Салат з печінкою тріски – 12 дуже смачних класичних рецептів

Салат із печінки тріски святкова страва. Якщо ж його приготувати до сімейної повсякденної вечері, то вона автоматично перетвориться на свято. Раніше ніжний продукт був делікатесом, а зараз його можна придбати у найближчому супермаркеті.

За користю та вмістом вітамінів субпродукт рівносильний риб’ячому жиру. Салат з нього виходить смачним і ніжним, особливо в поєднанні зі свіжими овочами. Подавати на святковий стіл цей вид салату можна не лише як окрему страву, а й у порційних прозорих креманках.

Печінка тріски є дивовижним, ніжним і апетитним субпродуктом, який можна додавати в різні страви. У статті пропонується розглянути варіації салатів з печінки тріски для святкового чи повсякденного столу. Ласощі сподобаються всім без винятку гостям, додадут неповторного шарму будь-якому застіллю. Успіхом подібної страви є простота її приготування, наповненість вітамінами та оригінальний смак.

Дуже смачний салат з печінкою тріски – класичний рецепт

Існує безліч варіантів популярної закуски, тому складно визначити, який з них можна віднести до класичних.

Інгредієнти:

• 250 гр. печінки тріски;
• 5 яєць;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;
• 2 щіпки солі.

Цей салат буде пікантнішим, якщо додавати до нього печінку тріски шматочками. Якщо покласти в салат консервовану печінку з ікрою, вона вийде сухою. Виправити ситуацію можна додаванням до салатниці майонезного соусу.

Спосіб приготування:

Круто відварити яйця, залити холодною водою на кілька хвилин. Зелень цибулі дрібно порізати. Курячі яйця нарізати великими кубиками.

Шматочки печінки дістати з банки, з частиною рідини розім’яти виделкою до кашоподібного стану.

Всі інгредієнти поєднати в салатниці. Поперчити, посолити масу і перемішати, додаючи трохи рідини за потреби.

Салат можна подати на стіл у перемішаному вигляді або викласти для краси в спеціальне кулінарне кільце. Салатну масу можна використовувати як пікантну намазку для хліба.

Салат з печінкою тріски, кукурудзою та солоними огірками

Готувати салат за цим рецептом просто, шикарна страва прикрасить будь-яке свято. Яскраві та барвисті ласощі цікаво виглядають на святковому столі, бо подаються у вигляді соняшника.

Нам знадобиться:

• 230 гр. консервованої печінки;
• 2 великі картоплини;
• 100 гр. маринованих огірків;
• 250 гр. консервованої кукурудзи;
• 3 яйця;
• 30 гр. картопляних чіпсів;
• 4 ст. л. салатного майонезу;
• 1 цибуля;
• 5 ч. л. нарізаного кропу;
• 1 щіпка кухонної солі;
• 1 ст. л. столового оцту та цукру.

Чіпси потрібно брати якісні зі смаком риби чи морепродуктів. Вони мають бути однакового розміру, оскільки використовуються для декорування готової страви.

Приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати, полити оцтом і посипати цукром. Залити окропом та замаринувати протягом 20 хвилин.
2. Картоплю відварити, очистити від шкірки, натерти на великій тертці. Розподілити на тарілці тонким шаром, посолити, перемішати з майонезом.
3. Наступний шар натерті огірки, промазати їх майонезним соусом.
4. Печінку перемішати з рідиною, трохи приминаючи вилкою, намазати отриману масу на салат.
5. Зверху посипати маринованою цибулею без маринаду. Яйця поділити на жовтки та білки. Наступним шаром викласти натерті яєчні білки, перемішані з майонезом.
6. Притрусити поверхню перетертими вилкою жовтками, та кукурудзою.
7. Прикрасити салат дрібно нарізаним кропом, по колу викласти чіпси у вигляді пелюсток.

При декоруванні не варто засовувати глибоко в салатну масу чіпси, інакше вони розмокнуть і втратять зовнішній вигляд. Щоб закуска стала трохи пікантнішою, у заправку для неї можна покласти зернову дижонську гірчицю.

Простий салат з печінки тріски з яйцем та огірком

Простий, корисний та соковитий салат із яйцем може перетворитися на швидкий сніданок, здатний зарядити людину енергією протягом тривалого часу. Ніжність та маслянистість печінки тріски підкреслюється соковитими огірками та ситною картоплею.

Інгредієнти:

• 180 гр. печінки тріски у власному соку;
• 80 гр. консервованої кукурудзи;
• 2 картоплі;
• 1 морква;
• 1 свіжий огірок;
• 5 яєць;
• 30 гр. зеленої цибулі;
• 2 ст. л. майонезу.

Олія з консервованої печінки обов’язково повністю зливається, інакше калорійність готової страви підвищується у декілка раз. Щоб салат не був рідким, слід вичавити сік з натертих огірків.

Процес приготування:

1. Овочі відварити, остудити та очистити від шкірки. Картоплю та моркву натерти на великій тертці.
2. Яєчні білки натерти на великій терці для овочів, а печінку трохи розім’яти. У кулінарне кільце покласти картоплю, а на неї печінкову масу.
3. Наступним шаром зробити білок. Розподілити по ньому моркву та огірок, нарізаний великим кубиком. Посипати дрібно порізаною цибулею і полити майонезним соусом.
4. На поверхню салату висипати кукурудзу та зробити майонезну сітку. Зверху притрусити жовтками, роздавленими вилкою.

Салат повинен настоятися в холодильнику протягом 2-3 годин, щоб усі шари максимально просочилися. Декорувати його поверхню можна кільцями маслин, листям петрушки або базиліка.

Салат із печінкою тріски та картоплею – дуже смачно та ситно

Консервована печінка містить у собі жири, тому закуска з неї готується з додаванням картоплі. Всі складові чудово поєднуються до смаку, здатні доповнити один одного. Якщо хочеться додати пікантності, можна додати до салатниці родзинки або чорнослив.

Перелік інгредієнтів:

• 350 гр. консервованої печінки тріски;
• 3 курячі яйця;
• 2 солоні огірки;
• 4 картоплі;
• 1 цибуля;
• 50 гр. картопляних чіпсів;
• 3 ст. л. майонезу;
• сіль, суміш перців – за бажанням.

Печінку тріски заощаджувати не слід, бо саме вона здатна зробити готову страву ситнішою. Картоплю категорично заборонено приминати, в пухку масу заправка проникне набагато швидше.

Приготування:

1. Яйця та картоплю відварити, повністю остудити. Натерти картоплю на великій тертці, викласти на дно салатника.
2. Наступним шаром додати розім’яту печінку. Яйця розділити на жовтки та білки, окремо перетерти на дрібній тертці.
3. Стружку з білків додати в салатник, змастивши її майонезом. Цибулю максимально дрібно нарізати, сформувати з неї наступний шар.
4. Нанести майонезну сітку, посипати натертими огірками на великій овочевій шатківниці. Притрусити натертими жовтками та розім’ятими в крихту чіпсами.

Такий салат традиційно готується у високих порційних креманках зі скла, щоб було видно його гарні шари. Формувати салат із печінкою тріски зручно за допомогою кулінарного кільця. Якщо його немає у господарстві, можна вирізати заготовку із пластикової пляшки.

Салат з печінкою тріски в тарталетках до новорічного столу

Тарталетки здатні прикрасити навіть невелике сімейне свято. Пісочне тісто відмінно поєднується з жирним субпродуктом, здатне підкреслити його незвичайний смак. Такі ексклюзивні ласощі можна подати на фуршетний стіл, тому що готуються вони просто, а виглядають красиво.

Продукти для приготування:

• 12 порційних тарталеток;
• 190 гр. печінки тріски натуральної;
• 2 яйця;
• 100 г солоних огірків;
• 1 велика цибуля;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 3 ст. л. майонезу;
• 1 пучок зелені петрушки та кропу.

Якщо приготувати домашній майонез за улюбленим рецептом, то смак готової страви зміниться на краще. У цей салат необов’язково додавати кухонну сіль, оскільки всі компоненти вже солоні, і великий ризик пересолу.

Спосіб приготування:

1. Розтерти вилкою консервовану печінку риби.
2. Нарізати дрібно цибулю, полити лимонним соком, процідженим через сито. Замаринувати скибочки протягом 7 хвилин.
3. Огірки нарізати дрібними скибочками, з’єднати з печінкою. Додати натерті на великій шатківниці яйця і мариновану цибулю.
4. Видалити у кропу та петрушки ніжки, дрібно нарізати. Покласти майонез, ретельно перемішати, підсоливши за бажанням.
5. Салатною масою наповнити тарталетки з гіркою, прикрасити листочками петрушки.

Закуска, приготована за вищезгаданим рецептом, постійно з’являтиметься на святковому столі, оскільки бутерброди вже втратили свою актуальність. Для краси можна розмістити тарталетки на плоскій тарілці, попередньо декорувавши листками салату, та прикрасити журавлиною.

Рецепт салату з печінкою тріски, рисом та зеленою цибулею

У цьому рецепті пропонується підсилити смакові якості салату солоними огірками. Якщо робити все правильно, то за 10-15 хвилин можна приготувати поживну цікаву страву, яка насичена печінкою тріски, соковитістю рису та зеленого горошку.

Інгредієнти:

• печінка у власному соку – 100 гр.;
• відварений рис – 1 ст.;
• курячі яйця – 3 шт.;
• зелений консервований горошок – 100 гр.;
• солоний огірок – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• зелена цибуля – 5-6 пір’я.

Для пікантності майонезний соус можна змішати зі столовою гірчицею. У цьому рецепті не підійдуть мариновані огірки, а лише солоні бочкові овочі.

Приготування:

1. Злити сік з риби, вилкою розділити на окремі волокна.
2. Відварені яйця, огірки та цибулю нарізати дрібними кубиками.
3. У глибоку миску відправити промитий відварений рис. Додати до нього печінку, горошок та яйця.
4. З’єднати компоненти з дрібно нарізаною цибулею та огірками.
5. Заправити майонезом і перемішати до однорідності.

Такий салат завжди виходить ніжним, його з’їдають на святковому столі в першу чергу. У ньому містяться поживні речовини, вітамін Д, мінерали, жирні кислоти, тому його можна включати до дитячого раціону. Закуску можна намазати на житній хліб, щоб підкреслити її пікантність.

Салат з печінкою тріски та авокадо – дуже смачний рецепт

Авокадо рідко з’являється в раціоні людей, але цей фрукт відрізняється поживністю, високим вмістом вітамінів та високою калорійністю. Якщо кожен день вживати трохи м’якоті заморського фрукта, то в крові перестане утворюватися холестерин. Поєднання плоду з печінкою тріски дуже корисно та смачно. Салат із неї готується просто, а поїдається ще швидше.

Для приготування знадобиться:

• куряче яйце – 2 шт.;
• авокадо – ½ частина плоду;
• натуральна печінка тріски – ½ банки.

Для цього рецепту підійде лише незрілий плід авокадо, інакше його м’якоть перетворюється на кашу. Щоб підсилити смак салату, можна додати трішки часнику та ароматних трав.

Поетапне приготування:

Білок та жовток окремо натерти на дрібну тертку. У авокадо видалити кісточку та нарізати на півкільця. Поставити на тарілку кулінарне кільце, викласти на дно білок, а потім жовток. Полити олією, злитою з печінки.

Викласти скибочки авокадо щільно одна до одної, можна трохи одна на одну. Зверху дадати печінку тріски, нарізану на 2-3 частини.

У дієтичному салаті міститься мінімум компонентів, але він багатий на амінокислоти. Його можна подати на стіл до вечері, приготувавши нашвидкуруч. У салаті настільки ідеально підібрані всі складові, що не перебивають, а доповнюють смаки один одного.

Салат з печінкою тріски та крабовими паличками

Оригінальний салат можна приготувати, доповнивши смак печінки тріски соковитими крабовими паличками. Його можна включити в меню для сімейної вечері або дружнього застілля, такий салат належить до ресторанного меню. Печінка тріски вдало поєднується з усіма продуктами у салаті.

Нам знадобиться:

• 1 банка консервованої печінки тріски;
• 1 пачка крабових паличок;
• 3 курячі яйця;
• 1 салатний огірок;
• 5 ст. л. нежирного майонезу;
• суміш перців та сіль – за смаковими уподобаннями;
• улюблена зелень (цибуля, петрушка, базилік, кріп) – за бажанням.

Для цього салату чудово підходить кисла заправка. Якщо використовується майонезний соус, краще додати трохи лимонного соку. Крабові палички заздалегідь розморожуються при кімнатній температурі, оскільки при інтенсивному розморожуванні вони стануть сухими.

Приготування:

Круто зварені яйця очистити від шкаралупи і натерти на тертці. Крабові палички очистити від поліетиленової оболонки і перетерти на великій шатківниці. Огірок нарізати кружальцями, а потім скласти їх один на один і подрібнити тонкою соломкою.

Зробити в салатниці шар пюрованої печінки без рідини, посипати його подрібненими огірками.

Нанести майонезну сітку, посипати тертим яйцем. Полити соусом та розподілити його столовою ложкою.

Посипати страву натертими крабовими паличками. Знову зробити тонку сітку з майонезу, за бажання посолити, поперчити, притрусити нарізаною зеленню.

Всі компоненти для салату розраховувалися рівно на 3 порції, тому за бажання їх можна подвоїти або навіть потроїти. Салатну масу можна викласти в кулінарне кільце пошарово або змішати, її смак не зміниться.

Смачний салат з печінки тріски із зеленим горошком

Зелений горошок з давніх-давен кладуть у холодні закуски. Він перетвориться на вдалий додаток для салату з печінкою тріски. Приготувати таку страву легко, а смак її неймовірно ніжний.

Перелік інгредієнтів:

• 1 банка консервованої печінки тріски;
• 4 яйця;
• ½ пучка зелені цибулі;
• 7 ст. л. консервованого зеленого горошку;
• 3-4 ст. л. салатного майонезу;
• 1 щіпка кухонної солі.

Зручно наносити тонку майонезну сіточку за допомогою кондитерського шприца. Якщо його немає, можна застосувати кондитерський пензлик для розподілення соусу. Майонез можна легко замінити грецьким йогуртом або мацоні.

Приготування:

1. Печінку риби викласти на обробну дошку, видалити зайву олію паперовими серветками.
2. Нарізати субпродукт дрібними кубиками.
3. Дрібно нарізати яйця, з’єднати з печінкою тріски та нарізаною зеленню цибулі.
4. Додати горошок, майонезний соус, перемішати до однорідного стану.

Навіть маленька порція готової страви наповнить людський організм вітамінами. Перед тим, як подати страву на стіл, її потрібно прикрасити подрібненим волоським горіхом або зернами граната. Красиво виглядають троянди з креветкової ікри, що видавлені за допомогою кулінарного шприца.

Салат з печінкою тріски, помідорами та сиром

Напрочуд смачний салат із печінкою тріски може швидко наситити людину, при цьому соковиті помідори та пікантний твердий сир – класика жанру. Кулінарний шедевр виходить трохи жирним, але низькокалорійним, тому він корисний дітям та чоловікам.

Продукти для приготування:

• 5 листків зеленого салату;
• 1 яйце;
• 1 банка печінки тріски у власному соку;
• 2 помідори;
• 20 гр. сиру твердих сортів;
• 2 пера зеленої цибулі;
• 5-6 ст. л. столового майонезу;
• 1 щіпка меленого чорного перцю;
• 1 щіпка солі.

Помідори потрібно брати великі, але не надто соковиті. Їх можна не різати кружальцями, а кубиками і додати до салату,сік що утворився злити. Щоб зробити страву яскравою, можна покласти в неї помідори різних кольорів.

Приготування:

1. Зелень промити та ретельно висушити. Помідори нарізати кільцями, прибравши кінчики. Консерви розім’яти зручним способом.
2. Яйце відварити, натерти на крупній тертці, повторити процедуру із сиром. Цибулю дрібно нарізати.
3. Пюровану печінку поєднати з сиром та яйцем. Притрусити зеленою цибулею і перемішати, поливаючи майонезом і посипавши спеціями.
4. Викласти салатну масу на листя салату та підсолені кільця помідорів.

Соковитий салат перетвориться на справжню знахідку для кулінарних гурманів. Святкова страва напрочуд просто готується, тому її можна поставити на стіл, коли гості вже стоять на порозі.

Як приготувати салат з печінкою тріски без майонезу та яєць

Ніжний та апетитний кулінарний шедевр відрізняється насиченим смаком. Він підійде для Великого посту, але його можна вживати в їжу будь-якої пори року. Салат тішить своєю свіжістю та красивим зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

• 120 гр. рибної печінки;
• 1 солоний або маринований огірок;
• 1 невелика цибуля;
• 2 відварені картоплі;
• 3 ст. л. подрібненої зелені цибулі та кропу;
• 5 гр. зернової гірчиці;
• 2 ст. л. олії з консерви;
• 1 ст. л. оцту (9%);
• 1 ст. л. цукру;
• по 1 щіпці солі та суміші перців.

У залишки олії від печінки кулінари іноді додають оцет, але не столовий, а яблучний чи виноградний. Можна замінити олію з консервів оливковою, якщо у людини є проблеми зі шлунково-кишковим трактом.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати півкільцями, покласти в глибоку салатницю.
2. Посипати цукром, додати оцет і залити окропом так, щоб він покрив цибулю. Відставити на 20 хвилин для втрати гіркоти.
3. Через годину злити маринадну масу, промити цибулю під проточною водою. Подрібнити зелень цибулі та кропу, порізати півкільцями огірок.
4. Тонкими кільцями нашаткувати картоплю, покласти їх на плоску тарілку.
5. На картоплю викласти огірки.
6. Посипати зеленню та маринованою цибулею, розібраною на окремі сегменти. Викласти трохи подробленими шматочками печінки.
7. В олію з консерви додати гірчицю, сіль та суміш перців.
8. Полити отриманою заправкою салатну масу та перемішати її.

Пісний салат із риб’ячими субпродуктами готується без додавання до нього майонезного соусу. Його можна готувати досить часто, він корисний для людського організму взимку. Щоб приготувати до столу ситну страву, не потрібно багато зусиль і часу.

Салат Мімоза з печінкою тріски за класичним рецептом

Салат Мімоза традиційно готується з рибними консервами, але їх можна легко замінити печінкою тріски. Пікантний варіант улюбленої страви дозволяє розкрити її смак по-новому.

Перелік інгредієнтів:

• 250 гр. печінки тріски;
• по 3 шт. картоплі та яйця;
• 2 моркви;
• 100 гр. твердого сиру;
• 30 гр. волоських горіхів;
• 1 пучок зелені цибулі;
• 100 мл. майонезу.

Деякі кухарі не відварюють моркву, а загортають у фольгу та запікають у духовці. Можна зробити салат оригінальнішим, якщо натерти сиру моркву на великій тертці і додати до неї перепелині яйця.

Детальний опис приготування:

Картоплю, яйця та моркву відварити. Картоплю перетерти на великій шатківниці, відправити в салатник. Нанести майонезну сітку.

Вилкою трохи перетерти печінку, розподілити її по поверхні салату разом з дрібно нарізаню цибулею. Притрусити сирною стружкою та промазати майонезом.

Додати натерті на дрібній тертці яйця, полити майонезним соусом. Викласти зверху натерту моркву, дрібно рублені горіхи.

Щоб салат вийшов правильної форми, потрібно зробити широкий нижній шар, а решта менша за попередній. Страва виходить ситною, соковитою і здатною перетворитися на повноцінну вечерю.

Тріска — риба, яка мешкає в Атлантичному океані, в кулінарії її відносять до пісних. Цікаво, що тріскова печінка відрізняється високою калорійністю і є делікатесом. Цей субпродукт – ніжний, смачний, наповнений білками та вітамінами. Салат із тріскової печінки давно вважається окрасою будь-якого святкового столу.

Відомо кілька десятків варіантів приготування цього салату. Цей морепродукт відноситься до бюджетних, він ідеально поєднується з різноманітними соусами та овочами. Найголовніше, що всі компоненти для нього були м’якими та ніжними за структурою. Ця корисна страва традиційно готується на новорічний стіл, але вона здатна перетворити на Новий рік будь-яку вечерю.