Кращий виноград той, що виріс як можна ближче до місця вашого проживання. Це означає, що його шлях до торгової точки був недовгим. Він не потребував обробки хімією, щоб витримати транспортування. Якщо на ціннику не вказана країна виробник, обов’язково поцікавтеся у продавця.
Щоб вибрати смачний виноград до столу, досить орієнтуватися на три критерії: сорт, стиглість та якість.
Популярні сорти винограду, які часто можна зустріти на українських ринках або в магазинах:
- Кишмиш вирощують в Криму, Узбекистані, Вірменії, Казахстані. Крім того, можуть поставляти з Туреччини.
- Тойфу(тайфи) привозять з Середньої Азії, Казахстану, Криму.
- Кардинал, в основному, потрапляє до нас з Італії, Іспанії, Туреччини або Греції. Але також вирощується в Молдавії або в Україні.
- Ред глоуб – виробники ЮАР, Аргентина.
- Аркадія, Кодрянка, Перетворення – українські сорти.
Попри те, що виноград на прилавках круглий рік, краще всього купувати його в сезон. У нашому кліматі це кінець літа – осінь. В цей час виноград найнатуральніший та найдешевший.
Зміст:
Стиглість
- Злегка струсіть китицю, якщо відпаде всього декілька ягідок, означає виноград стиглий. Якщо обсипається велика кількість ягід, значить, виноград довго зберігався.
- Чорні плямочки на плодах – одна з ознак стиглості.
- Скуштуйте виноград на смак, відриваючи ягідки з нижньої частини китиці. Верхні ягоди дозрівають набагато швидше.
Якість
- Вибирайте великі повні китиці. Якщо виноград продається гілочками, а тим більше розсипом, це означає, що його вже перебирали і відбракували зіпсовані гілки, а те, що залишилося, розпродують.
- Ягоди мають бути пружними, цілими, з щільною шкіркою, без вм’ятин, плісняви, гнилі.
- Уважно оглянете ягоди, які знаходяться ближче до гілки. Саме на них першими з’являються ознаки гниття.
- Якщо “хвостик” виноградної китиці встиг засохнути, це означає, що виноград зірваний давно.
І ще пара порад для тих, хто купує виноград на ринку:
- Беріть китиці, які лежать чимдалі від вас. Зазвичай, ближче до покупця викладають товар, який треба швидше продати.
- Якщо над ящиками з виноградом в’ються оси – в цих ящиках відмінний виноград.
