Правильно зварена пшенична каша виходить м’якою і розсипчастою. Якщо порушити основні рекомендації по приготуванню, то крупа злипається і стає неапетитною. Для приготування каш краще використати подрібнену крупу. У такому вигляді вона швидше приготується.
Зміст:
Скільки варити пшеничну кашу
Визначаючи, скільки варити пшеничну кашу на воді, треба враховувати, що тривалість безпосередньо залежить від помелу крупи. Крупа буває великого або дрібного помелу .
Крупу крупчастого млива варять 40 хвилин. Цього часу буде досить, щоб каша була повністю готовою і розсипчастою. Мілкоподрібнена крупа вариться швидше. На приготування йде 20 хвилин.
Існує також середній помел пшеничної крупи. На приготування такого продукту піде близько 30 хвилин.
Тривалість приготування також безпосередньо залежить від вибраного способу варіння.
На воді
Правильно варити пшеничну кашу близько 20 хвилин після закипання. Якщо вибрано крупчасте мливо, то час може збільшитися до 35-40 хвилин.
На молоці
На молоці каша вариться так само, як і на воді. Час готування складатиме 20-40 хвилин.
Важливо. При варінні в молоко треба влити трохи води, щоб воно не підгорало.
На курячому бульйоні
На курячому бульйоні крупу варять 30 хвилин після закипання. Перед поданням кашу посипають відвареною нарізаною куркою.
Які пропорції води і каші треба брати
Пропорції каші для приготування на воді або молоці дуже важливі. Тільки при вірному співвідношенні готове блюдо вийде розсипчастим.
Стандартне співвідношення – 3 склянки рідини на 1 склянку крупи. У такому разі гарнір вийде в’язким. Для розсипчастої каші кількість рідини зменшують до 2 склянок.
Як варити пшеничну кашу
З’ясовувавши, як варити пшеничну кашу, треба враховувати, що приготувати гарнір можна не лише на плиті. Крупу також можна відварити в мультиварці, мікрохвильовій печі, духовці.
У каструлі
Варіння крупи в каструлі – стандартний спосіб приготування. Пшеничну кашу спочатку вимагається промити і очистити від зайвого сміття. Крупу миють до тих пір, поки вода не стане прозорою.
Промиту крупу всипають в каструлю і заливають водою. Помішуючи, кашу треба довести до кипіння. Гарнір варять 20-40 хвилин, залежно від помелу крупи.
Після готовності вогонь вимикають і настоюють кашу впродовж 5-10 хвилин. Для кращого ефекту крупу накривають рушником.
У мультиварці
Просто і смачно можна приготувати пшеничну кашу в мультиварці. Для цього крупу заливають водою або молоком, додають сіль або цукор.
Крупу готують на режимі “Каша” або “Крупа”. Мультиварку закривають кришкою і готують кашу впродовж 35 хвилин, не відкриваючи кришку пристрою. Після закінчення готування гарнір можна залишити настоюватися на режимі підігрівання на 10 хвилин.
У мікрохвильовій печі
Є рецепти приготування пшеничної каші в мікрохвильовій печі. Для приготування блюда використовується глибока місткість, призначена для готування в мікрохвильовій печі.
У тарілку насипають крупу і заливають заздалегідь нагрітою рідиною. Гарнір варять на середній потужності 20 хвилин. Через 10 хвилин пекти відкривають, щоб перемішати кашу. Після закінчення 20 хвилин гарнір залишають настоюватися в мікрохвильовій печі ще на 5 хвилин.
У духовці
У духовці можна зварити кашу, узяту на вагу. Крупу в пакетиках так не готують. Для приготування в духовці використовують горщики. У них насипають крупу і заливають водою або молоком.
Горщики ставлять в розігріту до 200 градусів духовку і варять впродовж 30 хвилин. Після цього температуру зменшують в 2 рази і готують ще 5 хвилин.
Розсипчастою
Щоб приготувати кашу розсипчастою, не треба дотримуватися якогось покрокового рецепту. Треба стежити за кількістю використовуваної рідини. Для отримання розсипчастої каші потрібно вливати 2 склянки води на 1 склянку крупи.
Що додати в пшеничну кашу
Залежно від того, яку кашу треба отримати – солодку або солону, при готуванні у воду додають сіль або цукор. У солодкий молочний варіант можна додавати різні фрукти і ягоди.
Несолодкий варіант пшеничної каші добре поєднується з м’ясом, овочами та зажаркою.
Рецепти
Пшенична каша може бути як десертом, так і основним блюдом. Існує безліч рецептів з додаванням цього продукту.
Пшенична каша з гарбузом на молоці
Пшенична каша з гарбузом є традиційною. Для її приготування знадобляться:
- 1 склянка крупи;
- 300 гр гарбуза;
- 3 склянки молока;
- 30 г вершкового масла;
- 2 ч.л. цукру.
Молоко нагрівають на невеликому вогні. Гарбуз натирають на великій терці. Її відправляють в гаряче молоко разом з шматочком вершкового масла і цукром. Крупу ретельно промивають. Її всипають в молоко і варять 20 хвилин після закипання. Готову кашу настоюють під кришкою 10 хвилин.
З’ясовувавши, як варити пшеничну кашу на молоці, бажано враховувати, що в каструлю доведеться додати невелику кількість води. У іншому випадку молоко кипітиме і підгоратиме.
Пшенична каша з м’ясом
Особливо добре поєднується пшенична каша з м’ясом. Для приготування блюда можна брати будь-яке м’ясо, але не жирне.
Щоб приготувати кашу з м’ясом, крупу промивають і перебирають. М’ясо промивають і просушують паперовим рушником. Його нарізують кубиками. Моркву натирають на великій терці. Цибулю нарізують кубиками.
Овочі обсмажують в невеликій кількості рослинної олії. Коли цибуля набуде золотистого кольору, в сковороду відправляють м’ясо і спеції, а також вливають воду, щоб вона покрила усі продукти. Блюдо гасять під закритою кришкою на невеликому вогні впродовж 20 хвилин.
У сковороду всипають промиту крупу, додають води при необхідності і варять до готовності.
Порада. Для приготування м’ясної каші на 400 гр курки, індичатини або яловичини беруть 1,5 склянки крупи.
Пшенична каша з родзинками
На 0,5 склянки каші беруть 0,5 склянки молока і 2 склянки води. Крупу варять 20 хвилин у воді. Після закінчення вказаного часу в каструлю вливають молоко. Потім у блюдо додають 40 г родзинок, які заздалегідь були запарені і промиті, а також 2 гр кориці. Після цього кашу варять на повільному вогні ще 2 хвилини.
Перед поданням в кашу додають 1 ч.л. меду і шматочок вершкового масла. Блюдо готується недовго і стає прекрасним варіантом для ситного сніданку.
Харчова цінність
У 100 гр пшеничної каші є присутнім 105 ккал, якщо вона готується на воді. Молоко і бульйон роблять блюдо калорійнішим. У 100 гр каші міститься 20 гр вуглеводів, 3,8 гр білку і 0,4 гр жиру. Показники можуть мінятися залежно від того, як саме була приготована крупа.
Якщо знати скільки хвилин варити крупу, в яких пропорціях додавати воду і дотримуватися інших рекомендацій, то можна отримати дуже смачну, ситну і корисну кашу.
