Пишний омлет з молоком на сковороді – 23 рецепти

Простота приготування пишного омлету на сковороді із яєць та молока, полягає в дотриманні рекомендацій того, як правильно все зробити. Ця унікальна страва давно вважається універсальним сніданком, тому що готується за 10 хвилин із найпростіших продуктів. Французький кулінарний шедевр можуть правильно приготувати тільки досвідчені кухарі, тому що у процесі безліч важливих нюансів.

Якісно приготований омлет є поживним і корисним сніданком, який насичує людський організм білками та природною енергією. Калорійність страви можна збільшити, якщо додати до нього велику кількість додаткових інгредієнтів: ковбасу, сир, зелений горошок, зелень чи гриби.

Класична страва виходить смачною, якщо опанувати низку кулінарних секретів. Варто відзначити, що відмінний омлет виходить під час приготування його в духовці, оскільки яєчно-молочна суміш, в цьому випадку, запікається ідеально і зберігає пишність.

Пишний омлет із яєць та молока на сковороді

Класичний рецепт вдасться приготувати, якщо правильно розрахувати, кількість молока для двох яєць. Запечена страва вийде пишною і неймовірно ніжною та буде вкрита золотистою скоринкою.

Нам знадобиться:

• 2 яйця;
• 100 мл. коров’ячого молока;
• 1 щіпка солі.

Перед приготуванням, курячі яйця, обов’язково ретельно вимити і висушити. У тісто можна додати невелику кількість олії, тому млинець легко буде зняти зі сковороди.

Приготування:

У скляній ємності, за допомогою вилки збити яйця до рівномірного білого кольору. Посолити за смаком.

Тоненькою цівкою влити молоко і перемішати знову.

Сковороду нагріти, вилити в неї тісто, накрити кришкою та готувати 3 хвилини.

Знизу страва покривається гарною рум’яною скоринкою, за утворенням якої дуже важливо спостерігати, щоб вона не пригоріла. Подавати на сніданок омлет важливо лише у теплому вигляді.

Яєчний омлет на сковороді з молоком та помідорами

Ніжний омлет із помідорами на чавунній сковороді приготувати просто, тому його можна подати до столу на сніданок, не витративши купу дорогоцінного часу вранці. Це корисна страва, оскільки яйця наповнені натуральними білками та протеїнами, а помідор – ідеальний антиоксидант.

Для приготування підготуємо:

• курячі яйця – 4 шт.;
• середні помідори – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• зелень кропу – 1 ст. л.;
• олія – 3 ч. л.;
• молоко – ½ ст.;
• сіль та мелений чорний перець – по 1 щіпці.

Для страви підійдуть тепличні або городні помідори, причому смачніші будуть ті, що трохи не дозріли. Якщо спочатку обсмажуються томати, то потрібно почекати, поки рідина википить, інакше готова страва буде рідкою.

Поетапне приготування:

Яйця збити вінчиком до однорідності. Посолити, поперчити, додати молоко.

Цибулю очистити, дрібно нарізати. Видалити у помідорів плодоніжки та нарізати кубиками.

Вилити в сковорідку олію, нагріти і парсерувати в ньому цибулю протягом хвилини. Змішати помідори з яєчною сумішшю, залити до піджарки та обсмажити під кришкою 5 хвилин.

Для пікантності можна посипати готову страву зеленню базиліка, кропу чи петрушки. Декорувати можна половинками маслин без кісточок, а також гарячими грінками.

Омлет від матінки Пуляр за класичним французьким рецептом

У наші дні класичний омлет від матінки Пуляр відомий у всіх країнах світу. Перший раз ця страва була приготовлена у французькому трактирі. Смак готової страви безпосередньо залежить від якості інгредієнтів і технології приготування. Готується він по-різному, оскільки технологія залежить від конкретної рецептури. Якщо суворо дотримуватися інструкції, то не повинно бути безглуздих помилок, і результат задовольнить. Омлет завжди виходить високим, повітряним, ніжним, покритим золотистою пружною скоринкою.

Інгредієнти:

• 4 курячі яйця;
• 30 мл. молока або вершків;
• 1 щіпка солі;
• 2 щіпки зелені цибулі;
• 30 гр. вершкового масла.

Білки не можна змішувати з жовтками, оскільки одна крапля не дає білковій масі перетворитися на щільну піну. Посуд для збивання та вінчики міксера попередньо знежирюються та висушуються.

Приготування:

Яйця вимити, обсушити, розділити у різні ємності на білки та жовтки. Влити в жовтки молоко (вершки), перемішати до однорідного стану вилкою.

Білки посолити та збити міксером до стійкої піни.

Вершкове масло розтопити на товстостінній сковороді. Вилити масу із жовтків та готувати на повільному вогні, поки краї не почнуть схоплюватись.

У середину жовтків викласти білкову масу, розрівняти та накрити кришкою.

Смажити 5-6 хвилин, розрізати поперек навпіл, покласти одну частину на іншу і посипати цибулею.

Класичний омлет Пуляр легко доповнюється свіжими сезонними овочами, нарізаною ароматною зеленню. Його ідеально вживати в їжу з часниковими тостами, гострим кетчупом, сиром.

Як приготувати омлет на сковороді з молоком, яйцями та ковбасою?

Додані копченості та чорний мелений перець оцінять представники сильної статі. Твердий сир розплавляється та накриває поверхню золотистою ніжною скоринкою. Омлет за вказаним рецептом нагадує піцу, тому що в нього можна додати плавлений сир.

Перелік інгредієнтів:

• курячі яйця – 6 шт.;
• варена ковбаса – 200 гр.;
• молоко – 1 ст.;
• олія без аромату – 3 ст. л.;
• помідор та болгарський перець – 1 шт.;
• цибуля, чорний перець і сіль – за смаковими уподобаннями.

Ковбасу нарізати маленькими акуратними кубиками, для апетитного вигляду омлету. Потрібно враховувати солоність ковбаси, щоб не пересолити страву. Для ефектності, можна додати болгарський перець різних кольорів.

Приготування:

Яйця посолити і поперчити, збити за допомогою вінчика.

Ковбасу нарізати великими квадратиками, додати до яєць.

Овочі нарізати кубиками, з’єднати з іншими компонентами. Додати подрібнену зелену цибулю.

Нагріти на сковороді олію. Вилити омлетну масу на сковорідку, смажити під закритою кришкою 15 хвилин, на слабкому вогні.

Приготування омлету, з додаванням дрібно нарізаної ковбаси, займає мінімальну кількість часу. Ним можна ситно нагодувати маленьку сім’ю. Посилити користь готової страви можливо додаванням сезонних овочів.

Рецепт омлету на сковороді з молоком та брокколі

Омлет з брокколі є простою, смачною і дуже корисною стравою. Його можна готувати із продуктів бюджетного сегменту. Страва підходить для включення до дитячого та дієтичного меню.

Продукти для приготування:

• 50 гр. брокколі;
• 2 яйця;
• 50 мл. молока;
• 15 гр. вершкового масла;
• 1 ч. л. солі;
• ½ ч. л. суміші перців.

Для ніжного смаку готової страви, можна замінити молоко вершками. Заморожена капуста брокколі не розморожується і не промивається.

Спосіб приготування:

1. Суцвіття броколі обібрати з гілочок, проварити в підсоленому окропі протягом 2 хвилин.
2. Обсмажити до м’якості капусту на вершковому маслі, помішуючи лопаткою.
3. Молоко з курячими яйцями перемішати за допомогою вилки до побіління маси, підсолити та поперчити її.
4. Рівномірно розподілити рідке тісто по сковороді.
5. Почекати 3-4 хвилини, поки омлет схопиться, присипати улюбленою зеленню.

Можна додати не лише суцвіття броколі, а й стиглі помідори. Корисні овочі ідеально поєднуються з ніжною яєчно-вершковою масою, підвищуючи соковитість готової страви.

Повітряний омлет із 3 яєць та молока на сковороді

Цей апетитний омлет відрізняється підвищеною легкістю та вершковим смаком. Щоб готова страва стала ніжнішою, для її приготування використовується якісна рослинна олія або вершкове масло.

Нам знадобиться:

• курячі яйця – 3 шт.;
• молоко – 125 мл.;
• олія – 2 ст. л.;
• сіль – 1/3 ч. л.

При обсмажуванні омлету слід стежити, щоб вогонь був мінімальним. Для приготування страви слід використовувати курячі яйця сорту С-0.

Приготування:

1. Вимити шкаралупу яєць, розбити їх у глибоку миску.
2. Злегка збити вилкою до повного з’єднання жовтків з білками.
3. Влити в яєчну масу тепле молоко, додати сіль і перемішати.
4. Нагріти олію в сковорідці, розподілити рідке тісто і підсмажити на невеликому вогні протягом 4-5 хвилин під кришкою.

Омлет із 3 яєць та молока може стати ідеальним початком дня та наповнити енергією, якщо спожити його на сніданок. Рецептура цієї страви проста, тому вже за 15 хвилин можна кликати всіх до столу.

Як приготувати омлет у домашніх умовах такий самий, як у дитячому садку?

Пишний омлет, схожий, як у дитячому садочку, можна приготувати не в духовці, а й на чавунній сковороді. Ця апетитна, поживна та ситна страва, сподобається не лише малюкам, а й дорослим.

Інгредієнти:

• 100 мл. коров’ячого молока (2.5%);
• 4 курячі яйця;
• 20 мл. вершкового масла;
• 1 ч. л. кухонної солі та чорного меленого перцю.

Секрет омлету з дитячого садка простий – готується він без застосування міксера, але з додаванням великої кількості курячих яєць та молока. Щоб отримати ідеальну страву, обсяг рідких компонентів повинен дорівнювати обсягу яєць.

Етапи приготування:

Підготовлені яйця посолити та поперчити, перемішати до однорідності вінчиком.

Влити молоко та ще раз перемішати.

Нагріти сковорідку та розтопити на ній вершкове масло. Влити заготовку омлету, 7-8 хвилин прогріти під кришкою до підняття яєчної маси.

Подають омлет, злегка його остудивши і поділеним на порції, прикрасивши їх подрібненою зеленню. Можна вживати у вигляді самостійного частування або подати з сезонними овочами. Для урізноманітнення смаку готової страви, можна додати шинку, бекон, помідори, солодкий перець.

Смачний омлет із замороженими овочами, молоком та яйцями

Рецепт омлету з коров’ячим молоком та замороженими овочами можна доповнити пряним твердим сиром. Ця страва ідеально підійде для дитячого, дієтичного харчування, у тому числі й для людей похилого віку. Страва відрізняється ніжною консистенцією, вона легко засвоюється і допомагає повернутися у щасливий літній день та вітамінізувати організм.

Продукти для приготування:

• «Мексиканська» овочева суміш – 400 гр.;
• молоко – 100 мл.
• твердий сир – 75 гр.;
• яйце куряче – 4 шт.;
• сардельки – 2 шт.;
• сіль – 2 щіпки;
• олія без аромату – 2 ст. л.;
• кріп – 1 пучок.

У страву можна додавати улюблені овочі, але краще підходить овочева суміш, до якої включаються помідори та солодкий перець. Заморожені овочі швидко вводяться в рідке тісто, обов’язково видалити з них крихти льоду.

Спосіб приготування:

Сардельку очистити від шкірки, нарізати кубиками, обсмажити на сковороді в олії до рум’яності.

Додати до м’ясопродуктів овочеву суміш, посолити, перемішати та смажити ще 15 хвилин.

Яйця посолити, влити молоко та збити вінчиком. Поступово розподілити по сковороді всі інгредієнти та залити яєчною сумішшю.

Посипати сиром, натертим на крупній тертці, та нарізаною зеленню. Смажити на середньому вогні приблизно 5 хвилин під кришкою.

Омлет слід нарізати порційними шматочками та подати з маринованими огірками або часниковим кетчупом. Можна густо посипати зеленню кропу, додати до яєчної страви бутерброди з сиром і ковбасою та чашку ароматної кави.

Омлет з грибами, помідорами та сиром на сковороді

Щоб омлет вийшов оригінальним, у нього потрібно додати лісові гриби чи печериці, а також соковиті помідори. Рецепт ідеально підходить для смачної та легкої вечері.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 1 помідор;
• 2 печериці;
• 50 гр. твердого прісного сиру;
• 1-2 ст. л. майонезу;
• 2 гр. вершкового масла;
• 70 мл. вершків (23%);
• 1 ст. л. зелені кропу;
• 2 ст. л. олії без аромату;
• по 1 щіпці солі та суміші перців.

Можна готувати із лісовими грибами або з вирощеними штучно (гливки, печериці). Для вираженого присмаку грибів, в тісто небажано додавати багато приправ.

Етапи приготування:

1. З’єднати яйця з майонезом та дві столові ложки вершків. Додати суміш перців, сир та нарізану зелень. Збити всі інгредієнти вінчиком.
2. Розтопити олію на сковорідці. Вилити на неї омлетне тісто, досмажити до кінця або довести до готовності в духовці при температурі 180 градусів 2 хвилин.
3. Гриби нарізати півкільцями, обсмажити на олії до зміни кольору. Помідори нарізати великими кубиками, посолити і поперчити.
4. Натерти сир на дрібній тертці. Додати в сковороду з овочами вершки, тушковати, помішуючи, до випаровування рідини.
5. Посипати натертим сиром поверхню омлету, викласти соус з овочами. Скласти млинець навпіл з начинкою в середині, поставити в духовку на 3 хвилини.

Відмінна калорійна та збалансована страва виходить, якщо подати її з скибочкою житнього хліба, намазаного вершковим маслом або якісним твердим сиром. Гриби мають не лише підвищену харчову цінність, а ще й ситні.

Італійський омлет «Фріттата» – класичний рецепт

«Фріттата» – більш поживний сорт омлету, рецептів його приготування безліч. Щоб приготувати італійський омлет, знадобиться спеціальна пательня. Родзинкою приготування вважається те, що «Фрітатту» обов’язково доводять до готовності в духовці. Ця страва стала фаворитом на обідньому столі, через простоту приготування.

Підготуємо наступні інгредієнти:

• 4 курячі яйця;
• 3 помідори;
• 1 червоний солодкий перець;
• 80 гр. пармезану;
• 1 цибуля;
• 50 мл. оливкової олії;
• 1 пучок петрушки;
• 3 зубки часнику;
• 1 щіпка солі;
• 1 щіпка суміші перців.

Помідори не повинні бути соковитими, з них повністю видаляється насіння та надлишки м’якоті. Олію для обсмажування слід взяти оливкову, а сир – сорти пармезану.

Приготування:

1. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на оливковій олії пару хвилин. Покласти подрібнений часник і посмажити ще 60 секунд.
2. Перець нарізати невеликими скибочками, покласти в сковороду і обсмажити 2-3 хвилини.
3. Помідори нарізати кубиками, додати до інших овочів, посолити, поперчити і протушкувати до м’якості.
4. Петрушку розібрати на окремі листочки. У яйця додати сіль, перець, натертий твердий сир. Покласти петрушку та збити за допомогою вилки.
5. Вилити яєчну масу до овочів, обсмажених на олії. Через деякий час можна перевернути та поставити в духовку на 2-3 хвилини, якщо часу бракує, цей крок пропускається.

Італійці вважають цю страву ідеальною для сніданку чи вечері. Її подають на стіл у гарячому чи холодному вигляді, нарізуючи порційними шматочками.

Як зробити повітряний омлет із сиром та шинкою?

Приготований за всіма правилами омлет із соковитою шинкою завжди виходить повітряним та ситним. Сам процес займе не багато часу, тому рецепт сподобається тим, хто не любить ранні підйоми.

Перелік потрібних інгредієнтів:

• яйце – 4 шт.;
• шинка – 50 гр.;
• вершкове масло – 25 гр.;
• моцарела – 50 гр.;
• помідор – 1 шт.;
• зелень цибулі – 2 пера;
• петрушка – 1-2 гілочки;
• сіль – 2 щіпки;
• мелений чорний перець – за смаковими уподобаннями.

У цьому рецепті ідеально компонує бринза або м’який сир, оскільки вони в міру солоні. Шинка для омлету підходить будь-якого сорту, але обов’язково потрібно контролювати її солоність, інакше зайва щіпка солі може непоправно зіпсувати смак готової страви.

Спосіб приготування:

У глибоку миску розбити всі яйця, додати сіль та збити вилкою.

Шинку нарізати дуже дрібними кубиками. Сир натерти на великій тертці або дуже дрібно нарізати.

Розтопити на розігрітій сковорідці вершкове масло. Збиту яєчну суміш, вилити на сковороду. Як тільки краї схопляться, зібрати їх до середини млинця.

Одну половину посипати шинкою та сиром, накрити її другою половиною, сформувавши конверт.

Обсмажити на повільному вогні 1 хвилину, декорувати часточками помідора та дрібно порізаною зеленню.

Готується апетитна страва на сковорідці досить легко. А ще велика перевага, в тому, що вона наповнює кожну людину енергією від сніданку до обіду. Діти люблять омлет не лише за соковитість, а й за цікаві острівці солонуватої шинки.

Дієтичний омлет з кабачком на сковороді – дуже смачний рецепт

Якщо в холодильнику є кабачки, можна приготувати найсмачніший омлет. Це чудовий спосіб утилізації овочів у сезон. До речі, такий варіант страви на молоці, діти полюбляють за його ніжність.

Перелік інгредієнтів:

• 1 молодий кабачок;
• 3 яйця;
• по 1 пучку зеленої цибулі та зелені кропу;
• 30 гр. твердого сиру;
• 2 ст. л. рафінованої олії;
• по 1 щіпці солі та суміші перців.

За бажанням додається перець, але виключно товстостінних сортів, оскільки він соковитіший. Якщо кабачок старий, з нього обов’язково видаляється шкірка і насіння.

Приготування:

Натерти на великій овочевій тертці кабачок, посолити і перемішати руками. Відставити на 15 хвилин, а потім злити сік.

Збовтати вилкою яйця до однорідного стану.

Дрібно нарізати всю зелень.

Налити в сковорідку олію, розігріти і обсмажити 3 хвилини кабачок, помішуючи лопаткою.

Вилити яєчне тісто і продовжити приготування, доки яйця не схопляться.

Трохи присолити і поперчити млинець, посипати тертим сиром та зеленню.

Через 3 хвилини скласти навпіл або загорнути рулетом.

З цієї неймовірно смачної, ситної білкової страви має починатися ранок. Поєднання кабачка з омлетом – класика жанру, подається гарячим і посипаним дрібно нарізаною зеленню цибулі.

Як приготувати омлет на сковороді, як у дитячому садку?

Багато дорослих людей пам’ятають високий та пишний омлет із золотистою скоринкою, який готували їм у дитячому садку чи школі. Щоб приготувати страву таку, як у дитинстві, потрібно скористуватися духовою шафою, але не менш смачною вона вийде на сковороді.

Інгредієнти:

• 300 мл. молока або сметани (15%);
• 5 яєць;
• 1 ст. л. олії;
• 1 щіпка солі.

Для пишноти і ніжності страви, слід застосовувати молоко кімнатної температури, або замінити половину цього продукту сметаною. Перед тим як збивати яйця, жовтки проткнути вилкою. У омлет, як у дитячому садку, ніколи не додається крохмаль, оскільки він буде схожий на коржик.

Процес приготування:

1. Перелити сметану або молоко в глибоку ємність. Додати курячі яйця.
2. Акуратно перемішати вилкою або міксером на повільній швидкості, але не збивати.
3. Посолити отриману масу, вилити її на сковороду з олією та обсмажити під кришкою приблизно 5 хвилин.

Можна приготувати величезний сімейний омлет на великій сковороді, а потім порізати його на порції, або приготувати його у невеликих формах. Готову страву поливають сметаною або вершковим маслом і подають у теплому вигляді.

Пишний омлет із яєць та молока з борошном та содою

Головною перевагою омлету з яєць, борошна та молока є його висока поживність. При цьому природний білок швидко засвоюється, тому ця страва обов’язково включається до дієтичного, дитячого та лікувального меню.

Нам знадобиться:

• молоко коров’яче – 100 мл.;
• курячі яйця – 2 шт.;
• пшеничне борошно – 1 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• сосиска – 2 шт.;
• олія – 1 ст. л.;
• сода – ¼ ч. л.

Можна легко приготувати найніжнішу страву без молока. Воно замінюється сметаною, мінеральною водою, нежирними вершками. Якщо використовується молоко, то для підвищеної легкості воно має бути максимально жирним.

Приготування:

1. Сосиски нарізати кільцями, обсмажити в олії до золотистого відтінку на товстостінній сковорідці. Одне яйце збити вінчиком із сіллю.
2. У друге яйце додати борошно та коров’яче молоко, змішати інтенсивно вінчиком. Поєднати з содою та рештою заготовки.
3. Перелити на сковороду до м’ясопродуктів. Смажити під кришкою 5-7 хвилин.

Обов’язково суворо стежити за часом приготування, тому що підгоріла страва, відрізняється пористим зрізом і великою кількістю рідини. Правильний повітряний омлет має однорідний зріз без дірочок.

Дуже смачний омлет із сосисками, помідорами та сиром на сковороді

Класичним поєднанням можна назвати томати, ковбасні вироби та тверді сири. Всі компоненти чудово поєднуються, а при невеликій кількості доданого молока на 1 яйце, виходить напрочуд ситна страва.

Продукти для приготування:

• 3 курячі яйця;
• 1 великий помідор;
• 50 гр. твердого сиру;
• 60 гр. копченої ковбаси або сосисок;
• по ч. л. суміші трав та чорного меленого перцю;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ст. л. олії.

Щоб омлет із соковитими томатами не підгорів, смажити потрібно на слабкому вогні. Гарна страва вийде, якщо покласти в неї половинки чері або цілі плоди.

Приготування:

З помідора видалити плодоніжку, нарізати його кільцями.

У глибоку миску розбити яйця, підсолити, поперчити та додати трави.

Ковбасу нарізати довгими смужками, сир натерти на великій тертці.

Змастити олією дно та стінки сковороди кулінарним пензликом. Відправити в сковороду помідори та підсмажити до рум’яності з одного боку.

Перевернути, посипати ковбасою, залити яйцями. Посипати сиром та запекти до готовності під щільно закритою кришкою.

Омлет із помідорами та ковбасними виробами виходить соковитим і доповнювати його нічим не потрібно. Якщо полити соусом, то їсти її буде набагато приємніше. Страва виходить ситною та ароматною, тому ідеально підійде для повноцінного прийому їжі.

Іспанський омлет з картоплею та цибулею на сковороді

Класичний іспанський омлет ситна страва, але її ситність можна посилити, якщо додати картоплю в начинку. За бажанням додається болгарський перець та зелень цибулі для додаткової пікантності.

Перелік інгредієнтів:

• картопля –2 шт.;
• ріпчаста цибуля – ½ головки;
• курячі яйця – 4 шт.;
• олія – 2 ст. л.;
• кухонна сіль – 1 щіпка.

Можна використовувати консервований солодкий перець. Ідеально готувати омлет на чавунній товстостінній сковорідці. Краще, якщо її стінки будуть пологими, щоб страва вийшла пишною.

Інгредієнти:

1. Картоплю очистити від шкірки, вимити в холодній воді і нарізати кружальцями. Цибулю нарізати четвертинками.
2. Покласти скибочки картоплі в розігріту олію, посолити та обсмажити до готовності, періодично помішуючи.
3. За кілька хвилин до готовності додати цибулю та продовжити смажити до м’якості.
4. Готові овочі додати до збитих яєць та відправити на сковороду.
5. Обсмажити 3 хвилини, потім перевернути млинець на другий бік і повторити процес обсмажування. Подати, посипавши за бажанням улюбленою зеленню.

Якщо всі умови рецепту дотримуються, то омлет виходить рівним, пишним та апетитним. Чоловікам сподобається ситна страва, завдяки поєднанню яскравої зелені та картоплі.

Домашній омлет із сиром та зеленню на сніданок

Омлет з сиром є корисною стравою, яка містить в собі велику кількість натурального білку. Ідеально підійде спортивним, активним людям, оскільки сир робить його ситним та дієтичним.

Інгредієнти:

• курячі яйця – 2 шт.;
• сир (0 або 5%) – 100 гр.;
• зелень шпинату, петрушки, селери та кропу – 1 пучок;
• сіль – 1 щіпка.;
• олія – 3 ст. л.;
• суміш перців – 1 щіпка.

Для підвищення смакових якостей для смаження обирають вершкове або топлене масло. Для приготування не підходить занадто сухий сир, краще покласти жирністю 5%.

Спосіб приготування:

1. Яйця ретельно перемішати з сиром, трохи розтираючи ложкою. Масу посолити, додати перець.
2. Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Можна використовувати заморожену зелень.
3. Сковороду розігріти, налити в неї олію. Готувати 5-7 хвилин на повільному вогні під кришкою.

Ніжний та корисний омлет готують з якісним та свіжим сиром. У страву потрібно додати подрібнену зелень кропу. Його краще подати до столу як смачний сімейний сніданок з лавашем або скибочкою свіжого батона, намазаного вершковим маслом.

Мексиканський омлет з консервованою кукурудзою (на сковороді)

Якщо подобаються гострі страви, потрібно обов’язково розібратися з тим, як приготувати омлет із молоком та мексиканською сумішшю. Пишна дієтична яєчня стане набагато смачнішою, якщо додати до неї солодке кукурудзяне зерно.

Необхідні інгредієнти:

• 140 гр. консервованої кукурудзи;
• 3 яйця;
• 55 гр. моцарелли або твердого сиру для піци;
• 1 щіпка меленого перцю чилі;
• 1 ч. л. солі;
• 2 щіпки меленого чорного перцю;
• 1 пучок зелені цибулі та петрушки;
• 1 ст. л. соку лайма;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 2 ст. л. цедри лайма.

Для того, щоб омлет був схожий до кухні Латинської Америки, потрібно покласти в нього перець сорту чилі. Щоб готова страва вийшла максимально пишною, варто збивати молоко та яйця інтенсивними рухами.

Спосіб приготування:

1. З лайма зрізати цедру та нарізати дрібним кубиком. Поєднати з кукурудзою, полити соком, додати всі спеції. Все відправити підсмажуватися на олії.
2. Збити яйця, вилити масу в сковороду.
3. Нарізати сир пластинками, викласти на поверхню млинця.
4. Посипати дрібно нарізаною зеленню та обсмажити до готовності.

Готову страву охолоджуємо, а потім розкладаємо по тарілках. Можна полити пікантним соусом сальсу, подати з скибочками авокадо та пряною зеленню кінзи.

Як приготувати омлет зі шпинатом та сиром на сковороді?

Якщо вдома є прості продукти, можна легко приготувати незвичайний та корисний сніданок із яєць – омлет. Підвищити користь готової страви, можливо додаванням замороженого або свіжого шпинату та сиром твердих сортів.

Інгредієнти:

• яйця – 5 шт.;
• твердий сир – 50 гр.;
• шпинат свіжий або заморожений – 40 гр.;
• молоко – 70 мл.;
• сіль – 1 ч. л.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• оливкова олія – 20 мл.

Сир обирається не надто солоний і той, що легко плавиться. Завдяки доданому сиру, омлет вийде соковитіший і ніжніший за класичний варіант.

Приготування:

1. Шпинат промити, обсушити і нарізати половинками. Сир нарізати дрібними смужками.
2. Перемішати яйця з молоком, не збиваючи. Покласти в масу сир, посолити за смаком.
3. Цибулю очистити та нарізати тонкими четвертинами.
4. На сковороду налити олію, обсмажити цибулю до прозорості. Додати в піджарку шпинат, почекати, доки він стане м’яким.
5. Підсмажені компоненти залити яєчною сумішшю.
6. Відправити на 25 хвилин у духовку, розігріту до температури 170 градусів, або довести до готовності на відкритому вогні під кришкою.

Цей ситний сніданок або перекус можна приготувати за 10-15 хвилин. Окрім насиченого смаку, омлет відрізняється поживністю, наявністю корисних речовин, потрібних організму людини.

Яєчна драчена з яєць з борошном і молоком

Драчена – страва, яка схожа на щільний яєчний коржик. Бабусин варіант омлета настільки простий, що в нього не додається практично нічого, крім молочних продуктів, борошна та яєць.

Нам знадобиться:

• 4 яйця;
• 50 гр. натертого твердого сиру;
• 3 ст. л. пшеничного борошна;
• 1 маленький помідор;
• ½ пучка зелені петрушки;
• 2 ст. л. олії пісної без аромату;
• 40 мл. вершків;
• 50 мл. мінеральної води;
• 2 щіпки солі.

Якщо при змішуванні з’явилися грудочки з борошна, потрібно процідити отриману суміш через дрібне сито. Товщина не повинна бути більше 3 сантиметрів, інакше вона не просмажиться.

Приготування:

1. Вимити шкаралупу яєць, розбити їх у глибоку миску.
2. Додати борошно та вершки (або молоко, будь-якої жирності), розведені водою.
3. Перемішати всі компоненти омлету, посолити та посипати сиром. Збити масу за допомогою міксера або вінчика 3-4 хвилин.
4. Помідори нарізати кубиками, обсмажити півхвилини на олії.
5. Залити тістом, посипати нарізаною зеленню та готувати під кришкою 7 хвилин.

Щойно ситний коржик буде готовий, його потрібно змастити маслом і покласти на велику тарілку. Старовинна страва чудово підійде для сніданку дітей та дорослих, її можна подати до святкового столу.

Дуже смачний рецепт омлету з креветками

Яйця в омлеті ідеально поєднуються з креветками та ніжною смаженою цибулею. Його смак можна урізноманітнити новими барвами, якщо додати улюблений соусом та овочеву нарізку. Готується страва з морепродуктами швидко, вона підійде для романтичної вечері з продовженням, оскільки насичена афродизіаками.

Інгредієнти:

• 4 великі яйця;
• 1 помідор;
• ½ болгарського перцю;
• ½ цибулі;
• 120 гр. відварених креветок;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 55 гр. сиру Фета;
• 2 зубки часнику;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. гострого соусу;
• по 1 ч. л. сушеного чебрецю, меленого перцю та солі;
• 1 кружок лимона.

Ріпчасту цибулю можна замінити пореєм, обравши маленьке стебло, інакше цибулі в омлеті буде надто багато. Придбання чищених креветок невеликого розміру, значно заощадить час приготування.

Спосіб приготування:

1. Цибулю та помідор нарізати кубиками. Невеликими скибочками нарізати перець. Дрібно нарізати часник.
2. На сковорідці розігріти оливкову олію, обсмажити на ній цибулю з часником. Покласти креветки, смажити ще 4 хвилини.
3. Висипати в піджарку томати та перець, посолити та додати приправи за смаком. Перекласти отриману масу в тарілку для остигання.
4. Змішати вінчиком яйця з гострим соусом та спеціями.
5. Вилити отримане рідке тісто на сковорідку, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею та креветками.
6. Посипати яєчну масу шматочками фети. Поставити додатково в духовку на 2 хвилини при температурі 100 градусів.

Цій ніжній та апетитній страві вишуканості додають креветки. Можна приготувати за пару хвилин смачний омлет та відчути себе справжнім французьким шеф-кухарем. Його потрібно подати на стіл, посипавши дрібно нарізаним кропом та кружальцями маслин.

Ніжний омлет з морквою та цибулею на сковороді

Це ідеальний варіант корисного сніданку, до якого додана соковита морква і пікантна цибуля. Перед приготуванням омлету, потрібно розібратися, як це зробити максимально правильно. Якщо робити все поетапно, то вийде смачно і без додавання сирокопченої ковбаси. Поїдається миттєво, а готується у рази швидше.

Продукти для приготування:

• 200 гр. яскраво-жовтогарячої моркви;
• 6 яєць;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 30 гр. кореня імбиру;
• 3 ст. л. олії;
• по 1 щіпці солі та суміші перців.

У омлет слід додати побільше тертої моркви, вона обов’язково має бути соковитою та яскравою. Для страви ідеально підійде морська сіль та італійські трави, які додадуть пікантності.

Етапи приготування:

1. Почистити моркву та імбир, ретельно їх вимити. Обидва інгредієнти нарізати тонкою соломкою.
2. Дрібно нарізати зелену цибулю, перемішати з трохи збитими яйцями і спеціями. Злегка обсмажити на олії імбир 3 хвилин.
3. Додати в сковороду морквяну соломку, протушкувати до м’якості.
4. Перекласти піджарку в яєчну суміш і ретельно перемішати.
5. Розігріти олію на сковороді, вилити отримане тісто.
6. Смажити під закритою кришкою протягом 15 хвилин на слабкому вогні. Накрити листом фольги, вимкнути вогонь і зачекати кілька хвилин.

Омлет рекомендовано подавати з майонезом та дрібно нарізаною зеленню. Ця страва виходить ніжною, в ній відсутня гострота та неприємний різкий запах цибулі.

Як приготувати пишний омлет з молоком та яйцями, щоб він не падав?

Мрія будь-якої господині приготувати пишний омлет. Діти і дорослі обов’язково з’їдять шматочок пишної страви. Приготувати вдалий омлет може навіть господиня-початківець, якщо вона дізнається кілька секретів.

Склад інгредієнтів:

• 3 курячі яйця;
• ½ ч. л солі.;
• ½ ч. л. перцю чорного меленого;
• 25 гр. вершкового масла;
• 1 ст. молока.

Пишний омлет виходить з добірних свіжих яєць. Щоб вибрати якісні курячі яйця, їх потрібно опустити в холодну воду.

Приготування:

1. Додати до яєць спеції, акуратно перемішати, не збиваючи.
2. У глибокій чавунній сковороді розтопити вершкове масло.
3. Вилити в сковорідку яйця, смажити пару хвилин, трохи піднімаючи краї млинця.
4. Коли омлет підсмажиться, згорнути його у вигляді конверта.

Щоб омлет вийшов на славу, категорично заборонено піднімати кришку під час термічної обробки. Це дозволяє уникнути перепаду температур та опадання готової страви. Для контролю процесу смаження, потрібно накривати сковороду прозорою кришкою.

Омлет популярна страва з молока та яєць, відома у всьому світі. Його готують і люблять у кожній сім’ї, тому що приготувати його досить просто. Урізноманітнити омлет можливо, якщо додати до сковороди соковиті помідори або ситну ковбасу.

Ця страва найчастіше подається на сніданок, вона здатна наситити організм людини натуральною енергією.