Як вибирати, зберігти та готувати продукти

Редис з’являється масово у продажу кожну весну. Зазвичай редиска – один з найперших овочів, тому після зими він багатьма особливо улюблений. Але ось вибирати цей перший овоч, потрібно дуже уважно, щоб не купити редиску не просто без корисних речовин, але ще і шкідливу через нітрати.

Колір помідорів може відрізнятися залежно від особливостей сорту. Різні види мають на увазі відмінності у формі та розмірі овочів. Круглі, овальні, сливо-видні або грушовидні помідори. Смак сортів майже не відрізняється, а деякі різновиди мають “цукристий” м’якуш.

Червоний перець споживають у свіжому вигляді, консервують або використовують як додатковий інгредієнт у стравах різних категорій. Перець червоного кольору найчастіше відрізняється солодкуватим смаком, тому його широко застосовують в кулінарії.

Сорти спаржі зовні можуть відрізнятися кардинально. Різниця є і в ступені дозрівання цього овочу. Молоді стебла не потрібно чистити і вони мають достатню ніжність та м’якість після приготування. Стару спаржу теж можна споживати, але заздалегідь її доведеться ретельно очистити.

Гарбузи бувають різних сортів і розмірів. Купуються вони не лише для споживання, але і для створення елементів декору. Вибирати гарбуз для їжі потрібно відповідно до певних правил. У великих гарбузів порушенні смакові властивості і значно тверда шкірка. Оптимальним варіантом є плоди середнього розміру.

Артишоки вживаються в їжу в сирому або приготованому вигляді. За смаком вони трохи нагадують волоські горіхи. На прилавках магазинів суцвіття реалізуються в різних видах.

Сортів цибулі існує багато. Відрізняються вони за розміром і формою цибулин, кольором, а також за смаковими властивостями. Вважається, що, чим темніше цибуля, тим вона солодше. Традиційно усі сорти підрозділяють на три основні категорії: біла, жовта (золотиста) і червона цибуля.

Цвітна капуста дістала свою назву винятково завдяки особливості своєї структури. Незважаючи на різноманіття сортів, така капуста ніколи не має яскравого листя незвичайних забарвлень або різноколірних суцвіть.