Мигдалеве молоко – продукт, який набирає популярність серед прибічників правильного харчування, використання в їжу тільки натуральних інгредієнтів. У чому ж користь мигдалевого молока і чи є шкода, чи можна приготувати молоко самостійно на своїй кухні?
Зміст:
Про користь молока з мигдалю
Мигдалеве молоко є дійсно унікальним і дуже корисним продуктом для здоров’я. Тут, як і в самих горіхах, є величезна кількість найрізноманітніших вітамінів та унікальних мікроелементів. Молоко з мигдалевих горіхів, приготоване по рецепту, містить велике число фосфору, калію, а також селену і цинку.
Цей продукт є малокалорійним, оскільки в одній склянці є усього лише 40 ккал, тоді як в звичайному молоці його міститься в 3-4 рази більше. Такий продукт легко може замінити звичайне коров’яче молоко. Покращує травлення, не містить лактози і відрізняється великою кількістю клітковини.
Молоко з мигдалю є важливим продуктом для тих, хто не вживає їжу тваринного походження, такий продукт можна вживати, навіть при алергії на звичайне молоко. З цим молоком можна готувати усі каші, а також його можна додавати в коктейлі, каву і десерти. Виготовити його можна легко в домашніх умовах або придбати в магазині.
Таке молоко дійсно дуже корисне для людини, воно досить м’яке, а пити його дуже приємно. Продукт зміцнює кістки, до того ж він містить вітаміни D і Е, які важливі для кісток і шкіри людини, а також вони захистять від УФ. Молоко зміцнює м’язи людини, оскільки містить велику кількість рибофлавіну і заліза, потрібних для тканин. Мигдалеве молоко, користь і шкода від якого розглядається медиками вже давно, все ж є корисним і важливим продуктом для здоров’я людини.
Мигдалеве молочко – рослинний продукт. Він доповнює лінійку рослинного молока з пшениці або сої. Проте порівняно з ними мигдаль, а значить і отримуване молоко, має приємніші смакові якості.
Регулярне вживання молока з мигдалю – це:
- Зміцнення м’язів і кісток.
- Поліпшення пам’яті.
- Зниження рівня холестерину.
- Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту.
- Зниження болів при мігрені.
- Поліпшення стану шкірних покривів, волосся, нігтів.
- Нормалізація сну.
- Користь для чоловічого організму.
- Профілактика діабету.
- Нормалізація діяльності серцево-судинної системи.
Мигдалеве молоко для вживання дітям
Непереносимість лактози все частіше зустрічається у сучасних дітей. Молочний напій з мигдалевого горіха – гідна альтернатива коров’ячому молоку.
У дитячому меню мигдалеве молоко може застосовуватися як:
- Самостійний напій.
- Рідка складова для приготування каш.
- Основа для виготовлення домашнього йогурту.
Важливо! Перш ніж вводити в раціон дитини мигдалеве молоко, необхідно переконатися у відсутності алергії на горіхи. Не варто пропонувати молоко малюкові, поки йому не виповниться 7-9 місяців.
Смак продукту може здатися дитині специфічним. Нерідко діти не відразу приймають його у своєму раціоні.
Порада: додавайте молочко поступово, додаючи в звичні страви, нарощуючи смак продукту, давши час дитині звикнути і прийняти мигдаль у скліді улюблених страв.
Денна норма для дитини – не більше 1 склянки.
Чим небезпечне молоко мигдалевого горіха?
Вживаючи мигдалевий молочний напій, слід дотримуватися наступних правил:
- Горіхи для приготування молока мають бути зрілими, незрілий мигдаль – причина отруєнь.
- Перед першим вживанням потрібно переконатися у відсутності алергії на цей продукт та інші горіхи.
- Дотримуватися міри. Будь-який продукт, навіть виключно корисний, при безмірному споживанні завдасть організму шкоди.
Варто звернути увагу на наступні стани, які можуть виникнути після вживання мигдалевого молока:
- Головний біль і запаморочення.
- Помутніння свідомості.
- Підвищена збудливість.
- Аритмія.
При виникненні подібних симптомів вживання молочного мигдалевого напою необхідно припинити.
Як приготує мигдалеве молоко в домашніх умовах
Інгредієнти:
- Ядро мигдалевого горіха;
- Тепла вода – 250 мл;
- Підсолоджувач – за бажанням.
Етапи процесу приготування:
- Мигдалевий горіх залити водою, пропорції 1:3. Настій залишити на 12 годин.
- Після того, як горіхи розбухнуть, злити воду і залити ядра окропом. Залишити на 15 хвилин.
- Воду злити і зняти з ядер шкірку.
- Очищені ядра змішати із склянкою теплої води і подрібнити за допомогою блендера. Порада! Процес подрібнення горіхів порціями буде легший.
- Подрібнення припинити після того, як суміш набуде насиченого білого кольору та однорідності.
- За допомогою марлі, складеної в декілька шарів, віджати горіхи. Молочко готове!
Важливо! Зберігається молочко в прохолодному місці максимум 3 дні.
На основі мигдалевого молочка можна готувати не лише традиційні каші. Смузі, супи, десерти. Пікантних горіховий присмак буде доречний в різних стравах, зробить їх корисними для здоров’я.
