Салат з креветками – 12 найсмачніших і найпростіших рецептів

Вишукана страва, яка часто подається в популярних ресторанах салат з креветками. Його основою є дрібні морські ракоподібні, які досягають 2-30 сантиметрів, залежно від їхнього виду.

Креветки продаються у свіжомороженому вигляді або попередньо відвареному, а потім замороженому. Для подачі великих порцій, знадобляться великі королівські креветки, які мають додаткову соковитість та розкішний вигляд.

На початку готування салату з креветок, обов’язково потрібно ознайомитись з рецептом, та дотримуватись рекомендацій, щоб отримати ідеальну страву. Це легка закуска яка не шкодить фігурі, вона наповнена корисними речовинами, перелік яких можна збільшити, якщо доповнити їх овочами та фруктами. Правильно за декорований соковитий та оригінальний салат, порадує не лише шлунки, а й зір.

Найсмачніший салат з креветками та крабовими паличками.

Салат з креветками можна перетворити на популярну святкову страву, якщо додати до неї якісні крабові палички та соковитий огірок. Особливістю даної закуски є те, що готується вона без додавання спецій, зокрема солі.

Перелік інгредієнтів:

• 500 гр. крабових паличок;
• 5 курячих яєць;
• 2-3 свіжі огірки;
• 1 б. консервованої кукурудзи;
• 20 відварених креветок;
• 2 ст. л. майонезу.

Для легкого натирання крабових паличок, їх потрібно потримати морозильному відділенні 20-25 хвилин. Крабові палички легко замінюються натуральним м’ясом краба, оскільки воно відрізняється насиченим смаком та ароматом.

Спосіб приготування:

Крабові палички нарізати невеликими кубиками, рівними кукурудзяному зерну.

Яйця та огірок нарізати однаковими кубиками.

З’єднати з кукурудзою без розсолу. Ретельно перемішати, заправивши майонезним соусом. Креветки обдати окропом, очистити та додати до основної маси.

Перед початком приготування салату, слід розуміти, що він не належить до бюджетних. Справа в тому, що всі продукти для нього коштують досить дорого. Це цілком самодостатня страва, яка подається на стіл із гілочкою зеленої петрушки.

Дуже смачний салат з креветками та авокадо.

Рецепт простого та освіжаючого салату нескладний, а заморський плід може доповнити натуральний смак морепродуктів. Корисним салатом з авокадо та креветками можна урізноманітнити повсякденне меню та прикрасити святковий стіл.

Інгредієнти:

• 1 кг. великих креветок;
• 1 стигле авокадо;
• 3 огірки;
• 3 помідори;
• зелений болгарський перець;
• 1 невелика цибуля;
• частина лимона;
• 2 зубки часнику;
• 30 гр. вершкового масла;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• 1 пучок петрушки;
• сіль, перець – за смаком.

Після зняття шкірки, поверхня авокадо стане слизькою, тому краще спочатку витягнути кісточку, щоб не порізатися нею. Якщо плід незрілий, його поміщають у пакет із яблуком і тримають 2 доби при кімнатній температурі.

Приготування:

1. Креветки розморозити. Розтопити у сковороді вершкове масло, підсмажити у ньому скибочки часнику.
2. За хвилину додати креветки і довести до золотистості, періодично помішуючи.
3. Перекласти креветкову масу в салатник, полити лимонним соком. Перемішати і дати постояти до повного остигання.
4. Огірки очистити від шкірки. Всі овочі та авокадо без кісточки нарізати невеликими кубиками та відправити в салатник.
5. Видалити у креветок хвостики та лусочки, залишити 7 штук цілими, а решту розрізати навпіл.
6. Дрібно нарізати зелень, додати в салат.
7. Посолити, поперчити салатну масу, полити оливковою олією та лимонним соком.

Гурмани цю страву називають екзотичною, оскільки в ній успішно з’єднані несумісні компоненти. Закуска сподобається людям, здатним успішно оцінити незвичайні поєднання смаків.

Салат «Цезар» із креветками за класичним рецептом.

Класичний варіант «Цезаря» легко готується, до того ж ще і корисний. Якщо правильно приготувати салат, він стане ідеальним доповненням повсякденного меню. Закуска з креветок вважається стравою дієтичного меню.

Продукти для приготування:

• 200 гр. креветок;
• 1 пучок салату «Айсберг»;
• 10 помідорів сорту «чері»;
• 1 ст. л. рідкого меду та оливкової олії;
• 2 ч. л. натурального лимонного соку;
• 100 гр. пармезану;
• 1 ч. л. кухонної солі;
• 4 скибки тостового хліба;
• 3 зубки часнику;
• 50 мл. йогурту без добавок.

Для розкривання яскравого смаку та аромату креветок при варінні потрібно додавати достатньо солі, лаврові листи, перець горошком або інші улюблені приправи. Салат «Айсберг» можна легко замінити соковитою пекінською капустою, смак готової страви не зміниться.

Приготування:

Вимити та почистити креветки, полити лимонним соком та оливковою олією. Додати до морепродуктів мед, сіль, перемішати та відставити на півгодини.

Хліб нарізати невеликими кубиками, викласти на деко, змащене оливковою олією. Посолити за смаком, посипати грінки натертим на дрібну тертку часником.

Натерти сир на великій тертці, чері розрізати навпіл. Мариновані креветки обсмажити на оливковій олії до рум’яності.

Листи салату порвати руками або ж нарізати ножем, додати в салатник.

Салат присолити, посипати грінками та підсмаженими креветками. Зверху викласти помідори, притрусити натертим пармезаном. Натерти на дрібній тертці 1 зубок часнику, змішати його з йогуртом і заправити закуску.

Приготування салату «Цезар» із креветками не вимагає багато часу та зусиль, тому він підійде для зайнятих людей. Додатково можна прикрасити поверхню закуски пармезаном або скибочками червоної риби, згорнутими у вигляді троянд.

Смачний салат з креветками, помідорами та сиром.

Витративши мінімальну кількість часу та складових, можна приготувати смачну та корисну страву. Вона приваблює вишуканістю оформлення звичайних інгредієнтів. Салат настоювати не потрібно, він подається на стіл відразу після нарізки.

Перелік потрібних інгредієнтів:

• 150 гр. креветок;
• 160 гр. листя салату;
• 6 помідорів;
• 2 курячі яйця;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• 1/3 ч. л. кухонної великої солі;
• 50 гр. твердого сиру.

На панцирі якісних креветок відсутні плями, а хвіст не закручується. Морепродукти з жовтою м’якоттю зіпсовані. Черрі потрібно купувати тільки солодкі сорти, щоб отримати збалансований смак готової закуски.

Спосіб приготування:

Салатне листя нарізати довгими смужками.

Очистити та вимити морепродукти.

З’єднати в салатниці всі інгредієнти з помідорами, нарізаними четвертинками.

Кожну половину яйця поділити на 3-4 частини, додати до решти складових.

Посипати всі компоненти закуски сіллю, полити соком лимона та перемішати до однорідності.

Закуска ідеально підійде для ситного сніданку або насиченого корисного перекусу. До відмінних рис смачного салату з креветками, приготованого за цим рецептом, можна віднести високий вміст вітамінів та низьку калорійність.

Салат з креветками, ананасом, сиром та яйцем.

Закуска, приготована за рецептом, виходить ніжною, соковитою. Вона прикрашена пікантними часниковими нотками, насолодою консервованого ананаса та солоністю сиру. Вищезгаданий салат стане фірмовою стравою для свята, він готується миттєво, коли гості вже стоять на порозі.

Для приготування страви потрібно взяти:

• 10 креветок;
• 5 шайб консервованого ананасу;
• 100 гр. твердого солоного сиру;
• 2-3 ст. л. консервованої кукурудзи;
• 1зварене круто яйце;
• 2 ст. л. натурального грецького йогурту;
• 0,5 лайма;
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1 пучок листя салату та петрушки.

Для легкого очищення тигрових креветок, і простого діставання нутрощів їх тримають у холодній воді одразу після термічної обробки. Харчова цінність готової страви легко змінюється, залежно від калорійності та сорту сиру.

Процес приготування:

1. Відварити креветки в киплячій підсоленій воді 2 хвилин.
2. Сир нарізати однаковими дрібними кубиками.
3. Яйце відварити, очистити і досить дрібно нарізати.
4. Ананас порізати на половинки, а потім на невеликі скибочки.
5. Викласти в салатницю кукурудзу.
6. Відварених ракоподібних покласти в холодну воду, очистити та нарізати невеликими скибочками.
7. Додати йогурт, видавити сік з лайма, поперчити та перемішати. Викласти на листя салату та петрушки.

Креветки та ананас – продукти, які ідеально поєднуються з великою кількістю інгредієнтів, тому поле для експериментів нескінченне. Ніжну салатну суміш можна розкласти в половинки ананаса та подати на стіл у такому оригінальному вигляді.

Рецепт легкого салату з креветками без майонезу.

У середземноморській кухні оригінальний салат готується без майонезу, його заправляють сумішшю оливкової олії та соку лайма. Закуску можна приготувати за лічені хвилини, оскільки пропорції ідеально вивірені. У рецепті немає дорогої екзотики, всі продукти є в будь-якому магазині.

Для приготування підготуємо:

• 2 помідори;
• 1 салатний огірок;
• 200 гр. сиру «Фета»;
• 1 болгарський перець;
• 300 гр. креветок;
• 50 гр. маслин без кісточок;
• 2 ст. л. олії оливкової 1 віджиму;
• 2 зубки часнику;
• 0,5 лимона;
• 3 лаврові листи;
• 10 горошин чорного перцю;
• по ч. л. солі, меленого чорного перцю та цукру;
• 1 пучок улюбленої зелені.

Якщо фета пересолена, то перед тим, як додавати в закуску, потрібно потримати шматочки сиру 5-7 хвилин у мінеральній воді чи молоці. Нарізати сир надто дрібно не варто, тому що він розсиплеться.

Приготування:

1. В киплячу воду відправити креветки, лавровий лист, перець, сіль і проварити 3 хвилини.
2. Остудити, видалити хвости та панцирі, помістити в салатницю.
3. Салатний огірок нарізати кубиками. Перець болгарський вимити, видалити з нього насіння та плодоніжки, нарізати середніми скибочками.
4. Помідори нарізати акуратними часточками, перемішати з іншими інгредієнтами та кубиками фети.
5. Перемішати в окремій ємності дрібно нарізану зелень і пропущений через прес часник.
6. Додати оливкову олію та лимонний сік, цукор та інші спеції.
7. Всі компоненти салату з’єднати з отриманим соусом.
8. Маслини нарізати кільцями, посипати ними поверхню готового салату.

Салат є корисним та смачним, його можна подати на стіл до свята або звичайної вечері. Час готування займає не більше 20 хвилин, а ніжні нотки запам’ятаються надовго.

Салат з креветками, кальмарами та червоною ікрою.

У салат можна додати шматочки кальмару, креветки та червону ікру, щоб наповнити його максимальною користю. У м’ясі кальмара майже немає жирів, але є безліч природних білків. М’якоть креветки здатна уповільнити старіння клітин людського організму, а користь червоної ікри теж неймовірна.

Нам знадобиться:

• по 600 гр. очищених креветок та кальмарів;
• 4 яйця;
• 10 крабових паличок;
• 3-4 ст. л. червоної зернистої ікри;
• 3 ст. л. якісного майонезу.

Майонез слід наносити кулінарним пензликом або видавлювати у вигляді сіточки з пакета без куточка. Якщо соусу буде занадто багато, то салат вийде занадто жирним і далеко не дієтичним.

Приготування:

1. Кальмар очистити від плівки, відварити 3 хвилини.
2. Проварити в підсоленому окропі креветки 60 секунд і видалити панцирі.
3. Кальмар нарізати довгими смужками.
4. Крабові палички розділити поперек навпіл, розібрати на волокна.
5. Яйця дрібно нарізати гострим ножем, відправити до салатниці. Посипати сіллю та цілими креветками.
6. Полити майонезом, перемішати столовою ложкою і потрусити червоною ікрою.

Салат стане чудовим варіантом для повноцінної вечері, хоча засвоюється він легко. Ця закуска надовго зможе позбавити людину почуття голоду, наситивши організм комплексом мінералів і вітамінів. Смачна страва покращує самопочуття та настрій, паралельно активізуючи вироблення енергії.

Святковий шарований салат з креветками. Найсмачніший рецепт.

Додані креветки у закуску, надають їй дивовижної ніжності та вишуканого аромату. Якщо викласти салат шарами, він вийде не лише пікантним, а й гарним. Його оцінять ті, хто любить морепродукти, та смачний святковий стіл.

Перелік інгредієнтів:

• 300 гр. креветок;
• 1 цибуля ріпчаста;
• 3 відварені яйця;
• 150 гр. сиру твердих сортів;
• 400 гр. маслин без кісток;
• 2 зубки часнику;
• 100 гр. вершкового масла;
• 2 ст. л. лимонного соку.

Для маринування цибулі підготуємо:

• 250 мл. окропу;
• 1 ст. л. оцтової кислоти;
• 1 ч. л. цукру;
• 0,5 ч. л. великої не йодованої солі.

Для закуски краще застосувати солодку салатну цибулю, оскільки вона не гірчить. У цьому випадку крок із маринуванням пропускається. Сирний шар просочиться набагато швидше, якщо взяти ніжний вершковий сир.

Спосіб приготування:

Цибулю нарізати невеликими кубиками, полити оцтом. Посипати спеціями, залити окропом і відставити на 25 хвилин.

У розігріте вершкове масло покласти часник і креветки. Полити свіжим соком лимона і потримати на слабкому вогні 7 хвилин.

Натерти яйця, сир на дрібній тертці.

Маслини розрізати навпіл, обсмажені морепродукти очистити і дрібно нарізати.

Тонким шаром розподілити по плоскій тарілці креветкову масу, на неї покласти замариновану цибулю. Зробити майонезну сіточку, присипати яєчною крихтою.

Знову додати соус, притрусити сиром і густо викласти по поверхні салату маслинові скибочки.

Смачний салат простий, але його з’їдають миттєво, тому потрібно готувати великі порції. Подають закуску на спільній тарілці або у порційних скляних келихах-креманках, декорувавши її лимонними часточками.

Салат з креветками, руколою та моцарелою.

Легкий салат з руколою та креветками заправляється пікантним маринадом, тому подобається всім. Він подається на стіл до свята як фірмова страва, яка дивує гостей. Рукола відрізняється наявністю легкої гіркуватості, яку можна відтінити невеликою кількістю соєвого соусу або бальзаміка.

Інгредієнти для приготування:

• 200 гр. очищених креветок;
• 40 мл. соєвого солоного соусу;
• 100 гр. зелені руколи;
• 250 гр. помідорів сорту чері;
• 75 гр. моцарелли;
• 1 зубок часнику;
• 30 мл. меду;
• по 50 мл. солодкої гірчиці та оливкової олії.

Якщо не полюбляєте гіркуватий смак руколи, її можна замінити улюбленою салатною зеленню повністю або наполовину. Закуска буде в рази смачнішою, якщо полити її домашнім майонезом, перемішаним із 3 чайними ложками зернистої французької гірчиці. Якщо не хочеться додавати майонезний соус, його замінюють на натуральний грецький йогурт.

Процес приготування:

1. Змішати з медом та гірчицею оливкову олію.
2. Чері нарізати половинками.
3. Креветки полити соєвим соусом, додати трохи роздавленого пресом часнику та відставити на півгодини.
4. Обсмажити у розпеченій оливковій олії мариновані морепродукти до рум’яності не більше 3 хвилин.
5. Відправити в салатник на подушку з рваною руками руколою та помідорів.
6. Посипати закуску кульками моцарелли.
7. Полити салатну масу маринадом, що залишився, і дати настоятися 10-15 хвилин в холодильнику.

Якщо робити все за правилами, можна отримати калорійну, вітамінізовану та соковиту закуску. Поєднання креветок та руколи можуть бути різними, роблячи смак готової страви солодкуватим або гострим, залежно від переваг господині.

Простий рецепт салату з креветками та кукурудзою.

Ця дієтична закуска виглядає святково і ошатно, вона відрізняється дивовижною соковитістю та дивовижним смаком. Готувати салат можна щодня, насолоджуючись нестандартним поєднанням компонентів. До позитивних сторін закуски, у порівнянні з м’ясними салатами, належить відносна легкість.

Для приготування підготуємо:

• 1 кг. креветок;
• 350 гр. консервованої кукурудзи;
• 4 яйця;
• 3 огірки салатного сорту;
• 155 гр. домашнього майонезу;
• 150 гр. довгозерного рису;
• 0,5 ч. л. солі та меленого чорного перцю;
• 1 пучок кропу.

Для екзотичного та нестандартного вигляду, огірок натирається на спеціальній тертці для приготування моркви по-корейськи. Салат без рису готується приблизно за 30 хвилин до подачі на святковий стіл, інакше сік стече, а зовнішній вигляд перестане бути презентабельним.

Приготування:

Свіжоморожені креветки залити окропом і настояти 7 хвилин під кришкою.

Рис відварити у підсоленій воді, відкинути на сито.

Яйця та огірки нарізати дрібними кубиками.

Креветки остудити, видалити хвости та панцирі. Дрібно нарізати зелень кропу, на 2-4 частини порізати креветки.

У глибокому салатнику поєднати рис, морепродукти та інші компоненти. Додати майонез та кукурудзяні зерна, залишивши трохи для декорування готової страви. Можна додати трохи перцю та солі.

Якщо ж у закуску додається рис, то салат, навпаки, доведеться настоювати в холодильнику, інакше крупа вийде твердою. Майонезний соус повинен потрапити в салатник незадовго до подачі страви на стіл, щоб готовий салат довше залишався свіжим.

Як приготувати смачний салат із креветками та червоною рибою?

Закуска, приготована за вищезгаданим рецептом, проста, але поєднання всіх компонентів у ній дуже вдале. Готова страва виглядає яскраво, завдяки ноткам червоної малосольної риби, апетитних креветок та пікантної заправки. Цей унікальний салат не соромно поставити на святковий стіл до будь-якої урочистості.

Перелік потрібних інгредієнтів:

• 150 гр. слабосоленої червоної риби;
• 100 гр. зварених та очищених креветок;
• 120 гр. салатного листя;
• 2 середні помідори;
• 15 невеликих маслин без кісточок;
• 20 гр. зелені петрушки;
• 1 зубок часнику;
• 1 ч. л. цукру;
• 3 ст. л. пісної рафінованої олії;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. соку лимона (без гірки).

У рецептах, як правило, вказується маса вже очищеної креветки, тому потрібно купувати їх трохи більше, враховуючи наявність відходів. Зубки свіжого часнику легко замінюються сухим гранульованим аналогом.

Спосіб приготування:

Дрібно нарізати петрушку, посипати її сіллю, цукром. Додати у подрібнену зелень часник, пропущений через прес.

Все перемішати, відправити в невелику миску. Влити в неї олію, соєвий соус, сік лимона, перемішати вилкою і настояти 5 хвилин.

Помідори нарізати на половинки чи четвертинки. Розрізати кожну креветку вздовж навпіл, а рибу великими шматочками. Поставити в центр тарілки перевернутий стакан, навколо нього розподілити листя салату.

Розкласти по них скибочки риби, креветок та цілі маслини.

Зверху посипати помідорами та полити заправкою.

Салат із креветок та сьомги або лосося має яскравий смак, він приваблює якісними соковитими морепродуктами. Поверхня готової страви викладається цілими креветками, кедровими горіхами, гілочками зеленої петрушки та маслинами.

Салат з креветками та грибами печерицями.

М’ясо креветок та шматочки грибів відмінно поєднуються в домашніх салатах. Обидва інгредієнти багаті на натуральні білки, тому закуска виходить напрочуд поживною, насиченою та корисною.

Нам знадобиться:

• креветки – 200 гр.;
• гриби – 250 гр.;
• сир твердих сортів – 120 гр.;
• червона цибуля – 0,5 шт.;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• хліб тостовий – 3 скибочки;
• прованські трави – 1 щіпка;
• чебрець сушений – 1 щіпка;
• рафінована рослинна олія – 2-3 ст. л.

Якщо печериць немає в холодильнику, вони заміняються груздями, гливами або білими грибами.

Спосіб приготування:

1. Відварити морепродукти, видалити панцир, нарізати на 2-3 частини впоперек.
2. Зелень кропу і цибулю дрібно нарізати. Сир натерти на крупній тертці.
3. Розжарити в сковороді олію, обсмажити в ній нарізані шматочками гриби, до зменшення маси в кілька разів.
4. У процесі обсмажування грибні скибочки посолити за смаком.
5. Хліб нарізати на однаковими скибочками.
6. В окремій мисці змішати олію, чебрець та прованські трави.
7. У маринад опускати порційно хлібні кубики, перемішати.
8. Викласти на деко, застелений пергаментом, підсушити в духовці до золотистого кольору.
9. У салатнику поєднати креветки, цибулю, зелень, сир та гриби.
10. Змастити майонезним соусом, посипати перед подачею сухариками.

Незважаючи на те, що всі компоненти салату можна знайти на полиці холодильника, він відрізняється пікантним присмаком. Щоб прикрасити готову закуску, потрібно покласти в неї великі креветки королівського сорту, вони її зроблять більш витонченою і смачною.

Салати з креветками рекомендуються людям з ослабленим імунітетом, тому що наповнюють організм бадьорістю та природною енергією. У морепродуктах містяться корисні вітаміни та мікроелементи, які насичують та зміцнюють здоров’я.

Неймовірно смачним виходить салат, якщо в нього, крім креветок, додати сир, куряче м’ясо, овочі або фрукти. Дотримання кількох правил, враховуючи тонкощі, допоможе швидко приготувати ідеальну холодну закуску для своїх гостей та домочадців.