Де і як правильно зберігати кріп в домашніх умовах?

Зірвати з грядки свіжу зелень, у тому числі і кріп, і додати у свій раціон не всі мають таку можливість. Саме тому, багатьом доводиться вирушати за кропом в магазин. Але не кожен же день бігати туди за цим продуктом – набагато простіше навчитися правильно зберігати кріп.

Зберігання кропу в холодильнику

Зберігання кропу

У склянці з водою при кімнатній температурі

Термін зберігання: 3-5 днів
Щоб зберегти трохи свіжого кропу на невеликий період, необхідно просто залити в склянку воду, покласти туди зелень та щільно накрити поліетиленовим пакетом. У такому разі кріп можна зберігати не в холодильнику, а поставивши його в темне місце.

Зберігання сушеного кропу

Термін зберігання: від 1 року
Сушений кріп можна використати в якості приправи до різних страв, але не варто його змішувати з іншими спеціями, щоб не змінити аромат та колір зелені:

1. Для сушки зелень промити;
2. Розкласти і просушити при температурі 50 градусів Цельсія;
3. Висушений кріп розфасувати по скляних або фарфорових банках і щільно накрити кришкою;
4. Зберігати можна як в холодильнику, так і в сухому темному місці.

Зберігання кропу в холодильнику

Підготовка до зберігання

Щоб кріп при зберіганні в холодильнику зберіг свої корисні властивості на тривалий період, треба знати, як правильно його підготувати:

1. Перед тривалим зберіганням в холодильнику, зелень краще не мити – так вона зберігатиметься набагато довше. Якщо кріп буде занадто брудний, то можна його протерти сухою ганчіркою;
2. Якщо ж вам сильно хочеться очистити від бруду кріп, то замочіть його в посудині, а не під струменем води з крану, а потім просушіть на сухій тканині. В цілому ж бруд можна змити безпосередньо перед вживанням, після зберігання;
3. Позбавтеся від пожовклих листочків.

У пластикових контейнерах

Термін зберігання: 7 днів
Є безліч спеціальних контейнерів для зберігання ніжних овочів:

1. Переберіть свіжий кріп, обірвіть жовті гілочки;
2. Промийте зелень під маленьким натиском води з-під крану або в глибокій мисці;
3. Висушіть на сухому рушнику (бажано паперовому);
4. Покладіть в контейнер і помістіть для зберігання в холодильник на нижню полицю.

У банку з водою

Термін зберігання: 1-2 тижні
Цей спосіб зберігання також не гарантує тривалого терміну зберігання кропу. Просто перед переміщенням в холодильнику покладіть пучок зелені в невелику скляну банку з водою і щільно накрийте її поліетиленовим пакетом. Не забувайте через кожен день-два змінювати воду.

У скляних банках або поліетиленовому пакеті

Термін зберігання: 1-2 місяці

1. Не промиваючи зелень кропу, помістіть по пучку в літрову скляну банку (поліетиленовий пакет);
2. Щільно накрийте поліетиленовою кришкою. У разі зберігання в пакеті надуйте його, щоб кріп дихав, і щільно зав’яжіть;
3. Залиште на зберігання в холодильник, на саму нижню полицю.

У таких умовах кріп залишається ароматним і зеленим, зберігаються практично усі його вітаміни та корисні властивості.

За допомогою цибулини

Термін зберігання: 1-2 місяці

1. Переберіть зелень, не мийте її;
2. Покладіть зелень в поліетиленовий пакет;
3. Додайте нарізану четвертинками цибулину;
4. Зав’яжіть пакет, зробіть в нім дірочки та помістіть в холодильник;
5. Кожні 5 днів міняйте стару цибулину на нову.

Зберігання в морозилці

Термін зберігання: 6-12 місяців
Кращий спосіб зберігання кропу – заморожування, причому цей спосіб зберігання дозволяє зелені зберігати свої корисні властивості по максимуму:

1. Промийте зелень в ємності з водою;
2. Позбавтеся від жовтих гілочок та відріжте корені;
3. Складіть кріп в пучок і загорніть в фольгу або харчову плівку;
4. Покладіть в морозилку.

Відео “Як легко і просто зберегти кріп свіжим”