Неочищений помело зберігає соковитість та свіжість впродовж тривалого терміну. Спеціальні умови для цього виду фруктів, практично не потрібні, головним нюансом вважається створення найбільш сприятливого температурного режиму. Важливо не переохолоджувати плоди і не розміщувати їх поблизу відкритих джерел тепла.
Нюанси зберігання помело в домашніх умовах
- для тривалого зберігання підходять плоди помело з гладкою шкіркою, на якій немає ушкоджень, вм’ятин або слідів захворювань;
- коричневі точки або нерівномірне забарвлення шкірки є приводом не лише відмови від зберігання помело, але і від купівлі таких плодів;
- перезрілий помело довго зберігати не можна, в їжу їх краще спожити відразу після купівлі (плід має бути стиглим, але не зіпсованим);
- недозрілі плоди помел,о не варто поміщати в холодильник (краще розмістити плоди в холодильнику тільки після їх повного дозрівання, якщо є можливість уникнути купівлі незлілого помело, то віддати перевагу краще стиглим фруктам);
- про недозрілий помело, свідчать плями жовтого або зеленого кольору на його поверхні ( його шкірка відрізняється твердістю);
- якщо злегка змастити шкірку помело рослинною олією, то термін зберігання трохи продовжиться, а масляна плівка зупинить втрату вологи;
- очищений помело в холодильнику потрібно зберігати в закритому контейнері або у харчовій плівці (термін зберігання, в даному випадку буде незначним, тому краще купувати невеликі фрукти та відразу їх споживати);
- заморожування помело безглузда процедура (фрукти вживаються в їжу тільки у свіжому вигляді, а після заморожування кардинально зміняться їх консистенція та соковитість);
- тривалий термін зберігання і відсутність необхідності створення особливих умов для цього обумовлена наявність у помело товстої шкірки, що зберігає соковитість м’якуша та не дозволяє волозі швидко випаровуватися;
- для тривалого зберігання, купувати багато помело немає необхідності (ці фрукти не вважаються дефіцитом, і знайти їх в магазинах не складає труднощів, тому купувати їх потрібно поштучно і якнайшвидше споживати);
- загорнутий помело в папір, залишиться соковитим, впродовж тривалого часу;
- під впливом сонячних променів (як і інші цитрусові плоди) помело не лише швидко висихає, але починає псуватися;
- нерідко на прилавках магазинів можна побачити сушений помело, який вважається своєрідною альтернативою свіжим плодам (подібні заготівлі можна робити самостійно, а зберігаються вони впродовж року).
Скільки і при якій температурі зберігати помело?
У холодильнику (при температурі не нижче 0 градусів і не вище 8 градусів) неочищений помело, може зберігатися впродовж 3-4 тижнів. В даному випадку, варто враховувати той факт, що, чим нижче буде температурний режим, тим швидше фрукт втратить свою соковитість. Розміщувати помело потрібно окремо від інших плодів у відсіку для зберігання фруктів. Своєрідну перегородку можна зробити з газети або паперу.
При кімнатній температурі (до 20 градусів), помело може зберігатися впродовж декількох місяців. Важливо виключити попадання прямих сонячних променів та не розміщувати фрукт поруч з іншими плодами. Яблука, наприклад, відрізняються властивістю прискорювати процеси дозрівання більшості різновидів овочів або фруктів. Розміщувати помело потрібно в затемнених зонах квартири та не використовувати додаткові упаковки, щоб до плоду постійно був доступ кисню.
Очищений помело зберігається недовго. Спожити фрукт в їжу потрібно впродовж 24 годин. Через 1 день, навіть при зберіганні в холодильнику, м’якуш плоду стає сухим, а смакові властивості значною мірою погіршуються. Продовжити термін збереження соковитості очищених фруктів до трьох днів можна, за допомогою харчової плівки.
