Курочка з картоплею виходить найсмачнішою, і за правом, універсальною стравою, яка підходить не лише для свята, а й для сімейної вечері. Куряче м’ясо за даним рецептом готується одночасно із ситним гарніром. Це не тільки зручно, але ще й дозволяє заощадити багато часу.
Ароматна курка чудово запікається цілою тушкою або окремими шматочками. Для того, щоб приготувати курячу тушку, доведеться витратити більше часу, ніж на запікання гомілок, стегон чи крилець. Діти та дорослі обожнюють птицю з духової шафи за те, що вона вкрита хрусткою рум’яною скоринкою.
Поєднання курячого м’яса та картоплі чудово доповнюється різними овочами, спеціями та соусами. Після додавання додаткових компонентів смак готової страви може змінитися до невпізнання. Для приготування соковитої курки потрібно помістити інгредієнти у фольгу, кулінарний рукав, трьохлітрову банку чи деко. Кожен рецепт приваблює простотою термічної обробки та збалансованістю між продуктами та смаком.
Зміст:
Куриця з картоплею в духовці на деко – найсмачніший рецепт
Цей рецепт максимально простий, тому що заздалегідь курячу тушку на шматки розбирати не доведеться. На виході можна отримати ароматну запечену курку, вкриту золотистою хрусткою скоринкою. Одночасно з курячим м’ясом готується картопля, просочена соком куриці.
Для приготування знадобиться:
- 1 тушка курки (приблизно 2,2 кг);
- 1 ст. л. гірчиці;
- 2 зубки часнику;
- 20 гр. вершкового масла;
- 1 кг. картоплі розсипчастих сортів;
- 2 ст. л. рафінованої рослинної олії;
- 1 щіпка чорного меленого перцю;
- 2 щіпки кам’яної солі.
Компоненти, які тушковати доведеться довше ніж інші, потрібно нарізати дрібними кубиками. Якщо ж продукт готується швидко, він нарізається великими шматочками. Гірчиця для рецепту важлива, оскільки саме вона відповідає за м’якість курки.
Приготування:
Курячу тушку з усіх боків натерти сіллю та перцем. Дрібно нарізати часник, розтерти його зверху і всередині курки. Повторити процедуру натирання тушки з гірчицею, обернути в харчову плівку та поставити в холодне місце на 12 годин.
Змастити деко олією, викласти на нього курку, натерту розм’якшеним вершковим маслом. Накрити листом фольги, запекти при температурному режимі 200 градусів протягом 40 хвилин. Додати нарізану четвертинами картоплю, продовжити термічну обробку ще 35 хвилин.
За вказаний час курка в духовці цілком приготується настільки, що м’ясо чудово відокремлюється від кісточок. Картопля приготується до золотистої скоринки, але всередині залишиться соковитою. Якщо увімкнути на 15 хвилин конвекцію або гриль, то утвориться стійкіша скоринка і з’явиться додатковий хрускіт.
Ароматна курка з картоплею, сиром та майонезом у духовці
Запечена курка виходить соковитою та дієтичною, незважаючи на те, що до неї додається картопля. До неї додається майонез, але його настільки трішки, що на здоров’я дорослих та дітей цей компонент не впливає. Сир – взагалі продукт універсальний.
- натуральна приправа “До м’яса” – 2 ч. л.;
- італійські трави – 2 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- суміш перців – 1 ч. л.
Щоб м’ясо з картоплею мали приємний кисломолочний присмак, майонез можна замінити кефіром, сметаною, грецьким йогуртом або вершками. Набір приправ може бути будь-яким, але обов’язково потрібно додавати в маринад соєвий соус для м’якості та додаткової соковитості готового м’яса.
Приготування:
Філе порізати сантиметровими шматочками. Цибулю нарізати четвертинами, змішати з м’ясом. Додати приправи, полити соєвим соусом, перемішати і відставити на 20 хвилин для маринування.
Підготовлену картоплю нарізати тонкими пластинками. Моркву та часник натерти. Змішати овочі, посолити, посипати італійськими травами. Заправити майонезом, перемішати та відставити на 10 хвилин.
Помідори нарізати півкільцями. Натерти сир на великій тертці. Форму для запікання змастити невеликою кількістю олії, викласти в неї половину овочів.
Розподілити по овочевій подушці все мариноване м’ясо, накрити його овочами, що залишилися.
Зверху викласти помідори, запікати протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів. Посипати сирною стружкою і повернути до духової шафи ще на 10-12 хвилин.
Картопля з м’ясом, полита майонезним соусом, буде готова, коли на її поверхні утвориться рум’яна сирна скоринка. Найкраще подати на стіл готову страву, посипавши її подрібненим кропом. Дуже смачна і апетитна картопля з куркою виходить, якщо подати її на стіл у гарячому вигляді.
Куриця в горщику в духовці з картоплею та грибами в сметанному соусі
Приготоване куряче м’ясо з картоплею та лісовими грибами у горщиках, виходить дієтичним та готується порціями. У відповідному глиняному посуді правильно підготовлені продукти неможливо переварити, вони не втрачають корисних речовин. Готова гаряча страва виходить ситною та апетитною.
Інгредієнти:
- 1 кг. картоплі;
- 350 гр. курячого філе;
- 300 гр. відварених лісових грибів;
- 120 мл. води;
- 2 ст. л. сметани;
- 2 ст. л. нарізаного кропу;
- сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Сметану використовують будь-якого ступеня жирності, але краще взяти домашню жирну. Найсмачніша страва виходить при додаванні до неї молодої картоплі розсипчастого сорту. Найкраще покласти в горщик домашню курятину підійдуть філе або стегна.
Приготування:
- Картоплю нарізати однаковими кубиками і покласти її на дно керамічного горщика.
- Філе та відварені лісові гриби нарізати кубиками.
- В ємність налити половину води, посолити і зверху викласти куряче м’ясо. Посолити та поперчити м’ясо, накрити його грибними скибочками.
- Зверху додати майонез, посипати нарізаною зеленню. Накрити кришкою та поставити духовку при температурі 180 градусів на 75 хвилин.
Готову страву найкраще подавати на стіл із домашньою консервацією. Страва тушкується у власному соку, тому завжди виходить соковитою, ніжною та ситною. Апетитна гаряча страва подобається не тільки дорослим, а й дітям дошкільного віку.
Смачна курка з грибами та картоплею в рукаві для запікання в духовці
Саме так приготована курка виходить соковитою і ніжною ніж смажена. Картопля виходить розсипчастою та м’якою. Варто зазначити, що рецепт курки з картоплею в духовці неймовірно простий, оскільки підготовлені компоненти доведеться просто положити в кулінарний рукав.
Перелік потрібних інгредієнтів:
- по 300 гр. печериць та курячого філе;
- 600 гр. очищеної картоплі;
- 1 ст. л. рафінованої олії;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 70 мл. жирного майонезного соусу;
- 5 ч. л. кухонної солі;
- по ч. л. коріандру та чорного меленого перцю.
Якщо використовуються заморожені лісові гриби, їх слід попередньо розморозити та проварити протягом 7-10 хвилин у підсоленій воді. У більшості рецептів інгредієнти подібної страви вказані у довільному обсязі, їх можна додавати або зменшувати залежно від власних уподобань.
Спосіб приготування:
- Курицю та картоплю нарізати кубиками. Печериці очистити, промити і нарізати часточками.
- З’єднати гриби, картоплю та м’ясо в одній ємності. Посипати всі інгредієнти спеціями, сіллю та полити соєвим соусом. Додати майонез, олію та перемішати.
- Зав’язати один кінець рукава, наповнити його підготовленою масою за допомогою спеціальної ложки.
- Зафіксувати другий кінець кулінарного рукава, покласти на деко. Поставити в духовку, розігріту до 180˚, на 40 хвилин.
Наполегливо не рекомендовано розкривати кулінарний рукав відразу після приготування в ньому страви. Справа в тому, що всередині закритого поліетиленового пакету утворюється гаряча пара під тиском, тому можна сильно обпектися.
Як смачно запекти філе курки з картоплею в духовці
Картопля з куркою – продукти, що просто ідеально доповнюють один одного. Запечені інгредієнти виходять ароматними, соковитими та ніжними. Апетитну страву можна приготувати за мінімальну кількість часу, не витративши зайвих сил.
Продукти для приготування:
- 2 філе курки;
- 500 гр. картоплі;
- 1 цибуля;
- 1 велика морква;
- 2 яйця;
- 200 мл. вершків;
- 2 ст. л. рослинної рафінованої олії;
- 100 гр. твердого сиру;
- 2 помідори;
- 1 ч. л. орегано;
- по 2 ч. л. солі та суміші перців.
Жирність вершків не має значення. Найголовніше, щоб температура вершків була кімнатною, інакше вони не збиватимуться. Можна для пікантності додати до соусу трохи сушеного меленого часнику.
Детальний опис приготування:
- Цибулю нарізати четвертинками, викласти на дно скляної форми, змащеної олією. Тонко нарізати моркву кружальцями, рівномірно розподілити її по цибулі.
- Картоплю очистити від шкірки, вимити і нарізати кільцями. Викласти овочеві шматочки у форму, посолити та поперчити.
- Підготовлене куряче філе нарізати кубиками, додати сіль та суміш перців. Перемішати м’ясо руками, трохи приминаючи і покласти його на овочеву подушку.
- Яйця збити вилкою, додати вершки, сіль та орегано. Вилити отриману масу у форму з овочами та курятиною.
- Накрити листом фольги, відправити в духовку, розігріту до температури 200 градусів на 30 хвилин.
- Зняти фольгу, викласти на поверхню запіканки кільця помідорів, тертий сир, орегано та запікати ще 20 хвилин.
Цей найпростіший варіант запіканки, незважаючи на мінімальний набір інгредієнтів, ідеально виглядає на святковому столі, особливо декорований подрібненою зеленню. Подавати на стіл куряче філе слід із салатами зі свіжих овочів, настрій підніме ще й келих білого вина.
Куриця з картоплею у банці у власному соку в духовці
Курицю можна приготувати незвичайним способом, помістивши її у скляну банку з картоплею. Курятина і овочева нарізка тушкується у власному соку, тому олія зовсім не додається. На виході можна отримати легку гарячу страву, яка включається до дієтичного меню.
Потрібні інгредієнти:
- 1кг. курячого м’яса;
- 4 картоплини;
- по 1 шт. морква та солодкий перець;
- 2 зубки часнику;
- 2 помідори;
- 1 цибуля;
- 2 шт. лаврового листу;
- суміш перців та кам’яна сіль – за смаковими уподобаннями.
На дно підготовленої сухої банки класти нежирне м’ясо, щоб воно просочилося м’ясними та овочевими соками. Якщо банку заповнено більше, ніж на 2/3 частини, вона може луснути під час нагрівання. Не варто ставити банку в заздалегідь розігріту духовку, вона може луснути, і страва буде зіпсована.
Приготування:
М’ясо порізати шматочки такого розміру, щоб вони пролізли в шийку банки. Посипати сіллю, сумішшю перців і замаринувати протягом 25-30 хвилин при кімнатній температурі.
Картоплю нарізати кубиками. Перець та моркву порізати довільними скибочками. Помідори та цибулю нарізати кубиком, а часник подрібнити.
На дно банки покласти лавровий лист, трохи часнику та цибулі. Додати половину нарізаних овочів, а на них половину м’яса.
Знову покласти картоплю, моркву, цибулю та помідори. Додати до овочів курятину, присипати скибочками, що залишилися. Покласти лавровий лист, накрити кришкою із фольги, поставити в холодну духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом 75 хвилин.
Родзинкою страви можна назвати те, що в процесі приготування шматочки цибулі повністю розчиняються і дарують лише пікантний присмак. Шматочки курки стають дуже соковитими, причому смак картоплі суттєво покращується завдяки просоченню соком м’яса.
Як запекти курячі стегна з картоплею у фользі
Курячі стегна можна запекти в духовці з картоплею, щоб вони вийшли смачніше, рум’яніше і соковитіше, ніж тушковане м’ясо. Картопляні шматочки в процесі приготування просочуються м’ясними соками та жирами. Готова страва наповнюється пікантними нотками, які неможливо одержати під час іншого виду термічної обробки.
Для приготування підготуємо такі продукти:
- 12 картоплин;
- 4 курячі стегна;
- 1 цибуля;
- 1 морква;
- 100 гр. вершкового масла;
- 1 щіпка чорного меленого перцю;
- 2 щіпки солі.
Нарізану картоплю обов’язково поміщають у крижану воду. Це робиться для того, щоб із неї вийшов зайвий крохмаль, оскільки інакше не вийде золота скоринка. Для страви підходять саме стегна, тому що вони виходять соковитими.
Приготування:
- Картоплю порізати вздовж навпіл, потім поперек на 5-6 шматочків.
- Покласти картопляні скибочки у воду на 5 хвилин, потім віджати. М’ясо посолити, поперчити та перемішати.
- Цибулю нарізати невеликими кубиками, а моркву – довгими смужками. Картоплю відкинути на сито, посолити та посипати перцем.
- Відрізати 4 шматки фольги, кожен з них змастити вершковим маслом. Викласти стегно, картопля, морква та цибуля. Покласти зверху невелику скибочку вершкового масла і загорнути у формі конверта.
- Відправити на 1 годину до духової шафи, заздалегідь розігрітої до 200 градусів.
Готувати курячі стегна таким способом цікаво і просто, оскільки участь кулінара в процесі мінімальна. Ідеальним варіантом буде приготування м’яса та овочів у порційних фольгових конвертах. Якщо немає бажання їх робити, можна підготовлені компоненти положити у глибоку форму та запекти під фольгою.
Картопля з куркою по-французьки в духовці
Урізноманітнити класичний рецепт можна, додавши в продуктовий перелік твердий сир та жирний майонез, краще домашній. Найкраще підбирати сири твердих сортів, які легко натираються та плавляться за мінімальної температури. Готова страва відрізняється ніжними вершковими нотками, соковитістю помідорів, пікантністю соєвого соусу.
Нам знадобиться:
- 700 гр. курячого філе;
- 1,5 кг. картоплі;
- по 1 шт. помідор та цибуля;
- 5 ст. л. соєвого соусу;
- 2 ст. л. олії без аромату;
- 150 гр. твердого сиру;
- 2 ст. л. жирного майонезу;
- 1 ч. л. натуральної приправи «Для курки»;
- 1 ч. л. паприки;
- 2 ч. л. солі;
- 1 щіпка прованських трав.
Під час термічної обробки обов’язково потрібно періодично протикати картопляні скибочки, щоб визначити їхню готовність.
Спосіб приготування:
- Куряче філе розрізати навпіл уздовж, покласти в глибоку миску. Наколоти м’ясо вилкою або спеціальним пристроєм з усіх боків.
- Полити підготовлену курятину соєвим соусом, посипати травами та приправою. Перемішувати м’ясо доти, доки маринад практично повністю не вбереться. Накрити кришкою, замаринувати при кімнатній температурі приблизно 30 хвилин.
- Картоплю очистити від шкірки, нарізати кільцями приблизно по два міліметра. Полити скибочки олією, посолити, посипати паприкою та прованськими травами. Перемішати кілька разів столовою ложкою.
- Цибулю нарізати півкільцями. Розігріти духову шафу до 180˚, змастити деко тонким шаром рослинної олії. Розкласти по ньому половину картоплі, а на неї куряче філе.
- Розподілити по поверхні запіканки цибулю. Накрити їх маринованою картоплею, що залишилася. Поставити форму для запікання в заздалегідь розігріту духовку на 30-40 хвилин.
- Твердий сир натерти на великій тертці. Перемішати із майонезом. Нарізати помідор півкільцями, розподілити його на запіканку. Посипати сиром і аипікати 15 хвилин в режимі конвекції при температурі 200 градусів.
Верхнім шаром слід покласти замариновані скибочки картоплі або курятину. Апетитна скоринка виходить, якщо змастити поверхню майонезом, притрусити натертим сиром, пряними травами та пікантною приправою карі.
Куриця, запечена в духовці повністю з хрусткою скоринкою
Курочка відрізняється соковитістю та апетитністю, але не кожна людина любить тверде м’ясо без хрусткої скоринки. Якщо приготувати страву за цим рецептом, то курятина самостійно відставатиме від кісточок. М’ясо з картоплею, запечене в духовці, порадує своєю ситністю та насиченістю.
Продукти:
- 1,5 кг. курячої тушки;
- 6 зубків часнику;
- по 1 ч. л. паприки та куркуми;
- 2-3 ч. л. оливкової олії;
- ½ ч. л. чорного меленого перцю;
- 5 ч. л. солі.
Потрібно запам’ятати, що курка вагою 1 кілограм запікається щонайменше 45 хвилин. Щоб дізнатися час запікання свого птаха, потрібно додавати 45 хвили до кожного кілограма ваги.
Етапи приготування:
- Курячу тушку промити, обсушити за допомогою паперових рушників. Часник видавити давкою для часнику, з’єднати з усіма приправами та сіллю.
- З’єднати часникову масу з оливковою олією, перемішати до однорідності.
- Натерти підготовлену тушку підготовленим маринадом з усіх боків і зсередини.
- Замаринувати курку протягом 8-12 годин у холодильнику.
- Викласти підготовлену тушку у форму, змащену оливковою олією. Відправити на 75 хвилин до духової шафи, розігрітої до 190 градусів.
Готову птицю бажано подати на стіл на плоскій гарній тарілці, прикрасивши тушку свіжою овочевою нарізкою та пучками ароматної зелені. Якщо дуже хочеться, курятину можна запропонувати злегка остиглими порційними шматочками.
Тушкована курка з картоплею та кабачками в духовці
Чудове поєднання картоплі та курячого м’яса легко перетворюється на оригінальну запіканку, якщо додати до неї інші овочі. Прекрасно поєднуються між собою кабачки і курятина, якщо їх запекти в духовці або протушкувати в скороварці. Поєднання смаків дозволяє не відчувати тяжкість у шлунку та швидко насититися.
Інгредієнти:
- 1 велике куряче філе;
- 2 шт. цибулі;
- 1 молодий кабачок;
- 8-9 шт. картоплі;
- 2 помідори;
- 2 зубки часнику;
- 50 гр. сиру твердих сортів;
- 1щіпка меленого чорного перцю;
- 2 щіпки солі;
- 1 щіпка приправи «Для картоплі»;
- 1 яйце;
- 2 щіпки солодкої паприки;
- ½ пучка зелені кропу;
- 3 ст. л. грецького йогурту.
Якщо кабачок старий, потрібно очистити його від шкірки і насіння. Йогурт може бути несолодким, його жирність в ідеалі становить 1.6%. Якщо природний кислий присмак грецького натурального йогурту не подобається, його можна замінити густою сметаною.
Приготування:
- У круглу скляну форму покласти півкільця цибулі, посолити та перемішати, трохи приминаючи. Картоплю нарізати тонкими пластинками, посипати перцем, сіллю та приправою. Викласти картопляні скибочки на подушку.
- Філе нарізати невеликими шматочками, трохи відбити кулінарним молотком, посолити, поперчити з усіх боків. Покласти куряче м’ясо на овочі.
- Кабачок нарізати тонкими кружальцями, розподілити рівним шаром по поверхні. Помідори нарізати кільцями, присолити.
- Яйце змішати з сіллю, перцем і йогуртом. Додати натертий на дрібній тертці часник та паприку. Можна покласти дрібно нарізану зелень кропу та перемішати.
- Залити соус у форму для запікання, трохи постукати дном по столу, щоб рідина розподілилася рівномірно. Розігріти духовку до 180 градусів, запекти в ній овочі з курятиною протягом 25 хвилин. Притрусити натертим сиром і додатково запекти ще 20 хвилин.
Ситну запіканку перед тим, як подати на стіл, слід нарізати гострим ножем на порції, прикрасити овочевим салатом або маринованими огірками. Запечена курка з овочами – справжній делікатес, здатний перетворитися на повноцінну сімейну страву. Кулінарний шедевр виходить ситним, соковитим, поживним та апетитним.
Куриця з ананасами та картоплею в духовці під сиром
Куриця з ананасами є екзотичною гарячою стравою, що дозволяє урізноманітнити щоденне меню. Варто зазначити, що використовуються в процесі приготування прості продукти, а приготування кулінарного шедевра займає зовсім небагато часу.
Перелік інгредієнтів:
- куряче філе – 1 кг;
- ананаси консервовані – 300 гр.;
- картопля – 6 великих штук;
- пармезан – 150 гр.;
- сир моцарелла – 300 гр.;
- сіль – 1 щіпка;
- прованські трави – 2 щіпки;
- олія – 6 ст. л.;
- азербайджанські трави, хмелі-сунелі, меліса – по 2 ч. л.;
- чорний мелений перець – 1 щіпка.
Філе найкраще нарізати на шматки, маса яких не перевищує 170 грамів. Маленькі скибочки після запікання виходять сухими, а великі не запікаються так, як треба, тому важливо заздалегідь уточнити, скільки готується курка.
Процес приготування:
Філе злегка посікти з обох боків гострим ножем, посолити і поперчити. Нашаткувати картоплю товстими скибочками, посипати приправами.
Полити м’ясо та картоплю олією, перемішати до однорідності. У форму для запікання висипати картоплю, по ній розподілити мариновану курятину.
Ананаси нарізати кубиками, якщо вони консервувалися шайбами. Розподілити фрукти по поверхні картоплі та м’яса. Накрити моцарелою, нарізаною тонкими пластинами.
Поставити форму для запікання на 25 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів. Після закінчення цього часу притрусити натертим пармезаном і повернути в духовку на 20 хвилин.
Філе куряче, завдяки додавання ананасів, виходить солодкуватим, соковитим та пікантним. Його не соромно поставити на святковий стіл, взяти із собою на пікнік чи перекус. Курятина виходить настільки ситною, що картоплі знадобиться небагато.
Соковиті курячі гомілки з картоплею та сиром у духовці
Якщо до вподоби соковиті страви, то рецепт сподобається точно. Під час запікання гомілки, помідори та цибуля виділяють багато соку, який здатний просочити наскрізь картоплю. Вітаміни під час термічної обробки не розпадаються, тому страва виходить смачною, корисною та дієтичною.
Продукти для приготування:
- 10 курячих гомілок;
- 2 щіпки кухонної солі;
- 2 щіпки запашного меленого перцю;
- 3 ст. л. кетчупу «Чилі»;
- 3 зубки часнику;
- 1 кг. картоплі;
- 2 шт. цибулі;
- 100 г твердого сиру;
- 2 помідори;
- 2 щіпки сушеної зелені кропу;
- 4 ст. л. майонезу.
Багатьом людям подобається аромат диму, тому вони можуть додати пару крапель рідкого диму практично перед тим, як виймати форму для запікання з духовки. Для приготування ідеально підходять помідори із щільною м’якоттю, оскільки вони не розповзаються під час нарізування.
Спосіб приготування:
Гомілки промити, обсушити паперовими рушниками, посолити і поперчити. Полити майонезом, посипати кропом. Додати кетчуп, видавлений часник і перемішати чистими руками.
Картоплю очистити, нарізати кружальцями та розкласти в один шар на скляну форму для запікання. Посипати півкільцями цибулі, розібраними на сегменти.
Зверху розподілити замариновані гомілки та помідори, нарізані півкільцями.
Посолити, поперчити, накрити фольгою, запекти при температурі 180˚ протягом 40 хвилин. Зняти лист фольги, притрусити натертим сиром із зеленню і потримати в духовці ще 10 хвилин.
Для приготування подібної страви не використовуються дороговартісні продукти, їх можна знайти у холодильнику чи найближчому магазині. Щоб курятина просочилася ароматними спеціями, її потрібно заздалегідь замаринувати і лише потім запекти в духовці до готовності.
Куриця з рисом у духовці — найсмачніший і найпростіший рецепт
Цікавим рішенням для домашньої вечері стануть курячі гомілки, запечені в духовці разом з відповідними крупами. Найкраще поєднується з курятиною довгозернистий рис. Злак просочується ароматним та наваристим м’ясним соком, стає набагато ситнішим.
Перелік інгредієнтів:
- 800 гр. курячих гомілок або стегон;
- 5 ст.л. рису;
- 3 ст. води;
- по 1 шт. цибуля та морква;
- 4 зубки часнику;
- 2 ч. л. натуральної приправи «Для курки»;
- по 1 щіпці солі, чорного меленого перцю;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- по ч. л. куркуми та паприки.
Для цієї страви ідеально підійде довгозернистий рис, який був попередньо пропарений. Якщо такого немає, слід звернути увагу на злак, придатний для плову. У страву краще класти не сухе філе, а гомілки чи стегна, що додають соковитості.
Детальний опис приготування:
М’ясо посолити та притрусити приправою для курки, натерти руками кожен шматочок. Залишити маринуватися протягом півгодини при кімнатній температурі.
Очищену моркву нарізати кружальцями, а потім соломкою. Цибулю та часник нарізати дрібними кубиками. Обсмажити підготовлені овочі в олії до золотистого кольору.
Додати в сковорідку промитий рис, посипати його паприкою та куркумою. Посолити, поперчити та перемішати до однорідності. Викласти масу в скляну форму для запікання.
Зверху на рис покласти куряче м’ясо та залити водою.
Накрити листом фольги, відправити в духовку на 60 хвилин при температурному режимі 180 градусів. За 15 хвилин до готовності слід зняти фольгу, щоб отримати золотисту скоринку.
Такий варіант підійде для сімейної вечері чи свята, бо з мінімального набору продуктів можна отримати чимало готової страви. Крупа, просочена ароматами спецій, виходить пікантною, але соковитою. Ця страва сподобається не лише дорослим, а й дітям.
<h2Печення з курки з картоплею в духовці за домашнім рецептом
Страви, приготовані в горщиках, виходять такими ж смачними, як томлені в печі. Справа в тому, що в керамічній ємності продукти тушкуються у власному соку, тому виходять корисними. Відмінною рисою такого печення є насиченість, підвищена соковитість та пікантний аромат.
Продукти для приготування:
- 800 гр. курячого філе;
- 1 кг. картоплі;
- 50 гр. чорносливу;
- 2 помідори;
- ½ ч. л чорного меленого перцю;
- 2 цибулі;
- 3 зубки часнику;
- 2 моркви;
- 200 гр. твердого сиру;
- 3 ст. л. гострого кетчупу;
- 10 г вершкового масла;
- 1 пучок зелені;
- 1 ч. л. кухонної солі;
- 200 гр. майонезу.
Щоб знизити калорійність страви, з курки видаляється шкірка. Послідовність шарів не обов’язкова, але курятину радять розміщувати зверху, щоб м’ясні соки просочили картоплю. Можна самостійно збільшувати або зменшувати масу інгредієнтів, щоб отримати більше горщиків.
Приготування:
- Картоплю почистити і нарізати кубиками. Цибулю нарізати кільцями, поперчити, обсмажити до рум’яності у вершковому маслі. Додати натерту на дрібній тертці моркву, протушкувати до м’якості.
- Філе нарізати невеликими скибочками, посолити і поперчити. Помідори нарізати кільцями, а чорнослив тонкими смужками.
- Майонез змішати з пюрованим часником та кетчупом. Дрібно нашаткувати зелень, сир натерти на тертці.
- У керамічний горщик першим шаром покласти половину картоплі, змастити її соусом. Викласти зверху куряче м’ясо та чорнослив.
- Знову полити соусною сумішшю, помістити на неї підсмажені овочі. Зверху додати помідорні кільця та картоплю.
- Залити соусом, що залишився, посипати зеленню і тертим сиром. Запікати в духовці під кришкою приблизно на 50 хвилин при 180 градусах.
Ароматну страву радує можна подати її на стіл у керамічному горщику. Якщо приготувати апетитну курятину із картоплею, то домочадці отримають соковиту страву в найкоротший термін.
Курка, маринована в кефірі та запечена в духовці з картоплею та цибулею
Вершкові нотки маринаду в рецепті ідеально поєднуються з пікантністю меленого часнику та спецій. Курка, маринована в подібній суміші, стає смачною, ніжною та ароматною. За час термічної обробки стегенця просочаться овочевими соками, стануть м’якими та соковитими.
Інгредієнти:
- 1 кг. картоплі;
- 1 ч. л. солі;
- 4 стегенця;
- 500 мл. кефіру (2.5%);
- 7 зубків часнику;
- по 1 ч. л. паприки, чорного меленого перцю, натуральна приправа.
-
Етапи приготування:
Кожне стегено розрізати поперек навпіл. До кефіру додати всі заявлені приправи, сіль та пюрований зручним способом часник.
Всі компоненти соусу ретельно перемішати та відставити на 7 хвилин. Замаринувати курку в отриманому маринаді. Поставити в холодильник приблизно на 3 години.
Картоплю почистити, помити, нашаткувати соломкою або часточками. Витягнути м’ясо з маринаду, поєднати з картоплею та почекати 10 хвилин.
Розкласти скибочки картоплі на деко рівномірним шаром, полити маринадом, що залишився. Помістити зверху курку і запікати протягом 60 хвилин у попередньо розігрітій до 180˚ духовці.
Якщо м’ясо залишилося після трапези, його потрібно покласти у пластиковий контейнер із щільною кришкою та відправити у холодильник. Перед подачею на стіл готову страву потрібно розігріти в мікрохвильовій печі або в духовці.
М’ясо курки, особливо грудка, відноситься до дієтичних продуктів, у ньому міститься всього 4 грами жиру. Страву вживають спортсмени і люди, які дотримуються дієти, тому що тут не менше 30 грам білків. Смак готової страви безпосередньо залежить від того, який продукт додається до соусу для м’яса та овочів. У нього можна покласти жирний майонез або сметану, краще домашнього виробництва, а також кислий йогурт.
Цей кулінарний шедевр може урізноманітнити сімейне меню, його можна поставити на святковий стіл. При правильному приготуванні курка та картопля виходять ніжними та смачнішими, ніж при їх варінні. Ця страва значно заощадить час та сили кулінара, оскільки не вимагає приготування додаткового гарніру.
