Приготування блюд на природі – відмінна ідея незалежно від пори року. Хороші мангали завжди змусять їх власника пофантазувати на тему того, що ж запекти на вугіллі. І хто сказав, що це має бути шашлик? Звичайно, варіантів м’яса на вугіллі просто величезна кількість, але є і інші, не менш смачні і красиві ідеї.
10 кращих ідей на вугіллі
Отже, вугілля вже досягло своєї кондиції, легкий сріблястий попіл вже говорить про те, що пора б укладати майбутній шедевр запікатися. Подивимося, що ж можна запекти на вугіллі, щоб це було дійсно смачно:
- Мариновані кальмари. Ідеальний варіант для тих, хто на дієті. В якості маринаду вибираємо будь-які спеції, соуси і олії. Далі цілі тушки маринуємо буквально півгодини. Все. Можна викладати на грати. Вистачає 3-4 хвилини з кожного боку.
- Скумбрія. Просто, смачно, красиво, так ще і корисно. Тушку випатрали, видалили зябра, побризкати олією і лимонним соком, приправити травами і все, можна укладати на грати. Для повного прожарення досить по 5-7 хвилин з кожного боку.
- Картопля на шампурах. Смажена картопелька – це шедевр у будь-якому його виді, а на вугіллі так просто мрія. Дрібні бульби миємо щіткою, змащуємо сумішшю олії і спецій. Можна зробити декілька надрізів або проколів. Нанизуємо на шампури і прожарюємо до готовності на вугіллі.
- Овочі на гратах. Беремо все, що душі завгодно – кабачки, баклажани томати, перець, можна додати гриби. Обов’язково спеції, олія, часник. Різати все дуже великими шматками, томати і перці можна на 4 частини, кабачки і баклажани великими кружечками. Змішуємо все у блюді і викладаємо на грати. Краще якщо уся суміш промаринується із спеціями впродовж ночі.
- Пельмені на мангалі. Несподівано, але дуже смачно. Просто беремо готові пельмені і укладаємо їх на грати або нанизуємо на шампури. Все. Залишилося прожарити на вугіллі. Результат – соковите м’ясо в хрусткому тісті.
- Сир. Відмінна ідея для закусок. Вибираємо тверді сири. Нарізуємо великими брусками, збризкуємо олією і посипаємо рясно улюбленими спеціями. Обсмажуємо на гратах з кожного боку буквально по хвилинці, щоб сир не розплавився, а підсмажився.
- Банани. Ще один варіант закуски або десерту. Розділіть банан уподовж, всередину укладете кубики шоколаду і шматочки маршмелоу. З’єднайте половинки бананів і загорніть у фольгу. Запікати досить пару хвилин. Після цього розгортаємо і посипаємо кокосовою стружкою.
- Яблука на вугіллі. Ви напевно робили такі в мікрохвильовій печі або в духовій шафі. Досить видалити сердцевину, покласти всередину горіхи і мед, і запекти. Але в нашому випадку яблука ще треба загорнути у фольгу і відправити на вугілля.
- Кава на вогнищі. Після смачного обіду треба щось випити і на природі ароматна кава буде дуже доречною. На грати ставимо чайник, в киплячу воду засипаємо каву, через пару хвилин кладемо кубики шоколаду. Як тільки він розплавиться, розливаємо напій по чашках.
- Грог. Це вже для тих, хто хоче міцнішого. Заварюємо в чайнику на вогнищі міцний чай. Як тільки ніхто не закипить, додаємо на літр чаю п’ять чайних ложок коньяку і 5 столових ложок рому. Доводимо до кипіння і розливаємо по чашках.
Всього один мангал під рукою дозволить вам зробити повноцінний стіл з гарячими блюдами, смачними десертами і напоями. Треба тільки включити фантазію.
