Сухе вино – це один з найпопулярніших алкогольних напоїв, що відмінно поєднується з солодощами, рибою, сиром та багатьма легкими м’ясними продуктами. Воно називається сухим, тому що при його приготуванні випаровується майже увесь цукор і його міцність є найнижчою серед інших видів винних напоїв.
Не звертаючи уваги на численні висловлювання про те, що сухе вино, як і будь-яке інше, шкідливе для здоров’я, ученими було доведено, що його вживання не просто не шкідливе, але і в якісь то мірі корисне для людського організму, але тільки за умови, що людина вживатиме його помірно.
Тому давайте детальніше поговоримо про користь та шкоду сухого вина, як же все-таки цей напій впливає на здоров’я людини?
Користь сухого вина
Як вже говорилося вище, сухе вино буде корисне тільки за умови, що людина не буде вживати його надмірно. Тому не варто думати, що раз воно корисне, то у великих кількостях його користь тільки примножиться. І так, які ж корисні властивості має сухе вино і в яких випадках воно ефективне?
- У сухому виноградному вині всього за декілька хвилин гинуть збудники будь-якого різновиду тифу. Навіть у розбавленому у декілька разів сухому вині не можуть вижити вібріони холери. Також, можна лікуватися водою, розбавленою вином, від багатьох шлунково-кишкових захворювань. Заражена бактеріями і мікробами вода знезаражується танінами, які містяться в сухому вині;
- Протидіє токсинам і бактеріям. Завдяки сухому вину, білі кров’яні тільця потрапляють набагато інтенсивніше в шлунок, де вони встановлюють бар’єр токсичним речовинам. Окрім цього, цей напій має анти бактеріологічну властивість, попереджаючи розвиток гепатиту A і п’яти основних вірусів грипу;
- Відновлює сольовий баланс. Така властивість сухого вина особлива корисно людям, які часто подорожують. При регулярних перельотах або переїздах між країнами, розташованими в різних кліматичних поясах, спостерігається знесолювання організму. Один келих сухого вина в день перельоту і наступного дня після нього, допомагають нормалізувати сольовий баланс;
- Знижує рівень депресії. Згідно з дослідженнями, які проводилися в Данії, у жінок, які випивають щодня від 1 до 2 келихів сухого червоного вина, на 50% знижується рівень стресу. Чоловікам, у яких алкоголь виводиться з організму набагато швидше, можна вживати і по 2-3 келихи сухого вина щодня. Люди, регулярно і в міру вживаючи сухе вино, значно менше схильні до серцевих захворювань;
- Підвищує рівень корисного холестерину. Часте вживання сухого червоного вина корисне тим, що воно виробляє в організмі ліпопротеїни високої щільності, які, на відміну від ліпопротеїнів низької щільності, утворюють “хороший” холестерин, який сприяє профілактиці великої кількості захворювань серцево-судинної системи;
- Посилює засвоєння корисних компонентів під час їжі. Так, якщо ви питимете біле сухе вино під час прийому їжі, наприклад, багатої залізом, цей життєво важливий мікроелемент засвоїться організмом набагато краще;
- Регулярне і помірне вживання сухого вина виключає авітаміноз і зміцнює імунну систему, збільшуючи опірність організму інфекціям;
- Чинить діуретичну, антиалергічну, тонізуючу та антистресову дію на людський організм;
- Сприяє здоровому харчування;
- Зміцнює судини головного мозку;
- Покращує пам’ять, сприйняття та мислення в головному мозку.
Окрім усього іншого різні сухі вина рекомендуються для профілактики і лікування:
- Атеросклерозу;
- Хвороби Альцгеймера.
Але потрібно відмітити, що уся ця користь буде істотна при вживанні справжнього сухого вина, а не дешевих напоїв, які продаються під виглядом вина.
Шкода від сухого вина
Сухе вино небезпечно пити при:
- Цукровому діабеті. У складі винограду з якого роблять вино є присутнім багато цукру;
- Вагітності і лактаційному періоді. Після попадання в організм спирт може пошкодити клітини головного та спинного мозку, і ці зміни будуть безповоротними;
- Подагрі або людям, чий організм схильний до цієї хвороби;
- Хронічних захворюваннях печінки та нирок;
- Алергічних реакціях на фрукти, пилок, дріжджі і гістамін, що викликає свербіж на шкірі, кропив’янку, спазми бронхів, чхання та інші симптоми алергії.
Окрім цього, шкоди від сухого вина можна завдати при надмірному вживанні, як і будь-якого іншого алкогольного напою. Зловживання сухим вином призводить до порушених функцій печінки і серця, а також до психічних розладів.
Отже, користь з сухого високоякісного вина можна отримати лише при розумному вживанні – не більше 1-2 келихів на день і не систематично. Пийте, відповідально!
