морква, а свіжість – темно-зелений огірок. Поєднання цих кольорів ідеально гармонує з рожевою вареною ковбасою, даруючи тонкий смак.
Для приготування знадобиться:
- 3 шт. картоплі;
- 300 гр. якісної лікарської ковбаси;
- 3 солоних огірка;
- 4 яйця;
- 1 морква;
- по 200 гр.майонезу та зеленого горошку;
- по 1 щіпці свіжомеленого чорного перцю та солі.
Картоплю і моркву можна варити в одній каструлі відповідного об’єму, але не більше 20 хвилин. Інакше овочі переваряться і перетворяться під час перемішування в кашу.
Приготування:
- Відварити до готовності моркву, картоплю та курячі яйця у підсоленій воді.
- Яйця покласти в холодну воду до остигання, а потім очистити від шкаралупи.
- Овочі позбавити шкірки за допомогою овочечистки.
- В глибоку ємність відправити горошок без маринаду, додати ковбасу, нарізану невеликими кубиками.
- Солені огірки нашаткувати середніми скибочками. Гострим ножем нарізати яйця та картоплю кубиком.
- Точно так само нарізати моркву, змішати її з іншими інгредієнтами. Посолити, поперчити та заправити майонезним соусом.
Олів’є з ковбасою традиційно готується на свята. Він не забере жодної хвилини вільного часу господині, оскільки приготувати його можна за 10-15 хвилин. Салат із задоволенням з’їдять діти, їм подобається вибирати із нього зелений горошок.
Салат із свіжої капусти з майонезом та ковбасою
Оригінальний салат із капустою та ковбасою прикрашають будь-яке застілля. Він подобається гостям своїм освіжаючим смаком, здатністю викликати ситність, але без тяжкості у шлунку. Тішить те, що в салатницю потрапляють виключно прості бюджетні продукти.
Інгредієнти:
- 400 гр. білокачанної капусти;
- 100 гр. маринованих огірків;
- 150 гр. ковбаси копчених сортів;
- 3 ст. л. столового майонезу;
- 1 щіпка солі;
- по ½ пучка зеленої цибулі та кропу.
Качан для цього салату відрізняється пружністю, відсутністю зіпсованих ділянок, при цьому сорт овочів не важливий. Якщо капустяне листя соковите і пружне, то воно буде приємно похрускувати при пережовуванні.
Етапи приготування:
Дрібно нашаткувати капусту гострим ножем або спеціальною терткою. Покласти в глибоку миску, посолити та пом’яти кілька хвилин чистими руками.
Ковбасу та огірки нарізати соломкою. Подрібнити всю зелень.
Перемішати всі заявлені в рецептурі компоненти, додавши майонез.
Найпростіший у приготуванні та соковитий салат можна приготувати, коли гості прийшли несподівано. У нього додаються бюджетні продукти, які можна придбати у найближчому магазині. Перед тим, як подати салат на стіл, слід поставити в холодне місце мінімум на 10-15 хвилин.
Швидкий салат із ковбасою, зеленим горошком та сухариками
Цей рецепт виручає швидкістю свого приготування, тому підходить для свята або звичайної вечері. Складнощі з нарізкою та підготовкою продуктів не виникає, а соковитість та приємний хрускіт запам’ятається надовго.
Нам знадобиться:
- 200 гр. сервелату;
- 100 гр. сухариків із часником;
- 150 гр. зеленого горошку;
- 3 яйця;
- 1-2 маринованих огірків;
- 50 гр. зелені кропу;
- 4-5 ст. л. салатного майонезу.
У складі страви міститься зелений горошок, причому краще купувати продукт мозкового сорту. Якщо поекспериментувати з різними видами копченостей, можна отримати свій ексклюзивний смак.
Спосіб приготування:
- Огірки нарізати тонкими кільцями. Натерти яйця на великій тертці, а кріп дрібно нарізати.
- Сервелат порізати кільцями, а потім невеликими скибочками. На плоску тарілку викласти сухарики, змастити майонезом.
- Посипати горошком та ковбасою, знову полити майонезним соусом.
- Викласти зверху огірки та яйця, зробити сітку з майонезу та потрусити зеленню.
- Прикрасити сухарями, викладеними у вигляді криниці.
Салат подається на стіл відразу ж після додавання до нього заправки та хрумких сухариків, щоб вони не розмокли. Салат залишиться смачним, та не втратить привабливий вигляд.
Салат із копченою ковбасою, свіжим огірком та яйцем
Салат із ковбасними та огірковими скибочками порадує приємним хрускотом. Ця страва відрізняється підвищеною калорійністю, завдяки майонезному соусу та копченостям. Ситні ласощі готуються за 5-7 хвилин із тих продуктів, які лежать у кожному холодильнику.
Продукти для приготування:
- ковбаса копчена – 280 гр.;
- свіжий огірок – 200 гр.;
- яйце, зварене круто – 4 шт.;
- сир твердого сорту – 70 гр.;
- салатний майонез – 4-5 ст. л.;
- зелень цибулі – 1 пучок.
Замість свіжого огірка успішно використовується маринований аналог, причому страва під час приготування не солиться. Якщо з огірка видалити м’якоть чайною ложкою, салат вийде хрустким, він не стіче від великої кількості соку.
Спосіб приготування:
- Огірок порізати навпіл уздовж, а потім соломкою. Такими ж смужками нашаткувати ковбасу. Дрібно нарізати яйця та зелень цибулі.
- Натерти сир на дрібній тертці. На дно салатниці чи креманки покласти яйця, наступні шари зробити з ковбаси та огірка. Полити майонезом, притрусити сирною стружкою та цибулею.
Готову страву можна декорувати в’яленими помідорами та листочками петрушки. Щоб закуска виглядала красиво, овочеву соломку потрібно нарізати гострим ножем, інакше можна отримати неапетитну суміш.
Млинець з ковбасою – дуже смачний рецепт салату з млинців
Млинцевий салат можна приготувати з ковбасою, він відрізняється незвичайним смаком. Щоб отримати неповторний аромат та пікантний смак, потрібно просто правильно зробити заправку на основі майонезу, дрібно нарізаної зелені та пюрованого часнику.
Інгредієнти:
- млинці за улюбленим рецептом – 4 шт.;
- ковбаса (п\к) – 200 гр.;
- мариновані огірки – 2 шт.;
- зелена петрушка – 1 пучок;
- часник – 2 зубки;
- майонез – 3 ст. л.;
- перець чорний мелений – 1 щіпка.
Обсмажити млинці слід до золотистості з обох боків. Якщо млинці підгорять, вони матимуть гіркий смак. Категорично заборонено класти в салат зелену цибулю, оскільки її специфічний запах переб’є аромат інших продуктів.
Приготування:
- Нарізати ковбасу короткими смужками.
- Млинці скласти в кілька шарів, тоненько нарізати.
- Змішати ковбасу та млинці з кубиками огірків. Додати подрібнені петрушку та часникове пюре.
- Посипати перцем, полити майонезним соусом і змішати.
Якщо закуска подаватиметься на стіл до свята, її можна прикрасити, додавши в тісто для млинців натуральні барвники. Ідеально підійде каррі, шпинатний або буряковий сік, які забарвлять заготовки в помаранчевий, салатовий або червоний колір.
Берлінський салат із ковбасою (шинкою) та кетчупом — класичний рецепт
Салат Берлінський готується просто, він виходить ароматним та смачним. У наші дні можна знайти багато рецептів приготування подібної страви. Його можна готувати по-новому щодня так, що решта не здогадається, що це та сама холодна закуска, але тільки видозмінена.
Нам знадобиться:
- 1 болгарський перець;
- 100 гр. шинки або 1 куряче філе;
- по 1 б. консервованої квасолі та кукурудзи;
- 100 гр. солоних огірків;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- по 50 грн. майонезу та кетчупу.
Кукурудзу потрібно брати солодких яскравих сортів, оскільки її смак буде набагато контрастнішим за інші. Закуска виходить яскравою, якщо покласти в неї солодкий перець жовтого, зеленого та червоного кольорів.
Приготування:
- Перець нарізають півкільцями і обсмажують в олії.
- Шинка нарізається смужками і змішується в салатниці з охолодженою піджаркою.
- Додається консервована кукурудза та квасоля без розсолу. Заправляється майонезом та кетчупом.
Берлінський салат із квасолею легко підлаштувати під індивідуальні смаки. У ньому ковбаса успішно замінюється яловичиною, а майонез – гострим соусом. Не варто боятися експериментувати та створювати кілька варіантів звичної страви, оскільки вона дійсно смачна та пікантна.
Салат з яєчними млинцями та копченою ковбасою
Цей ковбасний салат нагадує собою класичний варіант знайомого всім з дитинства олів’є, але смак його трохи відрізняється. Готується пікантна закуска з доступних продуктів, але головне купити свіжі та якісні складові. Якщо не звернути увагу на цей показник, можна зіпсувати зовнішній вигляд та смак готового салату.
Продукти для приготування:
- 200 гр. копченої ковбаси;
- 3 невеликі огірки;
- 5 яєць;
- 1 ст. л. олії;
- за 2 ст. л. майонезу та сметани;
- 3 зубки часнику;
- кріп, суміш перців, сіль – за смаковими уподобаннями.
У салат на основі яєчних млинців додатково не можна додавати варені круто яйця, щоб не зіпсувати смак. Потрібно класти в салат мінімальну кількість майонезно-сметанного соусу, інакше страва вийде надто калорійною та жирною.
Спосіб приготування:
- Кожен яйце в окремій ємності посолити, посипати перцем і збити віночком. Випекти млинці на змащеній олією сковорідкі.
- Огірки нарізати четвертинками, а ковбасу – соломкою. Згорнути млинці рулетом і нашаткувати тонкими стрічками.
- Дрібно порізати зелень. Змішати майонез зі сметаною, пюрованим часником та сумішшю перців. Закуску заправити отриманим соусом, перемішати до однорідності.
Салат з яєчних млинців можна зробити шарами, якщо дозволяє час. Закуска готується за 3-4 години до початку свята, інакше шари не встигнуть повністю просочитися соусом.
Шарований салат з куркою та маринованими грибами
Салат незмінно виходить освіжаючим, трохи кислуватим та ситним. Ця безпрограшна холодна закуска приваюлює збалансованістю смаків м’ясопродуктів та соковитих маринованих грибів.
Інгредієнти:
- 150 гр. маринованих печериць;
- 200 гр. копченої курятини;
- 4 яйця;
- 1 цибуля;
- 2 свіжі огірки;
- 5 ст. л. майонезу;
- 1 ст. л. рафінованої олії;
- 2 ст. л. нарізаної зелені;
- 2 ст. л. натертого твердого сиру;
- по 1 щіпці чорного меленого перцю та солі.
Не варто класти в салат куряче філе, оскільки воно сухе. Найкраще підготувати для закуски підкопчені стегна або крильця. Якщо використовується гірка цибуля, її потрібно на 3-4 хвилини залити окропом або замаринувати за улюбленим рецептом.
Приготування:
- Злити маринад із грибів, нарізати їх тонкими пластинками. Цибулю обсмажити на олії до прозорості.
- Тонкою соломкою нашаткувати курку та огірки. Яйця натерти на дрібній тертці. У кулінарне кільце першим шаром викласти куряче м’ясо.
- Зробити шар з огірка, а потім рівномірно розподілити по ньому гриби, змішані з цибулею. Зверху покласти яєчну стружку, посолити та поперчити її.
- Притрусити поверхню салату зеленню та сиром. Кожен шар салату слід промазати майонезом.
Шарована закуска виходить набагато смачнішою, якщо приготувати її з вечора і залишити в холодильнику до ранку. Готовий кулінарний шедевр непогано прикрасити зеленим горошком, зернами граната і грибами.
Салат Їжачок з копченою ковбасою, кукурудзою та сиром
Гарний та висококалорійний салат дозволить нагодувати дуже багато гостей. Приготувати таку страву можна в найкоротший термін, причому в салатницю потрапляють лише бюджетні інгредієнти.
Перелік інгредієнтів:
- по 100 гр. копченої ковбаси та твердого сиру;
- 3 відварені круто яйця;
- 140 гр. консервованої кукурудзи;
- 1 зубок часнику;
- 85 гр. майонезу.
Якщо в майонезну заправку налити трохи соку лимона, закуска виходить ароматною і набуде пікантної кислинки. Для приготування підходить ковбаса лише вищого ґатунку, причому частка свіжого м’яса в ній перевищує 60%.
Спосіб приготування:
- Ковбасу нарізати дрібними кубиками. На терці натерти твердий сир.
- Часник роздавити тильною стороною ножа і дрібно пірізати. Невеликими кубиками нарізати яйця.
- З’єднати продукти в одній мисці з кукурудзою та майонезом.
Ароматний салат із ковбасою та кукурудзою можна поставити не лише на повсякденний, а й на святковий стіл. У складі салату Їжачок є трохи часнику, який не псує смак готової страви, тому його люблять діти.
Мисливський салат із копченою ковбасою та солоними огірками
Салат називається мисливським, тому що в рецептурі містяться знайомі з дитинства ковбаски з однойменною назвою. Страва відноситься до чоловічих, завдяки своїй калорійності, ситності та пікантності, його можна подати до міцних алкогольних напоїв.
Для приготування знадобиться:
- картопля середнього розміру – 2 шт.;
- солоні або мариновані корнішони – 4 шт.;
- ріпчаста цибуля салатного сорту – 1 шт.;
- мисливські ковбаски (або бекон) – 6-7 шт.;
- часник – 1 зубок;
- зерниста гірчиця – 1 ст. л.;
- кріп та петрушка – 1 пучок;
- олія – 3 ст. л.;
- сіль та суміш перців – по 1 щіпці.
Можна додатково обсмажити ковбаски на сковорідці, щоб розкрити смак копченостей. Якщо використовувалась надмірно жирна сировина, то олія в неї не додається.
Приготування:
- Корнішони нарізати тонкими косими колечками. Картоплю відварити до готовності та нарізати кубиками.
- Цибулю нарізати тонкими півкільцями, ковбаски кільцями, змішати в одному салатнику.
- Додати натертий на дрібній тертці часник. Гострим ножем нарізати зелень, додати в салат.
- Заправити гірчицею та олією, посипати сіллю та сумішшю перців.
Смачна та проста мисливська закуска прикрасить сімейну або святкову вечерю. Її можна приготувати з найпростіших компонентів, а потім прикрасити зернами кукурудзи, завитками з майонезного соусу або зірочками з відвареної моркви.
Салат з ковбасою, пекінською капустою та огірком
Цей салат є яскравим варіантом класики. У ньому соковиті скибочки пекінської капусти чудово поєднуються з ніжним яйцем та пікантними скибочками копченостей.
Перелік потрібних продуктів:
- 1 маленький качан китайської капусти;
- 2 середні огірки;
- 220 гр. ковбаси;
- 2 яйця, зварені круто;
- 3 ст. л. майонезного соусу з лимонним соком;
- 1 щіпка солі;
- за ½ п. кропу та зелені цибулі.
Кріп і пера зеленої цибулі можна використовувати в замороженому вигляді. В цьому випадку вдасться заощадити час на нарізку зелені.
Приготування:
- Нарізати дрібно пекінську капусту, огірки соломкою.
- Відправити в глибоку салатницю разом із нарізаними великим кубиком яйцями.
- Притрусити отриману салатну масу зеленню кропу та цибулі.
- Заправити майонезним соусом, перемішати столовою ложкою і за бажання трохи присолити.
Перед подачею на стіл слід викласти салат із пекінською капустою на гарну плоску тарілку або розподілити по гарних креманках. Можна прикрасити його дрібно порізаною зеленню кропу, сирною або яєчною стружкою. Якщо салатної маси приготувати занадто багато, не потрібно її повністю заправляти соусом, інакше капуста втратить природну крихкість.
Грузинський салат з ковбасою, помідорами та шарами сиру
Салат грузинський із соковитими скибочками помідорів – страва національної кухні Кавказу. Він давно став для нас звичним, його подають до святкового столу. Приготувати закуску можна за 15 хвилин без зусиль та фінансових витрат.
Інгредієнти для приготування:
- 400 гр. ковбаси або шинки;
- 350 гр. свіжих печериць;
- 1 цибуля;
- 2 яйця;
- 2 плавлені сирки;
- 4 невеликі помідори;
- 2 зубки часнику;
- 1 щіпка солі;
- 3 ст. л. нежирного майонезу;
- 1 ст. л. олії.
Щоб потерти плавлений сир без його налипання до тертки, потрібно потримати брусок у морозилці протягом кількох хвилин. Якщо немає печериць, їх можна легко замінити будь-якими свіжими чи замороженими лісовими грибами.
Приготування:
Печериці почистити, промити і нарізати скибочками. Обсмажити гриби на олії до зміни кольору, трохи присолити. Додати нарізану кубиками цибулю і смажити до золотистого відтінку.
Натерти круто зварені яйця і плавлений сир на великій тертці. Видавити в отриману масу часник та майонез, ретельно перемішати.
Шинку порізати середніми кубиками. Поставити на тарілку кулінарне кільце, покласти гриби на дно. На них викласти трохи заправки та розподілити її.
Наступним шаром викласти шинку, покрити її майонезною заправкою, що залишилася.
Помідори нарізати невеликими скибочками, викласти на поверхню закуски, попередньо знявши кільце.
Ситну закуску наполегливо рекомендують подавати на стіл на початку свята. Її можна прикрасити зернами граната, півкільцями маринованої цибулі, подрібненими обсмаженими горіхами. Салат може стати основною стравою, якщо трохи підігріти перед подачею на стіл.
Салат із смаженими печерицями, крабовими паличками та сирокопченою ковбасою
Смачна закуска з дрібно нарізаними крабовими паличками та смаженими печерицями готується виключно для святкового застілля. Салат обов’язково викладається пишними шарами для того, щоб наголосити на урочистості його зовнішнього вигляду.
Інгредієнти:
- 100 гр. сирокопченої ковбаси;
- 150 гр. печериць;
- 200 гр. крабових паличок;
- 300 гр. картоплі;
- 1 червоний болгарський перець;
- 10 маслин без кісточок;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- 1 шт. цибуля;
- 3 ст. л. олії без аромату;
- 1 пучок зелені кропу;
- 5 пїр’їн зеленої цибулі;
- 1 щіпка солі.
Крабові палички для салату потрібно підбирати соковиті та свіжі. Замінити цей інгредієнт можна крабовим м’ясом чи крабовими рулетами. Сирокопчена ковбаса замінюється якісною ковбасою або копченим м’ясом куриці.
Приготування:
- Гриби нарізати півкільцями, цибулю кубиками. Обсмажити на олії на середньому вогні до рум’яності та випаровування соку.
- Зварити картоплю, нарізати її кубиками. Перець та крабові палички нарізати невеликими шматочками. Подрібнити зелень кропу та цибулі.
- Полити салатну масу лимонним соком, посипати зеленню.
- Поєднати всі продукти з маслинами, нарізаними кільцями. Посолити, заправити олією і перемішати.
Для декорування салату ідеально підходить кучерява петрушка, листя якої можна розподілити по поверхні готової страви. Щоб зробити салат набагато смачнішим, йому потрібно постояти кілька годин у холодному місці, інакше він стане сухим.
Салати з копченої чи вареної ковбаси можна готувати шарами, їх не соромно поставити на святковий стіл. Якщо ж немає часу або салат подається на вечерю, всі компоненти просто перемішати. Додаванням до салатниці свіжих овочів можна підвищити соковитість готового салату. Калорійність регулюється за допомогою соусу, об’єму сиру, яєць і м’ясопродуктів, що додаються.
Страва готується дуже швидко, на підготовку та нарізку всіх складових доведеться витратити лише четвертину години. Його можна зробити дієтичним або наповнити білками та жирами. До приготування слід заохочувати дітей, які потім із задоволенням з’їдять салат та вимагатимуть добавки.
