Гречана крупа є одним з основних компонентів повноцінного раціону харчування. Гречка не лише смачна, але й містить безліч поживних та корисних речовин. Її готують в каструлі, на сковороді, в мікрохвильовій печі. А як тільки на кухні з’являється помічниця – мультиварка, то ці функції перекладають на неї.
Зміст:
Скільки варити гречку в мультиварці
Існує маса варіантів варіння, щоб гречка була розсипчаста та смачна. Потрібно правильно розрахувати пропорції крупи і води. Варіння в мультиварці фірм “Поларис” або “Редмонд” дозволяє отримати смачну страву без зайвого клопоту. Крупу не потрібно помішувати, стежити, щоб не пригоріла. Досить виставити на таймері необхідний режим.
Важливо!
Треба пам’ятати, що розумний агрегат в режимі “Гречка” доводить воду до кипіння, крупа доходить до потрібного стану, потім кнопка відключається. Під час процесу не можна відкривати кришку.
Крупу перед приготуванням слід перебрати, промити. Щоб вона стала розсипчастою, рекомендується впродовж декількох хвилин підсмажити гречку на сковороді. При традиційному варінні гречаної крупи потрібно взяти крупу та воду в співвідношенні ½. В процесі варіння гречка розвариться, вбере в себе частину рідини. Смачну поживну гречку на гарнір або як самостійну страву можна зварити на воді або на молоці.
На молоці
Для приготування гречаної каші на молоці можна використати просто молоко, або розвести його водою в пропорціях ½. На низ чаші треба насипати перебрану й промиту крупу, потім покласти туди шматочки вершкового масла. Залити вміст чаші молоком, підсолити, за бажання можна додати трохи цукру. Потім закрити кришку мультиварки, виставити режим “Молочна каша” або “Крупи”. Режим може мати іншу назву, це залежить від моделі мультиварки. Встановити час 20 хвилин, якщо після закінчення часу крупу не повністю приготувалась, можна додати ще 10 хвилин. 
На воді
Класичний рецепт приготування гречки на воді використовується найчастіше. Води слід брати в два рази більше, ніж крупи. Зварити кашу на воді в мультиварці легко, якщо вона оснащена потрібними режимами. Якщо в моделі відсутній цей режим, час приготування можна виставити самостійно. Приготування смачної, ароматної та розсипчастої крупи на воді займе у вас від 40 до 60 хвилин при температурі 100 – 110 градусів.
Рецепти смачної гречки в мультиварці
Гречка є універсальною крупою. З неї можна приготувати безліч страв. З крупою поєднуються різноманітні овочі, гриби, курка, свинина та яловичина. Гречку використовують як гарнір, як самостійну страву, крупу додають до супів. Ароматна страва урізноманітнить раціон, стане чудовою другою стравою або першою – для обіду чи вечері.
З овочами
Гречку (1 склянка) промити проточною водою. Цибулю (1 шт.) і моркву (1 шт.) очистити від шкірки, порізати. Болгарський перець (1 шт.) очистити від насіння, порізати соломкою. З помідор (2 шт.) зняти шкірку, заздалегідь обшпаривши їх окропом. Потім порізати кубиками. На мультиварці виставити режим ” Випічка”, додати в чашу вершкове масло або рослинну олію, розігріти, потім в олію засипати подрібнені овочі, обсмажити їх. Викласти в ємність до овочів гречку, додати лавровий лист, сіль і перець за смаком. Залити все водою (2 склянки). На мультиварці включити режим “Крупи”, готувати під закритою кришкою півгодини. 
З грибами
Вегетаріанський варіант гречки з шампіньйонами підійде для дієтичного меню.
Очистити й дрібно порізати одну цибулину. У мультиварці розігріти олію в режимі “Випічка”, смажити цибулю до прозорості впродовж 15 хвилин. Далі:
- Шампіньйони (200г.) промити, очистити, порізати на шматочки.
- Гриби перекласти в чашу до цибулі, обсмажувати до кінця виставленого режиму.
- Потім в готові гриби потрібно насипати гречку (1 склянка), додати воду (2 склянки), посолити, поперчити.
Виставити на таймері режим “Гречка” чи “Крупи”. Через 30 хвилин ароматна страва із гречки з грибами готова!
По-купецьки
Гречка по – купецьки з курячою грудкою готується швидко й легко, особливо в мультиварці. Підготувати необхідні для приготування компоненти: грудку курячу – 500 грамів, моркву – 1 шт., цибулю – 1 шт., крупу гречану – 1 склянку, воду – 2 склянки, олія рослинна для смаження, сіль.
Грудку курки промити, нарізати на невеликі порційні шматочки. У чашу агрегату налити трохи олії рослинної, покласти м’ясо, смажити в режимі “Смаження” близько 20 хвилин. Курячі шматочки перемішати, додати обсмажену цибулю й моркву. Моркву завчасно натерти на терці, цибулю дрібно покришити. Усі інгредієнти посолити та поперчити за смаком. Додати до овочів і м’яса гречку, налити воду. Готувати в режимі “Тушкування” близько 40 хвилин
З м’ясом
Гречка ідеально поєднується з будь-яким м’ясом. З куркою або індичкою отримаєте чудову дієтичну страву, а з яловичиною чи свининою – ситну та калорійну. Її можна відварити окремо, і подавати з м’ясом, запекти або відварити разом з м’ясом. У будь-якому випадку вийде надзвичайно смачно.
З індичкою
Філе індички (300 грам) нарізати шматочками. Скласти в глибоку миску, додати в м’ясо подрібнений часник (1 зубчик), оливкову олію (2 ст.л.) та будь-які спеції. Перемішати все добре, залишити м’ясо маринуватися на 15 – 20 хвилин. Гречку добре промити, перебрати від сміття, цибулину та одну моркву очистити і порізати. Коли усі компоненти підготовані, на таймері мультиварки встановлюється режим “Смажити” або “Випічка”, спочатку викладається філе індички, обсмажується впродовж 8 – 10 хвилин. У складі маринаду присутня олія, тому додавати її до чаші не потрібно. Потім до м’яса викладаються овочі, обсмажуються ще 3 – 5 хвилин. Останній етап – засипається гречка та наливається вода в співвідношенні ½. На таймері встановити режим “Крупи” або “Гречка”, час готування складає близько 15- 20 хвилин. 
З курячою печінкою
Моркву та цибулю очистити від шкірки. Цибулю накришити, моркву натерти на терці. У чашу мультиварки налити трохи рослинної олії, викласти овочі, включити режим “Смаження”. Близько 5 хвилин обсмажити овочі при відкритій кришці, помішуючи. Потім додати порізану курячу печінку, і ще смажити близько 5 хвилин. Додати гречку, заздалегідь промиту, залити водою з розрахунку ½, посолити, додати приправи. Кришку приладу закрити, виставити режим “Каша” або “Тушкування”, через 40 хвилин ароматна страва буде готова!
З курячим філе
Гречка з курячим філе стане відмінною стравою для обіду або вечері.
Треба узяти по одній штуці цибулі та моркви. Овочі очистити, порізати будь-яким способом. Філе курки нарізати на порційні шматочки, додати сіль та приправи. Щоб з м’яса не виходив сік, можна його присипати крохмалем або борошном. Включити мультиварку в режимі смаження, налити олію, перекласти м’ясні шматочки, смажити до золотистої скоринки. Потім додати моркву та цибулю, смажити до готовності. Додати склянку гречки та 2 склянки води, посолити, й ввімкнути режим “Каша” на 20 хвилин.
З куркою
Готувати страву можна з використанням будь-яких частин курки. Підготовлені частини курки перемішати з сіллю та спеціями, обсмажити на олії в чаші приладу. Додати натерту на терці моркву, дрібно порізану цибулю, трохи посмажити. Всипати склянку гречки, влити дві склянки води, виставити режим “Каша” на 45 – 50 хвилин.
З тушкованим м’ясом
Свиняче, яловиче або куряче тушковане м’ясо завжди виручить господиню, у якої мало часу для приготування.
Підготувати овочі: моркву натерти на терці, цибулю дрібно покришити. Обсмажити овочі в чаші мультиварки в режимі «смажити» близько 15 – 20 хвилин на рослинній олії. У обсмажені овочі викласти з банки тушковане м’ясо разом з бульйоном. Потім висипати гречку та додати лавровий лист, залити все водою, посолити й поперчити. На таймері виставити режим “Гречка” або “Каша” на 35 – 40 хвилин.
З фаршем
М’ясний фарш та гречана крупа відмінно поєднуються. Така страва не забере багато часу.
Підготувати продукти: нашаткувати цибулину, натерти моркву, з томату зняти шкірку і дрібно порізати. У чашу мультиварки покласти трохи вершкового масла, розігріти його, додати підготовані овочі, смажити близько 15 – 20 хвилин. Потім додати м’ясний фарш, посолити, перемішати та смажити ще 15 хвилин. Усі процеси обсмажування робити при виставленому режимі «смаження». Потім додати гречку, воду та спеції. Закрити кришку, поставити режим “Плов” на 40 хвилин.
З яловичиною
Яловичина з гречкою – воістину королівська страва.
М’ясо яловичини промити, обсушити та нарізати невеликими шматочками. Обсмажити його в чаші агрегату в режимі смаження впродовж 10 – 15 хвилин з додаванням рослинної або оливкової олії. Цибулю порізати, морквину натерти на терці або порізати соломкою, з’єднати з м’ясом, добре перемішати, смажити ще 5 – 10 хвилин. Потім додати подрібнений часник, приправи та сіль. У перемішану масу всипати промиту гречку, залити водою. Готувати страву в режимі “Крупи” до готовності приблизно півгодини.
Зі свининою
З м’ясом свинини гречка вийде особливо ароматною та ніжною.
Свиняче м’ясо порізати на порційні шматки, потім добре обсмажити в чаші мультики протягом 15 хвилин в режимі смаження. Кришку не закривати, додати нарізану шматочками цибулю та моркву. Морквину можна порізати або потерти на терці, потім обсмажити все разом 10 хвилин. Наступним кроком буде додавання гречаної крупи, посолити, додати улюблені приправи, й залити водою. Щоб страва швидше приготувалась, воду можна спочатку закип’ятити. Закрити кришку мультиварки, виставити режим “Каша” або “Гречка” на 30 – 40 хвилин.
